Deze gevulde pizza-rol met spinazie heb ik toevallig gemaakt zonder veel naar het recept te kijken dat ik op de website van een supermarkt vond. Het was zondagochtend en terwijl ik aan het ontbijten was, dacht ik aan wat ik voor het avondeten zou maken. We wilden pizza, maar ik had het al op donderdag gegeten. Dus dacht ik aan een alternatief om Luca tevreden te stellen en nieuwe recepten uit te proberen. Eerlijk gezegd was er niet eens een fotoreportage gepland voor de volgende dag, omdat we dachten dat we de rol dezelfde avond zouden opeten. Maar Sandra (mijn oma) kwam tussenbeide met konijnenvlees, en dus hadden we teveel om ’s avonds te eten. Daarom kon ik deze ochtend foto’s maken van deze gevulde pizza-rol en het vooral aan collega’s op kantoor laten proeven. Kortom, het was een groot succes en een fantastisch recept om af te wisselen met de klassieke plaatpizza.
Je hebt niet veel ingrediënten nodig om de gevulde pizza-rol te maken. Het enige waar je op moet letten, is dat je de spinazie minstens een paar uur van tevoren kookt en ze vervolgens goed met de hand uitknijpt. Ze moeten waterloos zijn, anders wordt het pizzadeeg week en valt het uit elkaar tijdens het bakken.
Natuurlijk kun je de vulling naar eigen smaak kiezen, ik presenteer je onze keuze: spinazie met Parmezaanse kaas, ham en verse roomkaas, een traktatie!
Laten we dan doorgaan met het recept, dat korter is dan ik tot nu toe heb geschreven.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 404,38 (Kcal)
- Koolhydraten 25,54 (g) waarvan suikers 2,68 (g)
- Eiwitten 25,09 (g)
- Vet 23,34 (g) waarvan verzadigd 8,26 (g)waarvan onverzadigd 9,90 (g)
- Vezels 4,11 (g)
- Natrium 951,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Gevulde pizza-rol met spinazie:
- 1 rol witte pizza (te vinden in de koeling van de supermarkt)
- 500 g spinazie
- 150 g gekookte ham
- 50 g Parmezaanse kaas DOP
- 50 g verse smeerkaas
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- zoveel als nodig water (om de spinazie te koken)
- 1 eigeel
- zoveel als nodig maanzaad (of sesamzaad of andere zaden)
Benodigdheden
- 1 Pan
- 1 Vergiet
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Kleine kom
- 1 Kwast
- 1 Lepel
- 1 Kom
Bereiding van de Gevulde pizza-rol met spinazie:
Zoals ik al eerder heb aangegeven, is het eerste wat je moet doen voor het bereiden van de gevulde pizza-rol, het koken van de spinazie in ruim gezouten water. Eenmaal klaar moeten ze goed worden uitgelekt en met de hand worden uitgeknepen. Ook al worden ze papperig, dat maakt niet uit, want ze gaan in de rol en we smeren ze goed uit om geen verdikkingen te creëren.
Als ze eenmaal zijn uitgeknepen, doen we ze in een kom en voegen we de Parmezaanse kaas toe en mengen we met een lepel.
Voeg vervolgens de gekookte ham in stukjes gesneden met een mes toe, strooi er zout en peper over en meng alles met de lepel of met de handen.
Ondertussen verwarmen we de oven voor op 180°C in statische modus.
We rollen het pizzadeeg uit op een vel bakpapier met de handen, let op dat je het niet scheurt. We smeren de bovenkant van de pizza met de smeerkaas die je hebt gekozen, waarbij je de randen vrijlaat, ongeveer een centimeter rondom.
Met de lepel beginnen we dan de spinazie gekruid met Parmezaanse kaas en gekookte ham erover te verdelen.
Nu komt het delicaatste deel van het recept, we moeten onze rol oprollen. We maken de eerste wikkel van het deeg vanaf de lange kant als we veel plakjes willen (zoals in mijn geval), anders rol je vanaf de korte kant, maar het belangrijkste is dat je na de eerste halve draai de twee uiteinden naar binnen vouwt om te voorkomen dat de ingrediënten van de vulling tijdens het bakken eruit vallen.
Als de pizza-rol eenmaal is gesloten, leggen we hem op een bakplaat bedekt met bakpapier. We borstelen met een voedselkwast de bovenkant met het eigeel. We bestrooien met maanzaad of sesamzaad.
We bakken ongeveer 25 minuten. Als de bovenkant mooi goudbruin is, is het klaar. Laat het een paar seconden afkoelen en snijd het dan in niet te dunne plakjes.
Je zult merken dat de korst krokant is en de vulling zacht en smaakvol. Zoals altijd wens ik je smakelijk eten!!!
Variaties:
De vulling van de pizza-rol kan heel verschillend zijn, je hebt de vrijheid om te kiezen, het zou het koelkast-opruimrecept van het weekend kunnen zijn. De volgende keer probeer ik de pizzaiola of margherita versie en dan denk ik tonijn, kerstomaatjes en ui, mmm ik heb al honger en jij?!?
Bewaring:
De gevulde pizzadeegrol kan maximaal 3 of 4 dagen in een afgesloten container worden bewaard.
Als je van bladerdeeg-rollen houdt
Als je er net zoveel van houdt als ik, kun je dit recept proberen Bladerdeeg-rol met ham en artisjokken
Ik kijk ernaar uit je elke dag te zien op de fanpagina van de blog mis het niet!
