Al lange tijd had ik het over dit recept en dus hier is het voor jullie, de gevulde champignons met een stap voor stap recept makkelijk en lekker. Hieronder vind je ook de video recept beschikbaar op het YouTube kanaal van Le Ricette di Bea! De Champignons gevuld met gehakt behoren tot de gerechten die tussen september en oktober populair zijn op het web. Het recept voor gevulde champignons in de pan kan namelijk een bijgerecht of een hoofdgerecht zijn dat anders is dan gebruikelijk.
Gevulde Champignons bereiden in de pan is nog nooit zo makkelijk en snel geweest, met maar een paar eenvoudige stappen presenteer je aan je familie of gasten een heerlijke appetizer of een smaakvol bijgerecht. Op de blog vind je ook andere recepten met champignons, zoals de sterren met worst en champignons super kerstachtig of de klassieke scaloppine met champignons altijd heerlijk en een redder in nood voor het avondeten! Ik laat je dus enkele ideeën met aanklikbare links zodat je ze kunt lezen en kiezen om te gebruiken met andere recepten met champignons.
Natuurlijk verkoop ik je niet de ontdekking van de eeuw als recept, ik leg je uit en illustreer vooral met de video recept mijn versie van de gevulde champignons in de pan met gehakt en tomatenpulp, een snufje peterselie en vers geraspte kaas. Wat een heerlijkheid, ik krijg al weer water in mijn mond alleen al door het schrijven van deze tekst! Waar wachten jullie nog op om dit recept voor snelle en lekkere gevulde champignons als deze te proberen?
De herfst die de contouren vervaagt 😍 zo zong Guccini in zijn lied Herfst. Ik dacht aan dit recept in de maand Oktober, wanneer de Champignons bijna op zijn. Een manier of een recept, volgens mij, om de contouren van de zomer te vervagen. Net zoals de kleuren van de bladeren van groen vervagen naar tinten van oranje en bruin, zo nemen sommige groenten afscheid tot volgend jaar. En als de bijgerechtjes vervagen, vervaag dan deze gevulde champignons met een goede witte wijn, koop lekker krokant brood voor de dip en geef jezelf een moment van smaak en geur!
Op zoek naar eenvoudige, goedkope en heerlijke recepten in de pan? Je bent op de juiste kookblog, hier is een reeks recepten die je kunt proberen:
Ik herinner u eraan dat u de sociale kanalen van de blog van Le Ricette di Bea kunt volgen door te kiezen voor de fanpagina op Facebook door hier te klikken, het Instagram profiel door hier te klikken. Er is ook het Pinterest bord door te klikken hier en het Tik Tok profiel met vele leuke video’s door te klikken hier!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 430,11 (Kcal)
- Koolhydraten 19,87 (g) waarvan suikers 4,86 (g)
- Eiwitten 21,17 (g)
- Vet 30,30 (g) waarvan verzadigd 13,01 (g)waarvan onverzadigd 15,00 (g)
- Vezels 2,26 (g)
- Natrium 1.600,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten Recept Gevulde champignons in de pan:
- 8 champignons
- 150 gemengd gehakt
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
- naar smaak peterselie
- naar smaak nootmuskaat
- 4 theelepels kaas (geraspt)
- 1 eetlepel paneermeel
- 2 eetlepels tomatenpulp
Gereedschap Snelle en lekkere gevulde champignons:
Wil je ook de lepel of houten spatel met het logo van Le Ricette di Bea? Schrijf me in de chat of in de opmerkingen en ik zal je alle benodigde informatie geven om het te kopen!!!
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 1 Mes
- 1 Vergiet
- 2 Absorberend papier
- 1 Lepel
- 1 Theelepel
- 1 Kom
- 1 Bord
- 1 Deksel
- 1 Koffiekopje
Stappen Recept Gevulde Champignons stap voor stap:
We beginnen met de bereiding van de champignons. We verwijderen de steel en de buitenhuid, lichte bewegingen en zonder mes, alles met de handen omdat je de champignon niet moet breken, alsjeblieft. De hoed van de champignon zal namelijk dienen als bootje om te vullen met het gehakt.
Was het daarna onder de waterstraal van de kraan, ook in dit geval wees voorzichtig. Droog ze met een doek of keukenpapier zoals je kunt zien in de video recept hierboven.
Leg ze vervolgens op een bord en we gaan verder met de bereiding van de vulling.
Neem een kom en giet het gehakt erin, voeg 4 theelepels geraspte kaas en twee eetlepels tomatenpulp toe. Bestrooi met zout, peper en peterselie. Als je verse peterselie hebt, hak het dan fijn, anders is gedroogde peterselie prima.
