Deze zachte Muffins met Vlierbloesems heb ik gisterenmiddag gemaakt, ze zijn in 5 minuten klaar om te bereiden en 20 minuten om te koken. De geur van Vlierbloesems in de keuken is zelfs vanmorgen nog te ruiken. Zacht en geurend, rijk aan rietsuiker, zijn ze ideaal voor een ontbijt met de familie of een stevige snack.
De Muffins met Vlierbloesems heb ik gemaakt omdat ik een paar dagen geleden een collega foodblogger, Carlotta, een dessert zag maken met deze witte bloemetjes en zij sprak over hun geur en gebruik in de keuken.
Overweeg dat ze ook met beslag gebakken kunnen worden, ik heb het nog niet geprobeerd, maar als ik dat doe, laat ik het je weten. Aangezien ik dol ben op muffins dacht ik; “kom op Bea, probeer deze bloemetjes met een dessert dat je leuk vindt en kijk of je ze lekker vindt!” Ik zou zeggen dat het antwoord een stevige ja is, goedgekeurd met vlag en wimpel!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 16 muffins
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente
- Stroom 178,04 (Kcal)
- Koolhydraten 26,38 (g) waarvan suikers 11,75 (g)
- Eiwitten 3,02 (g)
- Vet 7,59 (g) waarvan verzadigd 1,28 (g)waarvan onverzadigd 5,99 (g)
- Vezels 0,51 (g)
- Natrium 14,63 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor ongeveer 16 Muffins met Vlierbloesems
- 2 Eieren
- 130 g Rietsuiker
- 200 g Bloem 00
- 1 pakje Bakpoeder
- 80 g Zonnebloemolie
- 80 g Water
- naar behoefte vlierbloesem (vlierbloesem bloemen)
- 30 g Aardappelzetmeel
- naar behoefte Poedersuiker
Hulpmiddelen om de vlierbloesem muffins te bereiden
- 1 Mixer
- 1 Oven
- 1 Muffinblik voor de muffins
- 1 Kom
- 1 Weegschaal
- 12 Papieren cakevormpjes
- 1 Lepel
Bereiding van Muffins met Vlierbloesems
Voordat we beginnen met de bereiding van de Muffins met Vlierbloesems, zetten we de oven aan op 180°C met statische modus.
Neem nu een kom, breek de twee eieren en voeg de rietsuiker toe, mix het geheel een paar minuten met de mixer.
Voeg vervolgens het water en de olie toe en dan geleidelijk met een lepel de bloem en het aardappelzetmeel.
Vet nu de muffinblikken in of gebruik, zoals ik, papieren cakevormpjes.
Voeg op dit punt het bakpoeder en de vlierbloesem toe aan het mengsel, nadat je ze in een kommetje met koud water hebt gedompeld en goed hebt gedept.
Giet het mengsel in de vormen zonder de helft te overschrijden, ze zullen tijdens het bakken veel rijzen.
Bak de Muffins met Vlierbloesems ongeveer 20 minuten, doe altijd de tandenstoker test voordat je de oven uitzet.
Je kunt ze warm serveren met een paar bloemetjes erop of laten afkoelen en bestrooien met poedersuiker.
Eet smakelijk!!!
Bewaring:
Als je de Muffins met Vlierbloesems afsluit in een taartdoos, blijven ze tot een week goed, ze worden nooit te hard.
