Op zoek naar een goedkoop en eenvoudig recept om aan te bieden, heb ik voor dit gekozen: Kippenpoten met Taggiasche olijven en gele en rode cherrytomaten. Het Recept van Kip in de pan is makkelijk en snel te bereiden. In minder dan 50 minuten heb je een heerlijke tweede schotel, met een perfect sausje voor het dippen met brood.
Ik heb ervoor gekozen om je dit recept aan te bieden omdat ik door de jaren heen verschillende recepten met kip heb gepresenteerd, alle klikbare links vind je iets lager. Mijn favoriet en het meest gevraagd door mijn familie is het Kip met Ketchup recept met marinade, een knapperige tweede schotel van kip, gebakken in de oven. Er is ook de videorecept om je te helpen bij de procedure. Taggiasche olijven behoren tot mijn favoriete ingrediënten om mijn gerechten op smaak te brengen. In dit recept heb ik geen zout, peper of andere kruiden gebruikt. Gewoon een groentebouillonblokje verkruimeld in extra vierge olijfolie.
De kippenpoten vond ik in de aanbieding evenals de cherrytomaten, ik zou zeggen dat het moeilijk is om een tweede schotel voor minder dan 5 euro te vinden, maar niet onmogelijk. Laten we dus verder gaan met het recept en samen genieten van deze kip in de pan met olijven en cherrytomaten.
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend op de fanpagina en in de groep van De Recepten van Bea verwacht met het Recept van de Dag. In de box onder het recept vind je alle links naar de sociale kanalen om geen enkele inhoud rechtstreeks uit mijn keuken te missen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 461,45 (Kcal)
- Koolhydraten 4,68 (g) waarvan suikers 0,83 (g)
- Eiwitten 49,54 (g)
- Vet 27,44 (g) waarvan verzadigd 6,31 (g)waarvan onverzadigd 15,26 (g)
- Vezels 1,47 (g)
- Natrium 928,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Kippenpoten met Taggiasche olijven
- 4 kippenpoten
- 20 Taggiasche olijven
- 20 gele cherrytomaten (en rode)
- 1 bouillonblokje (in mijn geval plantaardig maar vlees is ook goed)
- q.b. extra vierge olijfolie
- 1 koffiekopje witte wijn (of rode of rosé)
- 1 sjalot (of een kleine witte of gele ui)
Gereedschappen voor het bereiden van de Kippenpoten met olijven
- 1 Pan
- 1 Deksel
- 1 Houten lepel
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koffiekopje
Stappen van het Recept Kippenpoten met Taggiasche olijven:
We beginnen de bereiding met het verwijderen van de schil van de sjalot of ui. Snijd dan met een mes, op een houten snijplank, in middelgrote stukjes. Neem nu de antiaanbakpan en giet er extra vierge olijfolie in. Voeg dan de gehakte sjalot toe en zet het vuur op middelhoog. Laat het fruiten en verwijder ondertussen de schil van de kippenpoten. Spoel ze snel onder de stromende kraan. Laat uitlekken en voeg dan de kippenpoten toe aan de pan. Laat ze enkele minuten aan alle kanten op middelhoog vuur bruinen. Ondertussen wassen we de gele en rode cherrytomaten en spoelen we de Taggiasche olijven van het pekelwater.
Blus de kippenpoten met witte of rode of rosé wijn zoals ik deed. Laat het een paar minuten koken. In het eerste deel van het koken van de kippenpoten in de pan hebben we het deksel nooit nodig. Ik zal het schrijven wanneer het nodig is. Zodra de wijn is verdampt, is het tijd voor het groentebouillonblokje. Verkruimel het blokje en laat het nog ongeveer vijf minuten koken. Draai af en toe de kippenpoten om. Als je geen bouillonblokje hebt, kun je granulaat gebruiken, een volle eetlepel is meer dan genoeg. Zoals je in de ingrediëntenlijst hebt gezien, zijn er geen zout, peper of andere kruiden aangegeven omdat de smaak en hartigheid worden gegeven door het groentebouillonblokje. Als je die niet in huis hebt, bestrooi dan met zout, peper en oregano.
We kunnen nu verdergaan met het toevoegen van alle andere ingrediënten, de Taggiasche olijven en dan de gele en rode cherrytomaten. Zet nu het deksel op de pan. Laat het nu minstens 20 minuten koken. Na deze tijd draaien we de kippenpoten naar de andere kant en gaan we verder met koken voor nog eens 20 minuten. Tijdens deze tijd heb ik de poten nooit verder gedraaid, de cherrytomaten worden zacht en geven kleur en smaak aan ons gerecht, net als de Taggiasche olijven. Je krijgt een heerlijke saus waarin je keer op keer met brood kunt dippen.
Serveer dan de kippenpoten met mooie warme olijven vergezeld van vers geroosterde broodcroutons. Het enige wat me rest is je een smakelijke maaltijd te wensen en je eraan te herinneren dat ik je hier op mijn blog verwacht met veel andere gemakkelijke, snelle en heerlijke recepten! Hieronder vind je alle sociale links om me te blijven volgen!
Tips voor het Recept Kippenpoten met olijven
De tip die ik je kan geven is om de kippenpoten tijdens het koken niet te vaak te draaien, anders loop je het risico dat de huid loslaat en het klassieke kippeneffect van kip in de pan verliest. Als je het bouillonblokje niet hebt, zoals ik eerder zei, kun je zout, peper en andere kruiden gebruiken om ons gerecht op smaak te brengen. Je hebt me al in de reacties gevraagd waarom ik het groentebouillonblokje heb gebruikt en ik heb je geantwoord dat het een uitstekende smaakmaker is die zout en andere kruiden vervangt. Als je vleesbouillonblokje hebt, is dat net zo goed. Als je granulaat hebt, idem. Een andere tip die ik je kan geven is een uitstekende bijgerecht. Probeer de rijke en heerlijke aardappelpuree, heel gemakkelijk te maken. Je kunt het recept van de Aardappelpuree lezen op mijn blog.
