Heb je ooit munt panna cotta gemaakt? Ik kwam erachter dat niet iedereen dit recept kende nadat ik er met collega’s en vrienden over had gesproken. Dus maakte ik het vrijdagochtend opnieuw, nu het warm is, heb ik geen zin meer in te bewerkelijke recepten. Ik heb het videorecept gemaakt dat je hieronder vindt en de nieuwe foto’s, zodat iedereen blij is en we vooral nog een excuus hadden om van dit dessert te genieten.
Nu de zomer eraan komt, willen we de oven niet meer aanzetten om desserts te maken, maar we kunnen onze dagelijkse traktatie natuurlijk niet vergeten, toch?
Daarom wil ik je enkele frisse desserts voorstellen, die geen oven nodig hebben en die we gewoon uit de koelkast kunnen halen om ervan te genieten.
Hier presenteer ik je het recept voor Munt Panna Cotta met Nutella, een gemakkelijk en snel dessert dat heerlijk is voor jong en oud. Met een intense kleur, de luchtige textuur en de heerlijkheid van de hazelnootcrème.
Laten we samen dit zomerse dessert maken en je zult merken dat elk moment van de komende zomer vergezeld zal gaan van een lepeltje munt panna cotta.
Hieronder laat ik je andere recepten met room achter, misschien krijg je zin om de oven aan te zetten voor een mooie en luchtige cake of om de klassieke versie van panna cotta te proberen. Elke link is klikbaar en leidt je rechtstreeks naar het recept dat je wilt lezen.
Ik herinner je eraan dat ik elke ochtend op de groep en fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea op je wacht met de Recept van de Dag en veel andere live-inhoud!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 2 Uren 10 Minuten
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Zomer
- Stroom 298,77 (Kcal)
- Koolhydraten 27,66 (g) waarvan suikers 26,69 (g)
- Eiwitten 4,00 (g)
- Vet 19,32 (g) waarvan verzadigd 2,84 (g)waarvan onverzadigd 0,55 (g)
- Vezels 0,36 (g)
- Natrium 6,27 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Munt Panna Cotta
- 250 ml verse vloeibare room (uit de koeling)
- 250 ml melk (in mijn geval magere, zowel volle als halfvolle is goed)
- 10 g gelatineblaadjes (of voedselgelatine)
- 80 g poedersuiker (bij voorkeur niet gevanilleerd)
- q.b. muntsiroop (naar smaak, afhankelijk van hoeveel je van munt houdt)
- q.b. Nutella® (ook naar smaak in dit geval)
Vergeet niet dat de room mooi koud uit de koelkast moet zijn, net als de melk.
Gereedschap voor het recept
- 2 Kommetjes
- 1 Handgarde
- 6 Kleine kommetjes
- 1 Kookpan
- 1 Pollepel
- 1 Fornuis
- 1 Weegschaal
- 1 Koelkast
Voordat je begint, vergeet niet de gelatineblaadjes minimaal 10 minuten in een kommetje met koud water te weken. Wat betreft de tijd in de koelkast voor de munt panna cotta, heb ik twee uur aangegeven, dat is de minimale rusttijd. Ik raad aan om deze tijd te verlengen voor een betere stevigheid van de panna cotta bij het proeven.
Stappen van het Munt Panna Cotta Recept dat in de mond smelt
We beginnen met het weken van de gelatineblaadjes of voedselgelatine in koud water gedurende minimaal 10 minuten. Neem vervolgens een kookpan en verwarm de room met de suiker nadat je goed hebt geroerd met een handgarde om de twee ingrediënten te mengen en op te lossen.
Meng in een kommetje de melk met de muntsiroop, pas de hoeveelheden aan, proef het voordat het te sterk naar munt smaakt. Zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst is de muntsiroop naar smaak, ik heb er veel aan toegevoegd en sommigen hebben me verteld dat het nog steeds niet sterk genoeg was, terwijl het voor mij precies goed was qua smaakintensiteit. Het hangt dus af van persoonlijke voorkeur.
Net voordat de room aan de kook komt, halen we het van het vuur en voegen we, direct in de kookpan roerend met de handgarde, de gelatineblaadjes toe om ze te laten smelten. Daarna schenken we de melk erbij waarin we de munt hebben opgelost.
Meng het geheel zodat de ingrediënten goed samenkomen. Neem nu mini-glazen, kleine kommetjes of kleine ovenschaaltjes, misschien van keramiek waarmee we ons dessert kunnen serveren.
Giet onze blauwe vloeistof in de gekozen vormen met behulp van een grote pollepel. Met deze hoeveelheden kun je 6 tot 10 vormpjes maken. Dit hangt natuurlijk af van de grootte van de vorm die je hebt gekozen, zoals je kunt zien in de videorecept en de foto’s heb ik gekozen voor witte keramische cocottes, hoog en smal. Dus vier kommetjes en een kleine ovale ovenschaal.
Plaats de panna cotta in de koelkast om minimaal twee uur te rusten. Beter als je het nog langer kunt laten staan. Voordat je ons dessert serveert, vergeet niet de kommetjes tien minuten van tevoren uit de koelkast te halen, te decoreren met hazelnootcrème of een andere crème naar keuze. Je kunt ook hazelnoot-, amandel- of pistachekruimels toevoegen als extra decoratie voor dit recept.
Eenvoudig, snel, fris dit zomerdessert en vooral hebben we de oven niet aangezet! Ik wens je een smakelijke maaltijd en herinner je eraan dat ik elke dag hier live vanuit mijn keuken op je wacht met veel eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze! Hier vind je de box met alle social media profielen om fan te worden van mijn blog Le Ricette di Bea.
Eet smakelijk!!!
Bewaring van Munt Panna Cotta
Je kunt de panna cotta met chocolade en munt in de koelkast bewaren gedurende twee of drie dagen, dek echter wel de bovenkant van de gebruikte vormpjes af. Op deze manier, met aluminiumfolie, zorgen we ervoor dat andere geuren uit de koelkast de kwaliteit en smaak van ons dessert niet aantasten. En vooral dat er geen onaangenaam velletje op de bovenkant ontstaat.
Adviezen
Zoals eerder vermeld, herinner ik je eraan om de rusttijden te respecteren van de gelatine of gelatineblaadjes om ze zacht te maken voordat je ze in dit recept gebruikt.
Een andere belangrijke tijd is die van de rust in de koelkast, vanaf twee uur of langer, nooit minder. Vergeet dit niet.
Nog een andere tijd die je niet moet onderschatten is de rust buiten de koelkast van de munt en chocolade panna cotta voordat het wordt geserveerd en dus geproefd. Veel mensen onderschatten deze stap, maar het is ook belangrijk om de smeltende textuur te bereiken die we zo leuk vinden aan panna cotta.
Ons dessert moet namelijk op kamertemperatuur rusten gedurende ongeveer tien minuten voordat het wordt geserveerd. Dit is een stap die veel mensen niet nemen, vooral wanneer we panna cotta in een restaurant bestellen en een plakkerige gelatine vinden in plaats van een dessert zo luchtig als een wolk. Dus als je gasten hebt voor het diner of als je lekker wilt genieten van een zoete traktatie op de bank voor je favoriete Netflix-serie, bedenk dan dat je ons kleine dessert op tijd uit de koelkast moet halen.
