Hier is een nieuw recept: de Pasta met Gele Datterini en Verse Basilicum! Een makkelijk en snel hoofdgerecht om te bereiden, de kooktijd van de linguine, in dit geval, en de lunch is geserveerd! Het lijkt op een tv-reclame, maar zo is het echt, ook de video-recept met de stap voor stap is erg kort. Het zal je de belangrijkste stappen laten zien om op een eenvoudige en snelle manier dit pastagerecht met gele tomaten dat naar zomer ruikt te bereiden!
De laatste tijd heb ik veel de gele datterino-tomaat gebruikt in mijn recepten, van de Tzatziki-saus geserveerd met een trio van tomaten, tot de gebakken feta met tomaatjes en basilicum waarvan ik letterlijk genoten heb! Ik ontdekte dat deze gele tomaat zacht van smaak is, rijk aan smaak en een heerlijke gele tomatensaus creëert voor eenvoudige sauzen zoals voor een gerecht met pasta.
Ik wilde dus geen andere ingrediënten toevoegen die zijn smaak konden overmeesteren, ik heb wat witte ui fijngehakt, een paar blaadjes verse basilicum uit mijn balkontuin toegevoegd en een flinke scheut extra vierge olijfolie. Zeggen dat de geur hemels was is niet genoeg, je moet dit recept proberen en dan in de reacties schrijven of je het lekker vond!!
Hieronder laat ik je nog wat andere recepten zien die ik met gele tomaatjes en niet alleen gemaakt heb, ook met de klassieke rode datterino of de pachino. Elke link is klikbaar en brengt je direct naar het recept dat je wilt lezen.
Voordat we naar het recept van de pasta met gele datterini met de geur van verse basilicum gaan, herinner ik je eraan dat ik elke ochtend in de groep en op de fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea op je wacht met de Recept van de Dag! Een afspraak die tegenwoordig niet meer weg te denken is uit mijn keuken, elkaars goedemorgen wensen, nieuwe recepten tips uitwisselen, verzoeken en veel andere inhoud altijd live! Je kunt je inschrijven op de sociale profielen onderaan het recept om zo Le Ricette di Bea te volgen!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Zomer, Lente, Zomer
- Stroom 362,59 (Kcal)
- Koolhydraten 69,12 (g) waarvan suikers 4,12 (g)
- Eiwitten 11,89 (g)
- Vet 5,94 (g) waarvan verzadigd 1,03 (g)waarvan onverzadigd 0,87 (g)
- Vezels 3,09 (g)
- Natrium 238,45 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 130 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Pasta met Gele Datterini en Basilicum
- 160 g linguine (of spaghetti of pasta naar keuze, bij voorkeur lange pasta)
- 100 g gele datterini tomaatjes
- Een paar blaadjes basilicum (vers)
- 10 q.b. witte ui (fijngehakt)
- 2 eetlepels extra vierge olijfolie
- 1 snufje zout (voor het kookwater van de pasta en om de saus van gele datterini te kruiden)
- 1 snufje peper
- q.b. kaas (geraspt, optioneel als je lactose-intolerant bent)
Dit recept van pasta met gele datterini en verse basilicum is natuurlijk een basis van een hoofdgerecht, je kunt het verrijken met tonijn, Taggiasche olijven of klassieke groene olijven of zwarte olijven, stukjes Griekse feta of mozzarella toevoegen. Experimenteer met je eigen smaak en de ingrediënten die je in de koelkast of voorraadkast hebt.
Gereedschappen voor Pasta met gele datterini tomaatjes
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Koekenpan
- 1 Pan
- 1 Houten lepel
- 1 Vergiet
- 1 Bord
- 1 Kleine kom
Stappen van het Recept Pasta met Gele Datterini en Verse Basilicum
We beginnen met het opzetten van een grote pan met water, de bereiding van dit hoofdgerecht is heel eenvoudig en snel, precies de kooktijd van de pasta! Ondertussen zorgen we voor de gele tomaatjes, was ze onder de kraan en leg ze op een houten snijplank.
Snijd met een mes alle datterini die je hebt doormidden en leg ze op een bordje. Hak wat witte ui fijn en doe het in een kleine kom. Giet een scheut extra vierge olijfolie in een antiaanbakpan en voeg de fijngesneden ui toe om deze te fruiten.
Als de ui goed is gesmoord, kunnen we de gele tomaatjes toevoegen. Neem wat blaadjes verse basilicum, was ze snel en voeg ze toe aan de pan om de datterini op smaak te brengen. Laat ze een paar minuten op middelhoog vuur koken terwijl je roert met een houten lepel.
Als het water in de pan kookt, kunnen we de linguine of de pastasoort die je het liefste hebt erin doen, ik raad wel een lange pasta aan, die volgens mij perfect past bij dit soort saus. Kooktijd van de pasta volgens de verpakking minus een minuut, die we zullen gebruiken om de gele datterini in de pan te roerbakken. In mijn geval was dat 11 minuten aangegeven, dus 10 minuten koken in gezouten kokend water.
Giet de pasta af en, zonder het vuur van de pan met de gele tomaatjes uit te zetten, gaan we deze roerbakken. Meng met de saus, als je kunt gooi de pasta om met de steel van de pan zoals te zien is in de video-recept net boven de ingrediëntenlijst. We zijn dan klaar om te serveren. Met een lepel en een tang heb ik de klassieke pastatoren gevormd en verdeeld over twee borden.
Bestrooi met wat geraspte kaas en serveer de pasta met gele datterini met de geur van basilicum. Ik wens je alleen maar eet smakelijk en herinner je eraan dat ik je elke ochtend op de blog op je wacht met veel makkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Als je lactose-intolerant bent, kun je gerust de geraspte kaas weglaten, de smaak van dit hoofdgerecht van pasta met gele datterini zal absoluut niet veranderen.
Tips en Variaties van Pasta met gele datterini tomaatjes
Ik raad je aan de gele tomaatjes niet te lang te koken, anders loop je het risico dat de schil van het vruchtvlees loskomt. Veel mensen houden namelijk niet van de schil van tomaten en laten deze op hun bord liggen. Ik raad je aan verse basilicum te gebruiken om dit gerecht beter naar voren te brengen, gedroogde en verkruimelde basilicum tussen de kruiden heeft volgens mij niet dezelfde smaak en geur.
Mogelijke variaties: Voeg andere ingrediënten toe, naar jouw smaak en voorkeur. Ik heb al aangegeven dat je het kunt verrijken met tonijn in eigen nat, gerookte zalm, ook een andere soort tomaat toevoegen. Je kunt dan als extra ingrediënt Griekse feta of een ander type kaas kiezen die niet te veel vocht vrijgeeft tijdens het koken in de pan.
