Hou je van fruit? Laten we samen de Ontbijtwafels met Herfstfruit en Gekonfijte Gember van de Famiglia Fabbri bereiden! Een van hun nieuwe producten dat iedereen hier in de familie heeft veroverd, we hebben het al geproefd met de Gembercake en Chocoladedruppels en we zijn er verliefd op geworden!
Vandaag stel ik voor om het te gebruiken in een recept zonder koken, een heerlijk maar licht ontbijt, rijk aan herfstfruit dat in deze periode speciaal is! Van de kleuren tot de smaken, van de texturen het is perfect om de dag te beginnen, of het nu is voor werk of school of waarom niet voor het zondagochtendontbijt samen aan de keukentafel.
Heb je zin om samen het Ontbijt voor de hele familie te bereiden? Hoe vaak ontbijten we gehaast? Als je ook tot die categorie mensen behoort die nooit de tijd kunnen vinden om iets lekkers te bereiden, sorry, maar ik raad aan om een moment te vinden een paar minuten om te wijden aan de bereiding van dit recept met seizoensfruit omdat het echt heerlijk is en je in een goed humeur zal brengen om je dag op de beste manier te beginnen.
Ik heb dit recept bedacht vanuit een veronderstelling: ik wilde seizoensfruit gebruiken voor een recept zonder de oven aan te hoeven zetten om een heerlijk en authentiek ontbijt te maken dat voor iedereen perfect is! Het enige korte kookmoment is op het fornuis om de peren te blancheren om te voorkomen dat ze bruin worden. Verder hebben we alleen een snijplank, een mes, twee borden en een broodrooster nodig.
Voordat we naar het recept gaan, wil ik je eraan herinneren dat je de 20% kortingscode kunt gebruiken in de winkel van Fabbri 1905 door FABBRIRICETTEDIBEA20 te schrijven voordat je je aankopen afrondt. Ik heb de volgende producten al gebruikt voor mijn recepten die ik dus aanraad om te kopen als je ze wilt bereiden: Gekonfijte Gember, Smeerbare Cacao en Zoute Karamel, Mint Siroop, Amandelmelk. Hieronder vind je klikbare links naar alle gemaakte recepten, elk brengt je naar degene die je wilt lezen.
Ik herinner je er ook aan dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag en nog veel meer curiositeiten altijd live vanuit mijn keuken!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Herfst, Winter
- Stroom 342,88 (Kcal)
- Koolhydraten 55,85 (g) waarvan suikers 32,77 (g)
- Eiwitten 5,14 (g)
- Vet 11,99 (g) waarvan verzadigd 4,08 (g)waarvan onverzadigd 4,92 (g)
- Vezels 3,83 (g)
- Natrium 10,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 140 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Ontbijt met Herfstfruit en Gekonfijte Gember
- 20 g gekonfijte gember (in mijn geval van de Famiglia Fabbri 1905)
- 2 paarse vijgen (als je ze kunt vinden, anders geen zorgen)
- 2 Abate peren
- 2 pruimen
- een paar noten
- een paar druiven (of ze nu wit, roze of zwart zijn, of alle drie als je ze kunt vinden)
- 4 snacks, zoals industrieel gebak (in mijn geval 4 Wafels)
Ik heb wafels voor gemak al klaar gebruikt maar natuurlijk leent dit recept zich uitstekend voor vele variaties: je kunt namelijk pannenkoeken kiezen om te garneren met het fruit, crêpes, brood voor toast of zoals mijn oma Sandra zou zeggen, de klassieke en altijd heerlijke plakken geroosterd brood.
Kleine opmerking bij het recept en grote dank gaat naar de mensen van de Orto di Pietro in het centrum van Porto San Giorgio! Moreno vraagt meteen als ik binnenkom: wat heb je nodig voor je recepten? Bij hen vind ik altijd wat ik zoek, we hebben samen de fruitcombinaties bedacht, ik vond fruit dat van de Valdaso regio komt, de granaatappels zijn zelfs van hen, de peren van die boerderij, de druiven van een andere. Kortom, het kopen van producten is zo mooi, unieke producten van onze regio die we vaak door consumentisme vergeten en die in plaats daarvan altijd beloond zouden moeten worden! Als je denkt dat ik gewoon fruit heb uitgesloten dat nog niet Italiaans was, dat van te ver kwam en dat als het niet in het seizoen is zelfs meer kost dan wanneer het lokale fruit op de marktkraam komt.
