De beroemde Hasselback Aardappelen uit de oven vinden eindelijk een beetje glorie op mijn blog. De foto’s zijn opnieuw gemaakt en het vorige recept is aangepast omdat ik in de loop der jaren de manier waarop ik ze bereid heb veranderd.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 408,71 (Kcal)
- Koolhydraten 39,96 (g) waarvan suikers 3,18 (g)
- Eiwitten 8,89 (g)
- Vet 25,51 (g) waarvan verzadigd 6,52 (g)waarvan onverzadigd 2,23 (g)
- Vezels 5,85 (g)
- Natrium 744,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de hasselback aardappelen uit de oven
- 4 Aardappelen (in mijn geval rode)
- 50 g Kaas (geraspt, in mijn geval pecorino romano)
- q.b. Tijm
- q.b. Majoraan
- q.b. Rozemarijn
- q.b. Zwarte peper
- q.b. Extra vergine olijfolie
- 1 snufje Zout (indien gewenst gerookt)
Gereedschappen voor de aardappelen uit de oven
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 3 Lange houten stokjes
- 1 Bakpapier
- 1 Mes
- 1 Snijplank
Voorbereiding van de hasselback aardappelen uit de oven
Het recept is heel eenvoudig, de kruiden kunnen variëren naar uw smaak. Mijn balkonplantjes geven me veel voldoening vanwege hun geur en super productiviteit.
We beginnen de bereiding van de Hasselback Aardappelen uit de oven door de temperatuur van de oven op 180° tot maximaal 190° in statische modus te brengen.
Laten we nu verdergaan met de aardappelen, wassen we ze onder koud stromend water en deppen we ze goed droog met een keukendoek.
Prik de aardappelen over de lengte met een houten stokje. We moeten erop letten dat we ze insnijden in plakjes en dat we door het houten stokje niet helemaal doorknippen, maar stoppen op een halve centimeter.
Snijd de aardappelen zoals je op de foto ziet, zodat er veel plakjes ontstaan zonder ze helemaal door te snijden.
Neem een kommetje of een kleine container en giet daarin de geraspte kaas of zoals in mijn geval de pecorino romano. Voeg de gekozen kruiden toe en meng met een lepeltje om de kaas op smaak te brengen.
Met behulp van het lepeltje of met de handen vullen we elke plak die we in de aardappelen hebben gemaakt met kaas.
Na deze stap kunnen we het houten stokje verwijderen en de aardappelen op een met bakpapier beklede bakplaat leggen.
Bak de op smaak gebrachte aardappelen ongeveer 70 minuten in de oven. Ik had de timer ingesteld op 50 minuten en zag dat er nog wat tijd ontbrak voor volledige garing.
Serveer de Hasselback Aardappelen uit de oven warm en vergezeld van een mayonaise of yoghurtsaus.
Smakelijk eten!!!
Bewaring:
Bewaar de hasselback aardappelen in de koelkast in een container zodra ze volledig zijn afgekoeld, voor maximaal twee dagen, anders kunt u ze maximaal een maand invriezen.
Als je net als ik dol bent op aardappelen, laat ik je ook dit recept zien dat je geweldig zult vinden: Aardappelschotel met kaas
Ik wil jullie allemaal eraan herinneren dat op de Facebook fanpage je de gratis Nieuwsbrief-service vindt waarmee je “een inhoud van de dag” oftewel een dagelijks recept rechtstreeks via de Messenger-chat ontvangt!
