En hier ben ik weer met een nieuw recept met de Rosa Appel! Ik dacht eraan om jullie de Gevulde Croissants met Appel voor te stellen, een makkelijk en snel recept met kant-en-klaar bladerdeeg, je hebt twee rollen van die ronde nodig en het dessert is klaar! Zoals je zult zien, krijgen we met een paar klikken 8 Croissants met kant-en-klaar rond bladerdeeg die perfect en super lekker zijn. Ik heb namelijk suikerparels en chocoladedruppels toegevoegd om deze krokante croissants gevuld met appel nog smakelijker te maken!
Het maken van croissants met bladerdeeg is een van de gemakkelijkste dingen ter wereld, en met de stap-voor-stap videorecept die je zowel hier als op mijn YouTube-kanaal vindt, kun je echt niet fout gaan!
Ik heb je al uitgebreid verteld over de Rosa Appel en zijn kenmerken in het recept van de Plumcake met Rosa Appel dei Sibillini. Dit is namelijk een typisch product van mijn regio, de Marche, en van sommige gebieden van de Abruzzen. Een kleine appel, licht afgeplat, die wordt geoogst vanaf eind oktober en kan worden bewaard tot januari. Een culinair juweeltje van het gebied van de Monti Sibillini. Als je nieuwsgierig bent om het te proeven en daarna deze twee recepten te maken, ren naar je vertrouwde groenteboer en vraag naar de Rosa Appel uit Marche!
De Ronde bladerdeeg croissant die ik je vandaag presenteer, gevuld met appel, is een dessert dat ik vaak doordeweeks maak. Een snel en goedkoop recept voor een zelfgemaakte ontbijt dat niet te ingewikkeld is. We komen altijd laat thuis van het werk en hebben weinig zin om urenlang in de keuken te staan. Dus koop ik het kant-en-klaar bladerdeeg, snijd de appel in niet al te kleine blokjes, zet de oven aan en na ongeveer 25 minuten zijn de gevulde croissants klaar. Uiteraard heb ik dit recept al getest met lekkere Nutella, met verschillende jamsoorten die ik in de voorraadkast heb en tenslotte met hartige vullingen. Kortom, een veelzijdig recept, met duizend vullingen en vooral heel gemakkelijk!
Voordat ik je overlaat aan het recept van de gevulde bladerdeeg croissants, herinner ik je eraan dat je alle sociale kanalen van de blog kunt volgen door je favoriet te kiezen. Je vindt alle links aan het einde van dit recept! Elke ochtend de Goedemorgen met het Recept van de Dag en vele andere kleine weetjes live vanuit mijn keuken!
Tenslotte geef ik je nog wat andere ideeën met kant-en-klaar bladerdeeg, zowel rond als rechthoekig, die ik in de loop der jaren al heb gemaakt. Ik heb voor jou 5 zoete recepten met bladerdeeg geselecteerd, makkelijk en snel, perfect voor het ontbijt of het tussendoortje na school. Als het dan het tussendoortje van ons volwassenen na het werk wordt, zal niemand zich beledigd voelen! Je vindt de romantische Harten van Bladerdeeg met Nutella en Jam, heel gemakkelijk te bereiden, de Nep Cruffins, de Vleermuizen die ik voor Halloween heb voorgesteld en tenslotte de Vlechten van Bladerdeeg met Jam. Kortom, er is voor ieder wat wils en iedere smaak!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Heel goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8 croissants
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst
- Stroom 399,19 (Kcal)
- Koolhydraten 29,32 (g) waarvan suikers 3,50 (g)
- Eiwitten 6,08 (g)
- Vet 28,67 (g) waarvan verzadigd 7,13 (g)waarvan onverzadigd 20,19 (g)
- Vezels 1,18 (g)
- Natrium 164,14 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 62 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 8 Gevulde Croissants met Appel:
- 2 rollen bladerdeeg (rond)
- 2 appels (in mijn geval Rosa Appel dei Sibillini)
- 1 ei
- 50 g boter
- n.v.t. suikerparels
- n.v.t. chocoladedruppels
Gereedschap voor het bereiden van Gevulde Croissants met Rosa Appel dei Sibillini
- 1 Deegplank
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Wieltje
- Bakpapier
- 2 Bakplaten
- 1 Oven
- 1 Koelrek voor gebak
- 1 Bord
- 1 Klein kom
- 1 Kwast
Stappen van het Recept voor Gevulde Croissants met Appel
Belangrijke stap voordat je met het recept begint: de hoeveelheid van 50 gram boter moet ongeveer een uur op kamertemperatuur worden verzacht voordat je het voor dit recept gebruikt. Als je geen tijd hebt om dit te doen of geen boter in de koelkast hebt, geen probleem. Je kunt de oppervlakte van het bladerdeeg insmeren met wat plantaardige olie of water, dit helpt de twee bladerdeeglagen goed aan elkaar te hechten.
