Deze Kring met cacao en Kefir ontstond toevallig, het is geen recept van andere sites of uit kookboeken. Ik had Kefir om te filteren en geen idee, dus zei ik tegen mezelf: “Bea, maak een kring want dat is het snelste ter wereld en zo verspil je de Kefir niet!” En zo gebeurde het, in de IG Stories heb ik jullie ook de verschillende stappen laten zien, want het duurt echt maar 5 minuten en het is klaar!
Vergeet niet zonder boter en met een beetje plantaardige olie om de kringvorm in te vetten.
Ik wil twee dingen benadrukken: ten eerste de aanwezigheid van de lichtjes omdat Luca mij gelukkig altijd alles geeft wat in me opkomt of wat ik zie, zoals hij zegt “je bent de hond met een witte staart, wat je ziet, vind je leuk!”
Dus bedankt voor de lichtjes; ten tweede het huisje dat je ziet verlicht door de lichtjes, het is een symbool dat me doet denken aan de Mammocce, zoals mijn neef Paolo en zijn partner Claudia hun tweeling liefdevol noemen. Misschien omdat het over een maand Kerst is, maar deze foto geeft me een prachtig gevoel van Familie.
Je vindt de Kring met Kefir in de Receptenverzameling Kringen en Kringbrood van de blog De Recepten van Bea door hier te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 181,54 (Kcal)
- Koolhydraten 31,87 (g) waarvan suikers 12,53 (g)
- Eiwitten 6,52 (g)
- Vet 3,81 (g) waarvan verzadigd 1,44 (g)waarvan onverzadigd 1,95 (g)
- Vezels 0,59 (g)
- Natrium 160,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 63 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een Kring met cacao en Kefir
- 100 g melkkefir
- 160 g bloem 00
- 40 g aardappelzetmeel
- 50 g suiker
- 2 eieren
- 30 g gezoete cacaopoeder
- 1 zakje bakpoeder
- q.b. chocoladedruppels
- q.b. suikergranulaat
- 1 snufje zout
- q.b. plantaardige olie (om de vorm in te vetten)
Hulpmiddelen om de kring met kefir te bereiden
- 1 Kom
- 1 Oven
- 1 Elektrische garde
- 1 Kringvorm
- 1 Weegschaal
- 1 Spatel
Bereiding van de Kring met cacao en Kefir
Mijn Kring is gemaakt met een zeer kleine vorm, 22 cm, die je kunt kopen hier
Het eerste wat je moet doen omdat de bereiding van deze kring heel snel is, is de oven voorverwarmen op 180° met statische modus.
We nemen een kom en breken de twee eieren die we zullen mengen met de suiker en een snufje zout met de elektrische gardes
Voeg daarna de gefilterde Kefir toe en begin de bloem te integreren.
Met een lepel voegen we de bloem 00, het aardappelzetmeel en de cacao toe, en als laatste het bakpoeder.
Vet de vorm in met de plantaardige olie en giet het beslag erin. Bestrooi de bovenkant met chocoladedruppels en suikergranulaat.
Bak de kring ongeveer 25 – 30 minuten, doe altijd de test met een prikker voordat je de oven uitzet. Vaak komen de baktijden niet overeen met die van mij omdat mijn oven oud is en de temperatuur snel bereikt en lang vasthoudt, zonder schommelingen. Soms denk ik zelfs dat hij de temperatuur overschrijdt.
Laat de kring enkele uren afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Als je wilt, kun je het serveren met wat poedersuiker.
Smakelijk eten!!!
Bewaring:
Als je de Kring met cacao en Kefir niet meteen opeet, kun je hem bewaren in een taartdoos tot 4 of zelfs 5 dagen na de bereiding.
Andere recepten met dezelfde kringvorm:
Ik laat je het recept van de Kring met Appels, superhoog en zacht, je hoeft alleen maar hier te klikken.
