Klaar om samen een snack te bereiden? Deze Muffins met kersen in likeur zijn super zacht, geurend en lekker! Jong en oud zullen er dol op zijn en willen meer! Na het maken kan ik je vertellen dat deze kersen muffins gemakkelijk en snel te maken zijn. Je vindt ook de video recept met de stap voor stap hieronder de eerste foto! Een kleine extra hulp om deze recept niet alleen lezend maar ook visueel te volgen!
Ik presenteer een van de producten van de Familie Fabbri 1905 die ik heb ontvangen met het laatste Gifted pakket! Ken je de kersen in likeur van Fabbri? Het is een nieuw, geweldig product voor talloze bereidingen! We beginnen met een eenvoudig recept. Wanneer ik nieuwe ingrediënten probeer, kies ik altijd recepten die ik ken, makkelijk uit te voeren, die zich kunnen aanpassen aan het product dat ik gebruik. In dit geval, zoals vaker, heb ik muffins gekozen!
Ik hou van muffins, zij zijn klein, individueel, perfect voor het ontbijt of de snack, en vooral vinden ze altijd hun weg bij iedereen! Zo ben ik er zeker van dat ik nooit zal falen en dat ik geen producten weggooi! Net als bij de munt siroop muffins heb ik het basisrecept van mijn favoriete muffins gebruikt. Ze worden altijd mooi bol, zacht en geurend. Het gezin waardeert ze en de collega’s op het werk, wanneer ze de kans krijgen om ze te proeven, geven ze altijd met vlag en wimpel door!
In feite, door de laatste ingrediënten te variëren, in dit geval de kersen in likeur, kunt u dit basisrecept van muffins aanpassen aan talloze andere varianten. U kunt bevroren hazelnootcrème toevoegen. U kunt verse vruchten of andere ingrediënten toevoegen die u in huis heeft.
Hieronder laat ik je andere recepten achter die je kunt bereiden met de producten van de Familie Fabbri 1905 waarmee ik heb gemaakt: muffins met munt siroop en munt gelatine. Dan is er de gekonfijte gember waarmee ik een geurige en heerlijke cake heb gemaakt en een hartig recept zoals de croûtons met kaas en gember. Tot slot laat ik je ook het recept van de Madeleine met Cappuccino met cacao en gezouten karamel crème die ik letterlijk adoreer! Deze spread is verrukkelijk, ik verzeker het je!
Elke link is aanklikbaar en brengt je rechtstreeks naar het recept dat je hebt gekozen om te lezen! Ik herinner je er ook aan dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de Facebook fanpagina van De Recepten van Bea met de Recept van de Dag! Een niet te missen afspraak met jullie allemaal volgers van mijn blog om samen de dag te beginnen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 12 stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerst
- Stroom 114,57 (Kcal)
- Koolhydraten 16,58 (g) waarvan suikers 6,69 (g)
- Eiwitten 2,48 (g)
- Vet 4,71 (g) waarvan verzadigd 0,97 (g)waarvan onverzadigd 3,21 (g)
- Vezels 0,27 (g)
- Natrium 45,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 29 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor 12 Muffins met kersen in likeur
- 120 g bloem 00
- 40 g aardappelzetmeel (of maïszetmeel)
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 1 snufje zout
- 60 g bruine suiker
- 1 glas zonnebloemolie
- 1 koffiekopje melk (op kamertemperatuur)
- 12 kersen (in likeur van Fabbri 1905)
- naar smaak chocoladedruppels
Benodigdheden voor het Recept van Muffins met kersen in likeur
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Spatel
- 1 Zeef
- 1 Muffinvorm
- 12 Papieren cakevormpjes
- 1 Oven
- 1 Weegschaal
- 1 Lepel
- 1 Kleine kom
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen voor het Recept Muffins met kersen in likeur
We beginnen met de basisbereiding van het muffinbeslag. We nemen een kom met hoge randen, plaatsen de elektrische gardes dichtbij, en leggen de muffinvorm en papieren vormpjes op het werkoppervlak. We nemen een kleine kom, lepel, weegschaal, zeef en een spatel. Kortom, we zorgen ervoor dat alles wat we nodig hebben binnen handbereik is, zodat we snel kunnen doorgaan met de bereiding van deze smakelijke en heerlijke muffins met kersen in likeur!