Gereedschappen voor het bereiden van Ontbijt met Herfstfruit en Gekonfijte Gember
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 2 Borden
- 1 Lepel
- 1 Pannetje
- 1 Notenkraker
Stappen van het Recept Ontbijtwafels met Herfstfruit en Gekonfijte Gember
We beginnen met het aan de kook brengen van wat water in een pannetje, dit hebben we nodig om de peren te blancheren zodat ze niet bruin worden. Intussen wassen en drogen we al het fruit dat we hebben, zoals druiven, pruimen en peren. We maken de granaatappel open en halen voorzichtig de pitjes eruit. We kraken de noten met een notenkraker.
Vervolgens bereiden we alle ingrediënten die we gaan gebruiken, leg ze op een houten snijplank, met een mes snijden we er plakjes of partjes van, zoals je het prettig vindt, en bewaren we ze voor wanneer het tijd is om het ontbijt met herfstfruit samen te stellen. We blancheren de peren een paar seconden en koelen ze daarna direct af onder de koude kraan. We snijden ze ook in plakjes of partjes. We snijden ook de vijgen doormidden en vervolgens nogmaals doormidden.
We nemen twee bordjes en nemen een lepel gekonfijte gember uit de iconische pot van Fabbri 1905 en leggen het in een kommetje, dit hebben we nodig voor de einddecoratie van het ontbijt! We verwarmen of roosteren wat brood, pannenkoeken, crêpes of zoals in mijn geval wafels. Je kunt een broodrooster, een pan of een kleine oven gebruiken, het resultaat verschilt niet veel. Ik heb zo’n broodrooster met deksel, van die jaren ’80 stijl, die ik adoreer.
We zijn eindelijk klaar om het ontbijt voor de hele familie te serveren, wat is het heerlijk om voor anderen te zorgen?! Of het nu voor het werk is, voor school of voor het zondagsontbijt, het is altijd een gedeeld moment, een moment van gesprekken, glimlachen en ontspanning voordat we verdergaan met de rest van de dag.
We nemen dan de twee borden en plaatsen de wafels, dan nemen we de verschillende fruitpartjes en leggen ze naar wens en in hoeveelheid bovenop de wafels of de basis die je gekozen hebt. Als laatste komt de gekonfijte gember, we gebruiken de dikke vloeistof alsof het honing is en leggen hier en daar een paar gekonfijte gemberbolletjes neer.
We maken dan koffie of cappuccino of thee en gaan aan tafel zitten, het herfstontbijt wordt geserveerd! Ik kan alleen maar je eet smakelijk wensen en je eraan herinneren dat ik je hier elke dag op mijn blog verwacht met vele eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Natuurlijk is in mijn hoofd dit recept voor het ontbijt, niemand verbiedt je om van deze heerlijke herfstfruit als snack te genieten. De terugkeer naar school is vaak echt traumatisch voor de kinderen, school is weer begonnen in september, de ritmes zijn nog steeds traag maar de vraag naar energie is hoog. Bedenk dat voor ons lichaam het nog steeds de zomer is en we ons voorbereiden op de lange winter.
Zo kunnen deze kleuren, deze geuren en deze smaken ons helpen om de herfst met een nieuwe geest tegemoet te treden, het licht te zien waar het niet is! Ik hou van de herfst, zijn kleuren, de vallende bladeren die onze steden kleuren, het wachten op de maand december omdat dan de voorbereidingen voor Kerst beginnen! Kortom, de magie die deze maanden in zich dragen is allemaal te ontdekken, ook via eenvoudige en authentieke recepten met fruit!
Voordat we naar het recept gaan, wil ik je eraan herinneren dat je de 20% kortingscode kunt gebruiken in de winkel van Fabbri 1905 door FABBRIRICETTEDIBEA20 te schrijven voordat je je aankopen afrondt
Advies en variaties van het Recept
Zoals eerder vermeld, kun je de wafels vervangen door crêpes, brood voor toast, pannenkoeken of simpel brood in plakjes gesneden en licht geroosterd of in een pan of met een broodrooster. Je hoeft alleen maar een basis te hebben om het herfstontbijt met seizoensfruit te maken.
Dan, zonder dat ik het hoef te zeggen maar ik schrijf het toch op aangezien iemand me dat de komende dagen misschien zal vertellen op sociale profielen, kun je natuurlijk andere soorten fruit variëren of toevoegen, ik heb geen sinaasappels genomen omdat ze nog geen Italiaans waren, ik heb geen kiwi’s genomen omdat ze uit Nieuw-Zeeland komen, ik heb geen mandarijnen toegevoegd omdat ze uit Spanje komen, kortom ik heb Italiaans fruit, seizoensfruit en liefst niet te ver van mijn huis gezocht. Gelukkig heeft mijn Orto di Pietro altijd wat ik zoek!
