De Recepten van Bea presenteert een compleet tweede gerecht: Gehaktballen met erwten het meest klassieke herfstgerecht. Voor velen is het een gerecht dat zelfs aan de kindertijd doet denken, wanneer kinderen groenten of peulvruchten moesten eten, werden ze toegevoegd aan hun favoriete gerechten, voor velen juist aan gehaktballen. Ik heb je vaak het recept voor gehaktballen gepresenteerd, en elke keer weet dit gerecht onze smaakpapillen te boeien, kortom, het verveelt nooit!
Ik ontken niet dat ik dit gerecht heel erg verbind met de keuken van mijn oma Licia, ze maakte drie keer per week gehaktballen, ze wist dat wij vijf kleinkinderen er dol op waren. En deze Gehaktballen met erwten was voor ons het toppunt van genot.
Ik herinner je eraan dat je op de blog nog veel meer ontzettend lekkere en gemakkelijk te maken gehaktballenrecepten kunt vinden, ik laat je de link naar de verzameling achter door hier te klikken.
Ik zie je op de sociale kanalen van de blog waar je veel ideeën en recepten zult vinden, de fanpagina op Facebook door hier te klikken of het Instagram-profiel door hier te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 229,96 (Kcal)
- Koolhydraten 6,62 (g) waarvan suikers 2,08 (g)
- Eiwitten 20,81 (g)
- Vet 12,45 (g) waarvan verzadigd 5,19 (g)waarvan onverzadigd 6,08 (g)
- Vezels 2,03 (g)
- Natrium 333,37 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Gehaktballen met erwten
- 300 g Rundvlees
- 150 g Diepvrieserwten
- 1 Uien
- q.b. Zout
- q.b. Zwarte peper
- 1 koffiekopje Witte wijn
- q.b. Wortels (fijngehakt)
- 1 Eieren
- q.b. Nootmuskaat
Gereedschap
- Koekenpan
- 1 Kom
- 1 Bord
- 1 Houten lepel
Voorbereiding
We beginnen met de bereiding van de Gehaktballen met erwten in de pan door het vlees met het ei te kneden, zout, peper en nootmuskaat toe te voegen. Vorm onze kleine gehaktballen en houd ze mooi klaar op een bord. Ga nu verder met het fruiten van de fijngesneden ui met de fijngesneden wortels, zodra de fruitschotel klaar is, voeg je de gehaktballen en de nog bevroren erwten toe.
Laat ongeveer 5 minuten koken en blus dan af met het kopje witte wijn. Dek de pan af en ga nog ongeveer 15 minuten door met koken, af en toe omdraaiend. Serveer de Gehaktballen met erwten lekker warm. Dit is een compleet tweede gerecht met vlees en bijgerecht.
Ik wens u eet smakelijk!
Advies:
De gehaktballen met erwten kunnen ook een dag in de koelkast worden bewaard. Je hoeft ze alleen maar volledig af te laten koelen en vervolgens in een bakje met deksel te sluiten.
Als je van erwten houdt en geen bevroren erwten wilt gebruiken voor de bereiding van de Gehaktballen met erwten, probeer dan mijn recept voor Smaakvolle erwten in de pan.
Of je kunt de Gehaktballen met aardappelen en bonen in de pan proberen.
