Bea’s Recepten presenteert een echt eenvoudig recept, de Gegrilde aubergines met Griekse saus, een bijgerecht dat uw smaakpapillen en uw gasten zal verrassen. De Griekse saus die ik in dit recept heb gebruikt, heb ik leren kennen dankzij Riccardo. Riccardo, net als ik, heeft een passie voor koken, maar hij heeft de neiging om altijd nieuwe gerechten en combinaties uit te proberen om zijn vrienden te verrassen die bij hem komen dineren.
Deze Griekse saus gebruikt hij om gegrilde kip te serveren, maar ik wilde het proberen in combinatie met aubergines. Ik zou zeggen dat de combinatie erg smakelijk is, de Griekse saus is fris en delicaat en past echt goed bij de gegrilde aubergines.
Bent u nieuwsgierig om nog een andere heerlijke en eenvoudige Griekse saus te proberen? Lees het recept van de Tzatziki Saus en probeer het!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer en Herfst
- Stroom 247,44 (Kcal)
- Koolhydraten 18,95 (g) waarvan suikers 11,90 (g)
- Eiwitten 6,80 (g)
- Vet 18,17 (g) waarvan verzadigd 3,61 (g)waarvan onverzadigd 0,86 (g)
- Vezels 7,74 (g)
- Natrium 508,18 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Gegrilde Aubergines
- 4 Aubergines (middelgroot tot groot)
- 1 potje Griekse yoghurt
- 1 eetlepel Mosterd
- 1 snufje Paprika
- naar smaak Bieslook
- Extra vierge olijfolie
- snufjes Zout
Benodigdheden voor het bereiden van de Gegrilde Aubergines:
- Gietijzeren grillplaat
- Handgarde
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Tang
Bereiding van de Gegrilde Aubergines:
Als we gegrilde aubergines moeten bereiden, waar kunnen we dan beginnen? Dus nemen we de aubergines, snijden ze in niet te dunne rondjes, leggen ze op een schaal en bestrooien ze met wat zout. We nemen de grill, in mijn geval is het de gietijzeren plaat die direct op het fornuis wordt gebruikt, en we beginnen onze aubergines te grillen. Ondertussen bereiden we de Griekse saus. We nemen het potje Griekse yoghurt en gieten het in een kom. Voeg de eetlepel mosterd toe en een snufje peterselie of, zoals in de ingrediëntenlijst, kunt u kiezen voor bieslook, en voeg ook een snufje paprika toe. Met een handgarde werken we tot het een dikke en gelijkmatige saus in kleur wordt. Wanneer alle aubergines zijn gegrild, leggen we ze op een schaal, voegen een scheutje extra vierge olijfolie toe op hun oppervlak en bestrooien met zout indien nodig en met fijngehakte peterselie. We serveren dit bijgerecht van gegrilde aubergines met Griekse saus aan onze gasten en u zult zien dat het resultaat geweldig zal zijn en u er geen spijt van zult krijgen.
Eet smakelijk!!!
De Zon, de Zee en de Aubergines 😍
het rijmt misschien niet, maar wilt u de smaak van deze gegrilde aubergines en Griekse saus in uw lunchbox onder de parasol proeven?
ik heb voor u dit basisrecept bedacht om aubergines te grillen en een saus te maken om samen van te genieten 😊
wanneer de dagen benauwd zijn, heeft niemand veel zin in warme gerechten of pasta’s, dus dacht ik bij mezelf: wat zou je meenemen voor de lunch aan zee?
dus gisteravond ging ik aan de kook, bereidde de gegrilde aubergines, de Griekse saus en sloot alles af in een mooie luchtdichte lunchbox, rechtstreeks in de koelkast 🥰
het maakt niet uit of het de zee of de bergen is, neem dit gerecht mee en ik weet zeker dat u er geen spijt van zult krijgen!
Notities
Als u van dit recept heeft genoten, probeer dan ook dit bijgerecht van Gestoofde Lente-uitjes
