Bent u op mijn blog terechtgekomen dankzij dit Verrukkelijke Voorgerecht van Peren Gorgonzola en Walnoten? Of heeft u gewoon de titel gelezen op de zoekmachine en de link aangeklikt? Of bent u aangetrokken door de foto? Of maakt u al een tijdje deel uit van de community van Le Ricette di Bea? Wat de reden ook is dat u vandaag in mijn keuken bent beland, ik ben blij! We gaan namelijk een nieuw smakelijk recept ontdekken dat u kunt serveren als een voorgerecht met peren en gorgonzola of een dessertlepeltje om warm van te genieten, met de zachte gorgonzola die smelt en de geur van honing die onze reukzin betovert.
Herinnert u zich dat ik dol ben op het maken van voorgerechten? En vooral dat ik ervan houd om de tafel te vullen met kleuren? Als u het niet meer weet, is dat omdat u me misschien nog niet zo lang volgt, maar nu u op mijn blog bent beland, kunt u niet zeggen dat u niet eerder werd gewaarschuwd! U zult namelijk tal van recepten voor Voorgerechten en Aperitieven vinden in de sectie die aan hen is gewijd, omdat ik er letterlijk gek op ben en dol ben op tapas-stijl gerechten om aan mijn gasten te serveren!
Ik denk dat jullie allemaal inmiddels hebben begrepen dat ik een winnende combinatie heb ontdekt om nieuwe gerechten te proeven die ik tot voor kort niet wilde eten. Zoals alle verwende meisjes zei ik: ‘nee, dit eet ik echt niet!’ Toen kwam Sevilla, mijn eerste reis naar Spanje, en er veranderde iets. Je vindt honing overal samen met walnoten en rozijnen. Dus deze ingrediënten zijn nu allemaal onderdeel van mijn voorraadkast. Ik was 38 jaar toen ik ontdekte dat ik honing lekker vind, met rozijnen ben ik nog bezig om elkaar beter te leren kennen, walnoten vond ik al heerlijk, maar nu nog meer, en de peren, daar zoek ik nog een compromis mee. Wat is de combinatie? Maar de oudste ter wereld zou ik zeggen, Honing en Walnoten zijn voor mij absoluut de winnaars!
Voordat we naar het Recept van Peren Gorgonzola, walnoten en honing gaan, laat ik u wat links naar andere recepten die u kunt bereiden met dezelfde ingrediënten, maar dan variërend van geitenkaas tot radicchio, van venkel tot heerlijke en smakelijke lasagne. Elke blauwe tekst die volgt, brengt u door erop te klikken direct naar het recept dat u wilt lezen. Ik hoop dat ze nuttig zijn voor u om nieuwe goede, gemakkelijke en snelle gerechten te ontdekken om samen te bereiden. Ik herinner u er ook aan dat ik elke ochtend op u wacht met het Recept van de Dag in de groep en op de Facebook-fanpagina van de blog. U vindt alle links naar de sociale profielen in het vak onder het recept!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst, Winter en Lente
- Stroom 184,65 (Kcal)
- Koolhydraten 17,24 (g) waarvan suikers 17,14 (g)
- Eiwitten 5,53 (g)
- Vet 9,96 (g) waarvan verzadigd 4,35 (g)waarvan onverzadigd 2,42 (g)
- Vezels 3,98 (g)
- Natrium 150,70 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Voorgerecht Gorgonzola en Peren voor twee personen:
- 2 peren Abate (in mijn geval)
- 50 g gorgonzola (in mijn geval zoet)
- 10 walnoothelften (ongeveer 10 stukjes)
- 2 eetlepels honing (in mijn geval acaciahoning)
Vier ingrediënten voor een unieke smaak: peren gorgonzola honing en walnoten een perfecte combinatie, een lekker voorgerecht of een rijk dessert met smaak en aroma, u hoeft alleen maar gasten uit te nodigen voor het diner!
Ik heb voor dit recept twee mooie stevige peren abate gekozen, niet te groen, zeg maar rijp maar niet te zacht, want anders zou de peer tijdens het koken te zacht worden en zijn textuur verliezen.
Gereedschappen voor Voorgerecht Peren en Gorgonzola met walnoten uit de oven:
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Pommes Parisienne lepel
- 1 Lepel
- 1 Oven
- 2 Theelepels
Laat u niet afschrikken door de lijst van gereedschappen voor dit recept, het kost ons slechts een paar minuten om het voor te bereiden en dan rechtstreeks de oven in!
