Aan wie de beurt is! Als dit jaar Kerstmis aan jou is, bewaar dan dit recept: de Hartige bladerdeegkerstbomen gevuld met zalm, ricotta en rucola zijn een eenvoudig en snel voorgerecht om te maken! Iedereen zal ervan houden, van groot tot klein! Elk jaar is er de vraag wie het Kerstmaal gaat koken en als die taak dit jaar aan jou is toegewezen, weet dan dat je op de perfecte kookblog bent om deze feestelijke gelegenheid onvergetelijk te maken!
Al jaren wijd ik me met enorme vreugde aan deze feestdag om je eenvoudige, snelle recepten aan te bieden die heerlijk zijn voor de volwassenen en leuk voor de kleintjes. Dit jaar heb ik je de Kerstbomen met tramezzinibrood gevuld met tonijnsaus, rucola en ricotta gepresenteerd, perfect ook voor Kerstavond!
Als je niet te veel tijd wilt verliezen met uitsnijden en vormpjes, kun je de Hartige Kerstboomtaart met spek, tomaatjes en groene olijven proberen, gemaakt met de papieren mal. En dan is er de onmisbare kerstlekkernij, de meest smakelijke en geurige die er is, namelijk de Kerstboom met hazelnootcrème en kaneel!
In de afgelopen jaren had ik de Hartige Kerstbomen voorgesteld met drie verschillende zelfgemaakte crèmes en drie kleine Kerstboomtaartjes met rijstmeel en chocoladedruppels in het beslag, geurig en smakelijk! Noteer deze recepten, je kunt ze ook opslaan of afdrukken, zodat je ze bij de hand hebt voor 25 december!
Hieronder vind je alle klikbare links die je direct naar het recept brengen dat je hebt gekozen om te lezen! Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend in de groep en op de Facebook-fanpagina van Le Ricette di Bea verwacht met de Recept van de Dag! De Kerstmarathon is al begonnen om alle Kerstrecepten, de Menu’s van Kerstavond en het Kerstmaal te verzamelen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 20Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Nieuwjaar, Kerstmis
- Stroom 84,71 (Kcal)
- Koolhydraten 6,08 (g) waarvan suikers 0,27 (g)
- Eiwitten 2,66 (g)
- Vet 5,56 (g) waarvan verzadigd 0,95 (g)waarvan onverzadigd 4,33 (g)
- Vezels 0,26 (g)
- Natrium 147,41 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 22 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 20 hartige bladerdeegkerstbomen als knapperig voorgerecht
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 ei
- naar wens gemengde zaden
- 100 g gerookte zalm
- 50 g rucola
- 50 g ricotta (of een andere smeerkaas naar keuze)
- 1 snufje zout
Gereedschap om de hartige bladerdeegkerstbomen te maken
- 1 Snijplank
- 1 Uitsteekvorm
- 2 Bakplaten
- 2 Bakpapier
- 1 Oven
- 1 Mes
- 1 Klein kommetje
- 1 Vork
- 1 Kwastje
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen van het Recept Hartige bladerdeegkerstbomen gevuld
Dit recept voor dit kerst voorgerecht is echt heel eenvoudig, de enige voorzorg die je moet nemen is de afkoeltijd van het bladerdeeg nadat het in de oven is gebakken. Als het niet volledig afgekoeld is, zal het moeilijk zijn om het te snijden en zal het waarschijnlijk breken. Ik zeg dit omdat ik na een uur wachten nog steeds drie bomen heb gebroken. Natuurlijk is de voornaamste tip die ik je kan geven voordat je aan dit recept begint, om geen te kleine vormen te kiezen.
Ik heb deze Hartige bladerdeegkerstbomen gemaakt met koekjesvormen die dus erg klein zijn. Daarom raad ik aan om een vorm van gemiddelde grootte te kiezen. In de lijst met handige instrumenten heb ik je een kerstboomvorm van 13 cm aangeraden, zodat je een groot oppervlak hebt om te vullen, dat gemakkelijk open gaat.
Laten we nu beginnen met dit recept. Pak de rechthoekige bladerdeegrol uit de koelkast en leg deze nog opgerold op het werkblad maar buiten de plastic verpakking. Ondertussen plaatsen we een klein kommetje bij de hand waarin we het ei zullen breken. Pak de gemengde zaden en zet de oven aan. Stel in op 200 graden met de statische modus en wacht tot deze de juiste temperatuur bereikt.