Verwarm de oven voor op 190 graden in de statische stand. Weeg en zeef de meelsoorten. Weeg alle andere benodigde ingrediënten voor dit recept en ga door. Breek twee eieren, die absoluut op kamertemperatuur moeten zijn, in de kom, voeg een snufje zout toe en begin te mengen met de elektrische garde. Het zal 5 tot 10 minuten duren om een wit en schuimig mengsel te krijgen.
Zodra het beslag klaar is, kunnen we de hoeveelheid bruine suiker toevoegen en blijven mengen met gemiddelde snelheid van de gardes. Giet vervolgens langzaam het glas zonnebloemolie erbij en blijf mengen. Als het kan, schakel de garde niet uit. Voeg als laatste de ricotta toe en ga nog 3 of 4 minuten door.
Nu beginnen we de eerder gezeefde meelsoorten toe te voegen: bloem 00, aardappelzetmeel en het zakje bakpoeder voor gebak. Voeg langzaam, lepel voor lepel, en gebruik opnieuw de gardes om het mengsel te bewerken. Voeg ook de koffiekop melk toe als het mengsel goed gemengd is en klontvrij is. Zorg ervoor dat je het beslag niet kapot maakt, gebruik indien nodig de spatel in plaats van de garde.
Neem nu de muffinvorm en plaats deze naast de kom. Haal met een lepel de kersen in likeur uit de pot en zet ze in een kleine kom. Bereid ook de chocoladedruppels voor. Doe twee eetlepels beslag in elke vormpje, plaats een kers in likeur van Fabbri 1905 in het midden en strooi de chocoladedruppels eroverheen.
Plaats de muffinvorm in het middelste deel van de oven en laat ze 28 tot 30 minuten bakken maximaal. De muffins met kersen in likeur moeten mooi goudbruin en bol worden. Ze zullen super zacht en geurend zijn! Haal ze uit de oven en zet ze snel op een koelrek voor gebak zodat ze geen warmte meer ontvangen van het bakblik.
Je kunt er nu voor kiezen om de gebakjes die we net hebben gemaakt te bestrooien met wat poedersuiker of ze natuurlijk te laten zoals ik heb gedaan. Je weet al dat ik poedersuiker niet als een ingrediënt voor mijn recepten houd! Ik hoop dat dit recept van muffins met kersen je bevalt en ik nodig je uit om je foto’s naar me te sturen nadat je het hebt geprobeerd!
Ik wens je smakelijk eten en herinner je eraan dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de Facebook fanpagina met de Recept van de Dag!
Ik herinner je eraan dat je de producten van de Familie Fabbri 1905 kunt kopen in de online winkel en je kunt een korting van 20% krijgen door FABBRIRICETTEDIBEA20 in te voeren voor betaling! Een kleine korting om ook te helpen met de Kerstgeschenken. Denk eraan hoe leuk het zou zijn om een of meer van de iconische potten van Fabbri amarene, gekonfijte aardbeien, gekonfijte gember of spread te ontvangen! Een uniek, heerlijk, perfect cadeau voor alle kookliefhebbers en niet alleen!
Bewaren en tips:
Je kunt de kersen muffins een paar dagen in een gebaksdoos bewaren. Aangezien je 12 muffins krijgt met dit recept, denk ik niet dat je veel tijd nodig hebt om ze allemaal te laten verdwijnen! Bij mij hebben ze maar een middag geduurd!
Als belangrijkste tips kan ik de gebruikelijke benadrukken die ik in zoveel andere zoete recepten die ik je aanbied schrijf: eieren en melk op kamertemperatuur. Gebruik nooit koude ingrediënten uit de koelkast tenzij specifiek vermeld in de ingrediëntenlijst van een recept! Zeef altijd de meelsoorten voordat je ze bij de vloeistoffen doet. Klop de eieren mooi schuimig, wanneer ze wit en stevig worden, betekent het dat je het mengsel goed hebt bewerkt. Over het algemeen is de werktijd met de elektrische gardes op gemiddelde snelheid tussen de 5 en 10 minuten. Zoals ik vaak zeg, heb geen haast bij het bereiden van een dessert!
Een andere tip is zeker de oventemperatuur. Als je denkt dat de oven op 190 te heet is, deed mijn oude oven lastig, zoals je misschien herinnert, en soms waren 190 in feite ongeveer 210, verlaag het dan naar 180 en verleng de baktijd van de muffins.
Een andere tip is zeker de oventemperatuur. Als je denkt dat de oven op 190 te heet is, deed mijn oude oven lastig, zoals je misschien herinnert, en soms waren 190 in feite ongeveer 210, verlaag het dan naar 180 en verleng de baktijd van de muffins.
