De Gevulde tomaten met tonijn heb ik altijd al kant-en-klaar op tafel gezien, bereid door mijn moeder. Eerlijk gezegd had ik ze nog nooit zelf gemaakt. Enkele jaren geleden, toen ik boodschappen deed in de supermarkt, zag ik prachtige rode rijpe tomaten die me argwanend aankeken. Dus besloot ik ze te nemen en eindelijk dit recept te proberen. Mijn moeder voegde wat kappertjes of zwarte olijven toe, maar ik koos voor eenvoud van smaken, zonder te veel zout.
De kooktijd is ongeveer 30 minuten, dus als je ze warm wilt serveren, houd dan rekening met deze tijd. Ik hoop dat jullie ervan genieten net zoveel als ik en vooral dat je bij het genieten aan je dierbaren denkt.
Als je geen enkele post, stories of andere recepten wilt missen, klik dan op volgen op de fanpagina van mijn blog Le Ricette di Bea die je kunt vinden door hier te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 1
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 291,18 (Kcal)
- Koolhydraten 27,45 (g) waarvan suikers 11,09 (g)
- Eiwitten 21,00 (g)
- Vet 7,68 (g) waarvan verzadigd 0,99 (g)waarvan onverzadigd 0,69 (g)
- Vezels 5,40 (g)
- Natrium 1.012,91 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Gevulde tomaten met tonijn voor één persoon:
- 3 tomaten, rijp, vers
- 80 g tonijn in eigen nat
- 2 theelepels mayonaise
- 1 theelepel ketchup
- 1 snufje zout
- 1 snufje zwarte peper
- Enkele blaadjes marjolein
- Enkele blaadjes peterselie
- q.b. extra vergine olijfolie
- 1 koffiekopje groentebouillon
- 1 koffiekopje witte wijn
- q.b. paneermeel
Gereedschap
- 1 kom
- 1 rechthoekige antiaanbak bakplaat
- 1 groentelepel
- 1 lepel
- 1 mes
- 1 zeef
Bereiding van de Gevulde tomaten met tonijn:
Verwarm de oven voor op 180° met statische modus.
Was de tomaten goed en droog ze af met een doek of keukenpapier. Verwijder met een mes het bovenste deel van de drie tomaten. Gebruik vervolgens de groentelepel om het hart van de tomaten uit te hollen, en zorg ervoor dat je de basis of de randen niet breekt. Doe alles in een kom, gooi niets weg bij deze stap, alleen het bovenste deel van de tomaat.
Neem nu een zeef en laat de tonijn uitlekken, druk lichtjes met een theelepel en voeg het toe aan de kom samen met twee theelepels mayonaise en de theelepel ketchup.
Bestrooi met een snufje zout en peper, voeg wat fijngesneden peterselie toe en wat blaadjes marjolein, in mijn geval zijn ze gedroogd.
Meng alles goed door en voeg als laatste het paneermeel toe. Deze stap kun je uitvoeren met de lepel of met de handen, je moet een niet te klonterige consistentie bereiken.
Neem nu een bakplaat, bekleed deze met bakpapier en plaats de drie tomaten erop, vul ze met de tonijn en bestrooi met wat blaadjes marjolein.
Giet de koffiekopje witte wijn en de koffiekopje groentebouillon in de bodem terwijl je enkele druppels extra vergine olijfolie alleen op de tomaten schenkt, zonder ze te veel te bevochtigen.
Bak vervolgens ongeveer 30 minuten op 180° met statische modus.
Eet smakelijk!!!
Voor zeer rijpe tomaten kunnen 20 – 25 minuten voldoende zijn. In mijn geval waren het mooie niet te rijpe tomaten, dus 30 minuten waren nodig. Serveer de tomaten warm of koud, je kiest zelf.
Andere recepten:
Als je van tomaten houdt, kun je ook dit recept proberen: Smaakvolle gegrilde tomaten