Plaatsen we ook de koekjesvorm voor kerstbomen of de vorm die je hebt gekozen om dit kerst voorgerecht gevuld te maken, naast ons. Pak ook de keukenkwast die we zullen gebruiken om het oppervlak van het bladerdeeg te bestrijken. We hebben ook vellen bakpapier nodig. In de lijst met handige instrumenten heb ik je ook de link gegeven om het vooraf gesneden bakpapier te kopen dat ik gebruik voor mijn recepten en dat ik super handig vind omdat je verspilling voorkomt.
Rol het bladerdeeg uit op het werkblad, plaats twee bakplaten dicht bij ons met een vel bakpapier in elke bakplaat. Steek zoveel mogelijk kerstbomen uit het bladerdeeg. Natuurlijk hangt het ook af van hoeveel gasten of familie je voor lunch of diner hebt, met dit recept krijg je ongeveer 20 kleine bladerdeegkerstbomen zoals de mijne. Natuurlijk, als je een grotere vorm kiest, zal dit aantal lager zijn.
Plaatsen we de bomen op de bakplaten met voldoende tussenruimte. Breek het ei in het kommetje en voeg een snufje zout toe. Bestrijk de bovenkant van de kerstbomen met het losgeklopte ei, bestrooi met zaden, in mijn geval een mix van pompoenpitten, sesamzaad en zonnebloempitten. Je kunt de bomen ook bestrooien met peper of andere kruiden als je een sterkere smaak wilt geven aan deze bereiding.
Plaatsen we de bakplaten met de bladerdeeg kerstboompjes in het midden van de oven, ook al staan ze vrij dicht bij elkaar, dat is geen probleem. Laat ze ongeveer 20 minuten bakken, je zult zien dat het bladerdeeg mooi goudbruin en luchtig wordt. Haal ze uit de oven en plaats de bakplaten op het werkblad. Verplaatsen we de Kerstbomen van bladerdeeg naar een koelrek voor gebak, laat ze niet op de bakplaten liggen waar ze nog steeds warmte van krijgen. Laat ze minstens een uur afkoelen.
Na deze tijdsspanne kunnen we het bladerdeeg diagonaal snijden waar we de vulling van deze kerstbomen zullen plaatsen. Pak de zalm, rucola en ricotta. Plaatsen we alles bij ons op het werkblad. Nadat het bladerdeeg is gesneden, plaatsen we voorzichtig de vulling op de basis van de bomen en sluiten we met de andere kant van het bladerdeeg. En zo zijn onze gevulde Kerstbomen klaar. We zijn klaar om het kerst voorgerecht dat we zojuist hebben gemaakt te serveren.
Het enige wat ik nog kan doen, is je een smakelijke maaltijd wensen en je eraan herinneren dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de fanpagina met de Recept van de Dag! Elke dag een eenvoudig, snel en heerlijk recept zoals dit!
Tips en variaties:
Ik raad aan om deze hartige kerstbomen met bladerdeeg minstens drie uur van tevoren klaar te maken voordat je ze op tafel serveert. Houd er rekening mee dat ze goed afgekoeld moeten zijn voordat je ze kunt snijden, anders loop je het risico dat het bladerdeeg nog te warm is en breekt als je met de punt van het mes probeert te snijden!
Ik raad aan om ze vlak voordat je ze gaat eten of in ieder geval niet te vroeg van tevoren te vullen, zodat ook de ingrediënten die je als vulling gebruikt, vers zijn. Je kunt ze vervolgens serveren met zelfgemaakte Hugo Spritz met vlierbloesemsiroop, je vindt het recept hier op mijn kookblog!
Wat betreft de variaties, laat ik je de vrije keuze, laat je creativiteit de vrije loop om de vullingen te kiezen die je het lekkerst vindt, misschien ook afhankelijk van de gasten die je voor lunch of diner hebt. Als er intoleranties zijn of ingrediënten die niet voor iedereen lekker zijn! Varieer en blijf variëren, elke keer zullen deze Hartige Kerstbomen met bladerdeeg anders zijn, krokant en smakelijk!
Wat betreft de variaties, laat ik je de vrije keuze, laat je creativiteit de vrije loop om de vullingen te kiezen die je het lekkerst vindt, misschien ook afhankelijk van de gasten die je voor lunch of diner hebt. Als er intoleranties zijn of ingrediënten die niet voor iedereen lekker zijn! Varieer en blijf variëren, elke keer zullen deze Hartige Kerstbomen met bladerdeeg anders zijn, krokant en smakelijk!