We beginnen dit recept door de twee rollen rond kant-en-klaar bladerdeeg uit de koelkast te halen. Als je zin hebt en weet hoe je het moet maken, kun je natuurlijk het bladerdeeg zelf maken. De gevulde croissants met rosa appel zullen nog lekkerder en authentieker smaken. Ze zullen waarschijnlijk ook minder boter en conserveringsmiddelen bevatten. We rollen de twee bladerdeeglagen uit, bestrijken de bovenkant van het eerste bladerdeeg met boter, dat we gewoon op zijn bakpapier laten liggen. Na het goed invetten van de oppervlakte leggen we het andere bladerdeeg erbovenop. Met onze handen maken we de randen glad en drukken we lichtjes om de twee deeglappen aan elkaar te laten hechten.
Nu nemen we de appels, in mijn geval twee middelgrote appels van Appels dei Sibillini. We snijden de Rosa Appel in niet al te grote blokjes nadat we hem hebben geschild en van het klokhuis hebben ontdaan. Als je andere appelvarianten kiest, doe dan hetzelfde. Gebruik een mes en een snijplank om de appels in stukjes te snijden. Terwijl je dit doet, kun je ze op een schaaltje leggen.
We zetten de oven aan en brengen deze op 180 graden in statische modus. We nemen twee rechthoekige bakplaten, leggen een nieuw vel bakpapier in elke plaat. Breek het ei in een kleine kom en pak de voedselkwast. Klop het ei snel los en zet het opzij. Bereid dan, dicht bij het werkblad, de suikerparels en chocoladedruppels. We hebben nu alle ingrediënten klaar om verder te gaan met het recept voor gevulde croissants met appel.
Nu nemen we een wieltje, als je wilt getand, anders is een pizzawieltje zoals het mijne prima. Snijd de basis van rond bladerdeeg in 8 driehoeken. Verdeel het eerst verticaal, dan horizontaal en maak vervolgens de twee diagonalen. Hier laat ik je een schets zien, gemaakt door mijn tante Anna, waar de verdelingen en vooral waar de vulling moet worden geplaatst duidelijk zijn. Het is ook heel duidelijk vanaf welke kant je de croissants moet oprollen, namelijk van de buitenkant naar de binnenkant van de smalste kant.
Plaats nu de appelblokjes aan de buitenkant van elke driehoek. Houd er rekening mee dat je tijdens het oprollen met je vingers de appelblokjes in het midden probeert te houden en de randen langzaam sluit. Geef tenslotte de croissants de klassieke vorm met de twee uiteinden gebogen naar binnen. Controleer ook of het smalste en driehoekige deel goed gesloten is, dit voorkomt dat de croissants tijdens het bakken open barsten.
Al deze stappen kun je zien in het stap-voor-stap videorecept hierboven of op het YouTube-kanaal van mijn blog. Abonneer je om geen enkele inhoud te missen!
We plaatsen nu vier gevulde croissants op elke bakplaat, zodat ze ruimte hebben tijdens het bakken. Bestrijk de oppervlakte van elke croissant met bladerdeeg met het ei, geholpen door de keukenkwast. Bestrooi de bovenkant met de suikerparels en de chocoladedruppels.
We zijn eindelijk klaar om ons ontbijt of tussendoortje te bakken. Plaats één bakplaat tegelijk in de oven, in het midden. Stel een timer van 25 minuten in. Ze moeten mooi goudbruin en knapperig worden. Je zult ze tijdens het bakken een beetje zien opzwellen. Ga zo door met de tweede bakplaat. Laat de croissants afkoelen op een koelrek voor gebak. Uiteraard, als je ze niet warm en zacht direct uit de oven wilt proeven zoals ik deed met de eerste gevulde croissant, want daarna moest ik de fotoset maken en de foto’s maken, dus ik wist al dat ik ze koud zou eten.
Ik herinner je er alleen aan dat ik je hier op mijn kookblog verwacht met veel andere makkelijke en heerlijke recepten zoals deze. Oh, vergeet niet om je in te schrijven op de sociale kanalen die je hieronder vindt, en vooral op het YouTube-kanaal om geen enkele nieuwe zelfgemaakte videorecept voor jou te missen! Ik wens je smakelijk eten!!!
Variaties van het Recept:
Je kunt natuurlijk de Rosa Appel variëren, als je deze niet kunt vinden of niet kent, kun je deze eenvoudig vervangen door andere appelvarianten die je verkiest. Hoewel ik als Marchebewoner je aanmoedig om deze lekkernij te ontdekken, dit typische product van de Monti Sibillini. Ik heb deze geurige appel al gebruikt voor het recept van de Plumcake met Rosa Appel en elke keer weet deze kleine vrucht me te verbazen.
