Het recept van de Melk Tulband dat ik je vandaag presenteer komt van de kookblog van mijn vriendin en collega blogger Federica, van La Rica keuken met jullie. In haar recept vind je rijstmeel onder de ingrediënten, terwijl ik dat niet gebruik en altijd bloem 00 gebruik.
Je vindt ook nog twee belangrijke verschillen: in dit geval de oventemperatuur en de baktijden.
Zoals ik vaak schrijf in mijn recepten, kent iedereen zijn eigen oven, daarom heb ik de graden verlaagd en de baktijd voor deze cake verlengd.
Het recept van de Melk Tulband is heel eenvoudig te maken en je krijgt een zachte en delicate cake zonder boter of olie, ik serveerde het vrijdagavond en het was verdwenen.
Je vindt het recept van de Melk Tulband in de Collectie Recepten Tulbanden en Ringen van de blog De Recepten van Bea die je kunt lezen door te klikken hier
Als je wilt, kun je mijn Instagram stories volgen op het profiel @lericettedibea of je kunt de Facebook-fanpagina volgen
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 440,95 (Kcal)
- Koolhydraten 91,11 (g) waarvan suikers 43,44 (g)
- Eiwitten 13,01 (g)
- Vet 5,20 (g) waarvan verzadigd 2,50 (g)waarvan onverzadigd 2,25 (g)
- Vezels 1,52 (g)
- Natrium 204,17 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een melk tulband van 28 cm
- 330 g Bloem 00
- 180 g Suiker
- 3 Eieren (op kamertemperatuur)
- 270 ml Melk
- 1 zakje Bakpoeder
- n.v.t. Poedersuiker
- 1 snufje Zout
- 1 zakje Vanille (of 1 ampul)
Gereedschappen
- Oven
- 1 Kom
- 1 Weegschaal
- 1 Elektrische garde
- 1 Lepel
- 1 Tulbandvorm
Bereiding van de Melk Tulband
Zoals altijd verwarmen we de oven voor op 160°C in statische modus. We nemen dan een kom en werken de eieren met de suiker en een snufje zout, voegen het vanille-ampul en dan de melk, de eerder gezeefde bloem en het bakpoeder toe.
We nemen een tulbandvorm, smeren die in met boter en bestuiven die met bloem of gieten er olie overheen en bedekken goed alle plekken van de vorm. Giet het mengsel erin en bak ongeveer 35 – 40 minuten. Wanneer onze melk tulband klaar is, haal die voorzichtig uit de vorm en bestrooi die met poedersuiker en serveer die.
Eet smakelijk!!!
Het recept is ook door veel lezers van de blog gemaakt en ik noem Veronica die deze cake in deze quarantainetijd voor ontbijt met haar moeder en vader maakte en Chiara die hem voor haar gezin maakte terwijl de kleintje sliep.
Varianten:
In mijn versie heb ik geen rijstmeel gebruikt maar de klassieke bloem voor cakes, en het is iets donkerder geworden dan die van Federica. We moeten haar echt bedanken voor deze goede melk tulband, delicaat en zacht, ideaal voor een tussendoortje of voor ontbijt.