Werk het gehakt met de handen, het moet kleverig worden. Als je geen tomatenpulp wilt gebruiken, vervang het dan door een eierdooier. Nu is onze vulling voor de champignons klaar.
Voor de gevulde champignons in de pan is de vulling het beslissende moment. Niet te veel en ook niet te weinig. Neem daarom wat gehakt, alsof je klassieke gehaktballen maakt. Leg dan de gehaktbal op het binnenste deel van de champignon en oefen met de beide duimen lichte druk uit om de vulling aan de champignon te laten hechten. Dit kan je goed zien in de video recept die je hierboven vindt of op het YouTube kanaal door hier te klikken. Leg de gevulde champignons met gehakt terug op het bord en houd apart.
Nu gaan we verder met de bereiding van de sofrito. Neem een ui, in mijn geval een witte en van kleine afmeting, plaats het op een houten snijplank en gebruik een mes zonder kartels. Snijd het uiteinde eraf, maak een kleine inkeping en verwijder de schil. Je kunt deze stap zien in de video recept. Snijd dan drie of maximaal vier plakjes om vervolgens in kleine blokjes te snijden. Houd apart.
Als de ui klaar is, zet dan het vuur aan met de vlam op gemiddelde sterkte. Plaats hierboven een anti-aanbakpan en giet er overvloedig extra vierge olijfolie in. Laat de ui van de snijplank in de pan glijden met behulp van het mes. Bak tot het geslonken is. Roer indien nodig met een houten lepel. Wanneer de ui transparant is geworden, is het tijd om de champignons toe te voegen. Laat het geheel een paar minuten op middelhoog vuur koken.
Giet vervolgens een koffiekopje gevuld met witte wijn of water. Laat het vervolgens altijd op middelhoog vuur verdampen. Zodra de vloeistof is geabsorbeerd en verdampt, is het tijd om het deksel te plaatsen. Ga door met koken voor ongeveer tien minuten op laag vuur.
Na deze tijd beweeg je de gevulde champignons in de pan met behulp van een lepel (als je de spatel of lepel van Le Ricette di Bea wilt hebben, schrijf dan in de opmerkingen of in de chats van de sociale media voor alle informatie). Verwijder vervolgens het deksel en ga door met koken voor nog eens 10 minuten.
In de video recept van de gevulde champignons in de pan is er ook het Bea’s Advies, namelijk: bestrooi de champignons met paneermeel om een mooie korst te creëren en de kookvloeistof in te dikken waardoor het perfect wordt voor een goede dip. Als je twijfels hebt, bekijk de video!
Na deze stap laat je het nog een paar minuten koken, altijd op laag vuur en opnieuw met het deksel. Na deze tijd zet je het vuur uit en laat het rusten. Serveer je bijgerecht van champignons of hoofdgerecht van champignons gevuld met gehakt aan je familie of gasten met wat brood voor de dip!
Ik herinner je eraan dat ik je verwacht op de sociale kanalen van de blog, je vindt alle verwijzingslinks hieronder, en ik wens je smakelijk eten!!! Tot het volgende recept!!!
Bewaring van gevulde champignons in de pan:
Laat de champignons gevuld met gehakt volledig afkoelen in de pan of op een bord. Verplaats ze vervolgens in een kom met een deksel die geschikt is voor de koelkast als je van plan bent ze de komende twee dagen te eten. Anders gebruik je een doos voor de vriezer en bewaar ze zo ongeveer een maand. Wanneer je zeker weet dat je ze wilt serveren, moet je eraan denken om de gevulde champignons ’s avonds ervoor in de koelkast te zetten als je van plan bent ze voor de lunch op te warmen of ’s ochtends als je ze voor het avondeten wilt serveren.
Variaties Recept Gevulde champignons gekookt in de pan:
Een van de variaties die bij me opkomt, aangezien ik er weinig van toevoeg, is de tomatenpulp. Je kunt het klassieke ei toevoegen om het gehaktmengsel te binden.
Maar de echte en alternatieve variatie van dit recept is de kookmethode. Je kunt namelijk de champignons bereiden met het stap voor stap recept dat ik je vandaag heb gepresenteerd en dan de gevulde champignons in de oven bakken in plaats van in de pan zoals ik deed. Houd er echter rekening mee dat je een anti-aanbak bakplaat moet gebruiken, erin extra vierge olijfolie moet gieten, een gepelde knoflookteen en een kopje witte wijn of water moet gebruiken om te voorkomen dat de champignons aan de onderkant van de bakplaat blijven plakken.