Stappen van het Recept Peren Gorgonzola Honing en Walnoten uit de oven
Het recept is heel eenvoudig, het gaat meer om een assemblage van ingrediënten dan om een echte bereiding, dus de eerste stap die ik u aanraad is om de oven op statische modus aan te zetten op 180 tot maximaal 190 graden zoals ik heb gedaan. Laten we dan de peren wassen en ze droogdeppen. We gaan namelijk de schil niet verwijderen, die hebben we nodig om onze vrucht tijdens het koken goed vast te houden.
Leg ze op de houten snijplank en halveer de peren met een mes zonder kartel. Verwijder met behulp van een pommes parisienne lepel het midden van elke helft van de peer, waar de zaden en de harde kern zitten. Zo hebben we ook het nest gecreëerd voor de gorgonzola, walnoten en honing.
Leg een vel bakpapier op een rechthoekige bakplaat en leg daar direct onze vier halve peren op. Onze voorgerecht gorgonzola en peren is bijna klaar voor de oven.
Open de verpakking van de gorgonzola, in mijn geval een zachte gorgonzola, en gebruik twee theelepeltjes om kaasballetjes te maken die in het hart van de peer abate worden geplaatst. Breek de walnoothelften en leg ze direct op de kaas. Gebruik vervolgens een theelepel om de honing over de andere ingrediënten te laten druppelen, wees niet te zuinig. U kunt de gorgonzola vervangen door smeerbare geitenkaas als u de mildere en minder zoute smaak verkiest. Vooral als u dit gerecht als dessert wilt serveren, blijft de geitenkaas waarschijnlijk zoeter dan de gorgonzola.
Bak de peren gorgonzola en walnoten met honing en laat ze ongeveer 15 minuten koken. Ik heb de oventemperatuur nooit gewijzigd, ik heb de bakplaat alleen maar gedraaid om de positie na ongeveer 10 minuten om te keren. De peren die dichter bij de ventilator stonden, waren meer goudbruin, dus door deze factor te variëren, werden ook de andere twee, die dichter bij het glas stonden, mooi goudbruin aan de bovenkant. Een kleine tip om in gedachten te houden!
Serveer ons voorgerecht met peer gorgonzola honing en walnoten mooi warm en kaasachtig, misschien met een lekker bruisend drankje, dat kan nooit kwaad! Zoals u in het videorecept onder de eerste foto hebt gezien, is dit recept heel eenvoudig, twee stappen, slechts 15 minuten koken voor een verrukkelijk, lekker en smakelijk gerecht.
De Peren Gorgonzola Zachte Honing en Walnoten kunt u het hele jaar door serveren, waarbij u de perensoort uiteraard kunt variëren. Ik weet zeker dat u een geweldige indruk zult maken op uw familie of met uw vrienden en gasten, ze presenteren zich fantastisch als u ze met zorg opmaakt. Ik raad u aan om te serveren met mes en vork om van dit gerecht te genieten. Een theelepeltje kan namelijk niet voldoende zijn, omdat we de peren niet hebben voorgestoomd voordat we de andere ingrediënten toevoegden, waardoor ze stevig blijven met een schil die knapperig is bij het bijten.
Ik wens u een smakelijke maaltijd en herinner u eraan dat ik elke dag op u wacht hier in mijn keuken met veel gemakkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!!!
Als u ook het dessert met de peren wilt serveren, stel ik de Peren en Chocoladetaart voor, super lekker, gemakkelijk en heerlijk, perfect om het diner met vrienden af te ronden!
Variaties van het Recept Peren Gorgonzola
Honing en Walnoten uit de oven
Zoals al aangegeven in de recepttekst kunt u het type kaas variëren, van zachte gorgonzola tot de klassieke als u deze al in de koelkast heeft, of door over te stappen op een minder zoute geitenkaas. U kunt ook rozijnen toevoegen, die altijd goed samengaan met honing en walnoten. U kunt natuurlijk ook de perensoort aanpassen aan uw smaak, het seizoen en de prijs. U kunt de walnoten vervangen door pijnboompitten, een andere klassieker maar tegenwoordig erg duur. Er is ook de variant van honing naar esdoornsiroop, die ik echter nog niet heb getest. Misschien kunt u ons vertellen of het goed smaakt door het in de reacties onder dit recept te schrijven.
