Ik wil jullie verrassen, en misschien zal ik daarin slagen: Recept Gevulde Komkommers met Feta en Cherry Tomaten, een gemakkelijk recept, snel en zonder koken! Een voorgerecht of een frisse aperitief, om met een lepel te genieten direct in de kom die is gecreëerd met de ronde komkommer.

Kennen jullie de Ronde Pugliese Komkommer? De Komkommer Barattiere is een variant van de komkommer typisch voor Puglia, voornamelijk geteeld in de provincies Foggia en Bari. Met een ronde vorm en een gladde schil van donkergroene kleur, bereikt het geen grote afmetingen, het wordt geoogst wanneer de diameter tussen de 4 en 6 cm maximaal is. Het kan de klassieke komkommer vervangen in vele gerechten.

De Barattiere wordt gewaardeerd om zijn versheid en het ontbreken van bittere smaak. Aangezien mijn vader zich niet eens beklaagde na het beëindigen van zijn gekruide salade geserveerd in de ronde komkommer, zou ik zeggen dat het zeer geslaagd is. Perfect om te gebruiken voor: salades, crudités, het is ideaal om te serveren tijdens de zomer als voorgerecht of aperitief zoals in mijn geval. De oogst vindt plaats vanaf begin juni tot het einde van september.

Nu dat, zoals ik, sommigen van jullie het bestaan van de Ronde Komkommer of Pugliese Barattiere zullen hebben ontdekt, kunnen jullie naar de groenteman of de supermarkt rennen om er 4 aan te schaffen, zodat we samen dit recept kunnen bereiden! Ik heb ook een videorecept voor jullie gemaakt om stap voor stap te volgen om samen dit heerlijke en frisse voorgerecht te bereiden. Ik heb mijn vader inderdaad verrast, die ook enkele foto’s heeft gemaakt als herinnering aan dit gerecht, met deze ronde komkommer met delicate smaak en perfecte ronde vorm.

Nota bene van het Recept: Mijn Paciccio heeft de foto gemaakt die je hieronder zult vinden, zowel om een herinnering te hebben van een gerecht en een komkommer die hij niet kende, als omdat hij de dochter plaagde omdat ze niets meer eet zonder eerst een foto van het gerecht te maken. Bovendien, het extraatje, zoals hij zegt, is dat bepaalde gerechten, als ze goed lukken en de foto’s mooi zijn, niet meer worden bereid omdat we doorgaan naar nieuwe recepten. Dus als je opnieuw de Gevulde ronde Komkommers wilt eten, moet je ze zelf maken! Pijnlijke notitie van het hebben van een dochter die als werk food blogger is, naast alle andere dingen die hij nog steeds probeert te begrijpen en te onthouden. Misschien vertel ik je op een dag in een stories de communicatie met mijn vader over mijn blog.

Hieronder laat ik een paar klikbare links voor jullie achter om andere recepten te lezen die ik heb bereid met de feta uit de oven met tomaatjes en basilicum, van de laatste die op mijn receptensite is verschenen en dat de Watermeloen en Feta Schakenbord is, super kleurrijk en heerlijk tot de Hartige French Toast met gekonfijte tomaatjes en gezouten ricotta, je zult ook het recept vinden om een super lekkere en frisse huisgemaakte gin tonic te bereiden.

Ik herinner jullie er ook aan dat ik jullie elke ochtend verwacht in de groep en op de fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag, veel food content live vanuit mijn keuken en vooral veel andere gemakkelijke recepten, snelle en heerlijke zoals deze!