Klaar voor een nieuw recept met zalm? Vandaag stel ik je de geglaceerde zalm uit de oven met honing, specerijen en kruiden voor! Ik heb dit gerecht drie keer bereid voordat ik je het recept presenteer, tot vreugde van mijn vriend, zou ik eraan willen toevoegen. Het recept moest goed gedoseerd worden, gezien de zoetheid van de honing, de aanwezigheid van specerijen en kruiden. Vandaag ben ik echt tevreden met het resultaat, zoveel dat ik je nu het recept en het videorecept presenteer!
Gemakkelijk en snel te bereiden, de geglaceerde zalm met honing is een hoofdgerecht dat het hele jaar door perfect is. De ontdooide zalm is redelijk betaalbaar en makkelijk verkrijgbaar in de supermarkt, bij de visafdeling. Je moet alleen onthouden om de filets de avond voor het bereiden van het recept dat je hieronder zult lezen, in de koelkast te leggen zodat ze geleidelijk kunnen ontdooien. Vergeet niet, deze fase is belangrijk voor onze gezondheid omdat we op deze manier temperatuurschommelingen en de groei van eventuele bacteriën voorkomen.
In de loop der jaren heb ik je veel recepten met zalm, voorgesteld, die ik persoonlijk adoreer. Van de gerookte zalm die al gesneden en verpakt is tot de bevroren zalmfilets van de vriesafdeling. Een veelzijdig ingrediënt dat makkelijk te bereiden is. Hieronder deel ik degenen die ik het leukst vind om te maken voor diners met vrienden of met mijn gezin. Elke link is klikbaar en brengt je rechtstreeks naar het recept dat je wilt lezen.
Onder deze vermeld ik de zalm met pistachekorst, die ik elk jaar bereid voor het Kerstavond diner, en de pasta met zalm en gedroogde tomaten. Vergeet niet dat ik je elke ochtend verwacht in de Facebook-groep en op de fanpagina van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag! Een onmisbare afspraak voor de community (we zijn meer dan 20.000 gebruikers) om de dag te beginnen met een zoete of hartige traktatie!
Laten we nu naar het recept van vandaag gaan, namelijk de geglaceerde zalm met honing en specerijen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 504,25 (Kcal)
- Koolhydraten 12,64 (g) waarvan suikers 10,62 (g)
- Eiwitten 46,66 (g)
- Vet 30,33 (g) waarvan verzadigd 8,48 (g)waarvan onverzadigd 21,88 (g)
- Vezels 1,30 (g)
- Natrium 443,86 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor het recept geglaceerde zalm uit de oven met honing, specerijen en kruiden
- 500 g zalm
- 3 theelepeltjes acaciahoning
- naar smaak gedroogde peterselie
- naar smaak majarijn (gedroogd)
- naar smaak gedroogde oregano
- naar smaak tijm (gedroogd)
- 1 snufje kerrie
- 1 snufje tonijn bottarga
- 1 snufje gerookte paprika
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- Enkele korrel roze peper
Ik heb dit recept altijd geserveerd met een mix van knapperige salade besprenkeld met een beetje extra vergine olijfolie en een snufje zout, om de gasten niet te verzadigen. Maar als je wilt, kun je dit geglaceerde zalmfilet met honing serveren met de aardappelen uit de oven, aangezien de oven al warm zal zijn voor de bereiding van de vis. Ik laat hier mijn recept voor de aardappelen uit de oven met rozemarijn, knapperig van buiten en zacht van binnen. Een onfeilbaar recept!
Hulpmiddelen om de geglaceerde zalm met honing te bereiden
- 1 Ovenschaal
- 1 Bakpapier
- 1 Kwastje
- 1 Kommetje
- 1 Oven
Stappen van het recept zalm uit de oven met honingglazuur
Zoals ik al zei, is dit een eenvoudig en snel recept om te volgen. Vergeet niet om de zalmfilets van tevoren te ontdooien. Dus begin ik je uit te leggen wat je moet doen. Het eerste wat ik doe, is de oven voorverwarmen op 180 graden, zodat deze goed warm is als ik de zalm met honing erin zet.
Vervolgens neem ik een kommetje en doe ik alle kruiden erin die ik heb gekozen, in dit geval alle gedroogde kruiden voor gemak. Dus: peterselie, majoraan, tijm, rozemarijn en oregano. Maak je geen zorgen, als je een van deze kruiden niet lekker vindt, gebruik het dan niet. Vervolgens voeg ik een snufje kerrie en paprika toe. Ook in dit geval, als je het niet lekker vindt, gebruik het dan niet. Kies altijd ingrediënten die je kent, waarvan je houdt, zodat je geen voedsel verspilt.
Met een theelepel meng ik de kruiden en zet ik ze apart. Ik plaats een ovenschaal op het werkblad en bedek de bodem met een licht vochtig vel bakpapier. Ik haal de zalmfilets uit de koelkast en leg ze in de ovenschaal.
Met een keukenkwast breng ik een dunne laag acaciahoning aan op de zalm. Niet overdrijven, er moet een duidelijke laag zijn op het oppervlak en de zijkanten. Vervolgens bestrooi ik alles met de kruiden en specerijen die ik had voorbereid.
Als laatste ingrediënt voeg ik enkele korrels roze peper toe. Ik bestrooi het geheel met zout en peper. Dan plaats ik de zalmfilets in de oven en laat ik ze ongeveer 30 minuten koken. Ik heb geen extra vergine olijfolie toegevoegd vanwege de aanwezigheid van acaciahoning. Als je het wilt toevoegen, kun je de zalm vlak voor het serveren met een beetje olie besprenkelen.
De kooktijd hangt natuurlijk af van de grootte van de zalmfilets. Als jouw filets, zelfs alleen al visueel, groter zijn dan de mijne, moet je de oventijd verlengen.
Ik heb een mix van knapperige salade voorbereid, besprenkeld met een beetje extra vergine olijfolie en zout, zodat ik, wanneer de zalm klaar is, het gerecht op de eenvoudigste en snelste manier kan vergezellen.
Rest mij alleen nog om je smakelijk eten te wensen en je eraan te herinneren dat ik je elke dag hier op mijn kookblog verwacht met veel eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Tips en variaties van het recept:
Tips: zoals eerder vermeld, is het essentieel om de zalmfilets op tijd te ontdooien voordat je doorgaat met de bereiding van de geglaceerde zalm uit de oven met acaciahoning en specerijen. Zoals eerder benadrukt, als je een kruid of specerij niet lekker vindt, vervang het dan. In de keuken, net als in veel andere aspecten van het leven, is het essentieel om je eigen smaak te volgen en, als dat niet het geval is, verander dan de ingrediënten om geen fouten te maken.
Variaties: je kunt natuurlijk verse zalmfilets gebruiken. Zorg ervoor dat je ze goed ontgraat. Je kunt ook wilde zalmfilets gebruiken, die minder roze van kleur zijn, maar een vastere textuur hebben. Als je geen acaciahoning hebt, maar een ander type honing in je kast hebt, is dat ook prima. Het is niet nodig om nieuwe honing te kopen als je niet zeker weet of je het lekker zult vinden.
