Ik presenteer jullie vandaag het recept van de Hartige taart met asperges en spek. Een eenvoudige taart om te maken, smaakvol met de asperges. Ik heb het geluk dat mijn vader lange wandelingen maakt op het platteland met zijn partner om asperges te zoeken. Hun seizoen loopt van eind maart tot begin juni. U kunt natuurlijk ook deze hartige taart maken met grotere asperges zoals die in de supermarkt bij de fruitafdeling te vinden zijn. Niemand verbiedt het u, het enige advies dat ik u kan geven is om ze te blancheren in een pan met veel water. Hierdoor worden ze zachter en minder houtachtig, anders riskeren ze tijdens de baktijd van de hartige taart niet zacht te worden.
Het maken van hartige taarten ontspant me, het kloppen van de eieren, het kiezen van de ingrediënten voor de vulling. Het zijn eenvoudige bereidingen, er zijn geen lange wachttijden, behalve het bakken. Het resultaat is altijd heerlijk en perfect voor de lunch of het diner. Eenvoudige recepten die me altijd voldoening geven.
Ik hou van hartige taarten en probeer ze in alle mogelijke en ondenkbare varianten, dus vandaag presenteer ik jullie de Hartige taart met asperges en spek, het contrast tussen de delicate asperges en het gerookte spek zal je veroveren, woord van Bea!
Als je dan van asperges houdt en andere recepten wilt proberen, vind je op de blog ook andere recepten zoals die ik hieronder aangeef:
– asperges uit de oven
– plumcake met ricotta en asperges
– smaakvolle asperges in de pan
– eierreepjes met asperges
– risotto met asperges en prosecco
– rolletjes met asperges en kalkoen
Kennen jullie de sociale kanalen van de blog? Als het antwoord nee is, kun je kiezen uit:
– fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea
– prikbord Pinterest van Le Ricette di Bea
– profiel Instagram van Le Ricette di Bea
en als dat niet genoeg is, is er het YouTube-kanaal en het Telegram-kanaal!
Laten we nu verder gaan met het recept voor de Hartige taart met asperges en spek!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 587,92 (Kcal)
- Koolhydraten 29,17 (g) waarvan suikers 2,56 (g)
- Eiwitten 22,61 (g)
- Vet 41,92 (g) waarvan verzadigd 6,69 (g)waarvan onverzadigd 23,91 (g)
- Vezels 2,09 (g)
- Natrium 781,02 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een hartige taart met asperges
- 1 rol bladerdeeg
- 10 g wilde asperges
- 100 g Gerookt spek (Conad)
- 1 ei
- 1 eetlepel Vloeibare verse room
- 1 Stracchino (Nonno Nanni)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
Gereedschappen voor een hartige taart met asperges en spek in de oven
- Oven
- Pan
- Elektrische garde
- 1 Bakplaat
- 1 Mes
- 1 Fornuis
- 1 Vork
- 1 Kom
- 1 Lepel
Voorbereiding van het recept hartige taart met asperges en spek
Het recept voor de hartige taart met asperges en gerookt spek vereist echt weinig voorbereidingstijd, dus we beginnen met het voorverwarmen van de oven op 180° in statische modus. Dan koken we wat water met een snufje zout en dompelen de asperges erin voor ongeveer tien minuten.
We rollen het ronde bladerdeeg uit op zijn bakpapier in een niet al te grote vorm, zoals je op mijn foto kunt zien heb ik een centimeter rand overgelaten, zodat de ingrediënten tijdens het bakken niet uit de bodem van het bladerdeeg komen, en we prikken de bodem met de vork.
In een kom met hoge randen kloppen we het ei met de eetlepel kookroom, het pakje stracchino, een snufje zout en peper.
Wanneer het een homogeen mengsel zonder klontjes wordt, voegen we het gerookte spek toe. Na tien minuten koken van de asperges kunnen we ze afgieten. We nemen het mengsel uit de kom en gieten het op de bodem van het bladerdeeg, met behulp van een spatel verdelen we het goed.
We plaatsen de asperges erop, ik heb ze in stervorm gelegd en in het midden van elk driehoekje heb ik een kleinere gelegd door de steel af te snijden. Ik heb het geheel bestrooid met een beetje zwarte peper en heb het ongeveer 35 minuten in de oven gezet.
Zoals altijd hangt de baktijd af van oven tot oven, dus controleer het bladerdeeg anders kan het droog of te hard worden. U kunt de hartige taart met asperges en gerookt spek zowel warm als koud serveren. Mijn vrienden hebben het in een mum van tijd opgegeten. Ik wacht op je bij het volgende recept en wens je smakelijk eten!!!
Opmerkingen
Als je net zo van hartige taarten houdt als ik, en als je net zo van asperges houdt, probeer dan ook deze variant met cherrytomaten. Hartige taart met asperges en cherrytomaten
