Vandaag heb ik een eenvoudig en snel recept geprobeerd om een uitstekend bijgerecht te maken, de heerlijke tuinbonen in de pan. Voor de bereiding van dit gerecht heb ik een recept aangepast dat jullie al kennen en dat ik meestal gebruik om courgettes of wortelen in de pan te koken. Gezien het uitstekende resultaat van het gerecht en de veelzijdigheid van het recept, zou ik kunnen zeggen dat deze oplossing geschikt is voor de bereiding van elk bijgerecht.
Voor de bereiding van mijn gerecht heb ik tuinbonen gebruikt die rechtstreeks uit oma Sandra’s tuin komen. Als je niet hetzelfde geluk hebt, gebruik dan toch seizoensproducten, want die verbeteren de uiteindelijke kwaliteit van ons gerecht.
Op mijn blog Le Ricette di Bea vind je andere recepten met tuinbonen: een hoofdgerecht met tuinbonen, ciauscolo en pecorino of een hartig tussendoortje. Beide recepten kun je lezen door op de blauwe links te klikken.
Vergeet niet dat je de sociale profielen van de blog kunt volgen: de fanpagina op Facebook door hier te klikken, of het Pinterest profiel door hier te klikken, en tot slot het Instagram profiel door hier te klikken! Ik wacht op je met veel recepten!
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 139,11 (Kcal)
- Koolhydraten 7,64 (g) waarvan suikers 3,14 (g)
- Eiwitten 5,82 (g)
- Vet 7,53 (g) waarvan verzadigd 1,04 (g)waarvan onverzadigd 0,07 (g)
- Vezels 5,92 (g)
- Natrium 412,78 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de heerlijke tuinbonen in de pan
- 200 g Tuinbonen
- 1 Witte wijn
- 1 Water
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
- g Uien (gehakt)
- Extra vergine olijfolie
- Peterselie (gehakt)
Gereedschap
- Pan
- 1 Houten lepel
Bereiding van de heerlijke tuinbonen in de pan:
Het bereiden van de heerlijke tuinbonen in de pan is makkelijker dan je zou denken.
We beginnen met het verwijderen van de tuinbonen uit hun peul, verwijder dan het buitenste velletje en was de tuinbonen onder stromend water. Neem een antiaanbakpan en giet er extra vergine olijfolie in, en voeg de fijngehakte ui toe om te fruiten. Zodra de ui licht is geslonken, voegen we de tuinbonen toe, bestrooien we met zout en peper en bevochtigen we alles met het kopje wijn en het kopje water.
Doe het deksel erop en laat de tuinbonen ongeveer vijftien minuten op middelhoog vuur koken. Hak ondertussen de peterselie fijn en voeg deze toe, laat de tuinbonen nog zo’n 5 minuten koken. De kooktijd van ons bijgerecht kan variëren afhankelijk van de grootte van de tuinbonen. De mijne waren na ongeveer twintig minuten gaar.
Eet smakelijk!!!
Tip: Voeg geraspte pecorino toe, klassiek of Romeins, voor een nog hartigere en zoutere smaak. Overigens gaan tuinbonen altijd goed samen met kaas!
Opmerkingen
Hier is de link naar de wortelen in de pan
