Het recept voor de perentaart en chocolade is heel eenvoudig te maken. Een perentaart en cacao zonder boter die hoog en zacht blijft, perfect voor het ontbijt of tussendoortje. Een vrij goedkope taart als we bedenken dat we meestal alle benodigde ingrediënten al in de voorraadkast hebben.
Als je op zoek bent naar een ontbijtrecept ben je op de juiste blog terechtgekomen, hier vind je nog veel meer taarten of ciambellen en ciambelloni speciaal voor het ontbijt.
De perentaart en cacao stond al jaren in mijn notitieboekje “recepten te maken”. Ik eet zelf geen peren dus heb ik het maken van deze taart altijd uitgesteld. Vorige week wezen enkele lezers me echter op het ontbreken van een dessert met peren op de blog en dus besloot ik deze taart te maken. Ik koos een van de eenvoudigste recepten die ik door de jaren heen had verzameld, ik wilde een taart zonder boter maar wel super lekker. Ik wilde een taart met peren en chocoladedruppels met een mooie, luchtige en tegelijkertijd hoge textuur.
De hieronder aangegeven doses zijn voor het maken van een taart met peren in een vorm van 22 cm. Als je geen vorm zoals de mijne hebt, kun je er een kopen door hier te klikken, anders kun je de hoeveelheden vergroten om de perentaart en chocolade zonder boter in een vorm van 24 cm of 26 cm te maken. Bedenk: de eieren voor de vorm van 24 cm kunnen nog steeds 2 zijn, terwijl voor de vorm van 26 cm moeten het er 3 zijn. De bloem daarentegen zou ik met 20 g verhogen voor de tussenliggende vorm en met ongeveer 50 g voor de grotere vorm. Ik zou de cacao in beide gevallen een beetje verhogen, als je goede cacao hebt, zal het resultaat altijd optimaal zijn. Maïszetmeel en suiker zou ik ongewijzigd laten, net als het zakje gist. Chocoladedruppels, bruine suiker en suikergranulaat naar eigen smaak. Voor de peren hangt het af van je voorkeur. Ik heb er twee kleine gebruikt voor de basis, in middelgrote blokjes gesneden, en nog twee peren voor de decoratie aan de bovenkant. Als je echter grotere teksten kiest, zal het aantal benodigde peren dienovereenkomstig toenemen.
Een taart rijk aan chocolade, zacht en lekker. Het perfecte ontbijt voor het hele gezin!
Als je dan nog wat peren over hebt, kun je een lekker en smakelijk voorgerecht maken: de peren gorgonzola walnoten en honing uit de oven zijn echt onweerstaanbaar, je vindt ook het videorecept om ze samen te maken!
Als je niet van peren houdt, kun je ze vervangen door appels, ik raad je aan de Appeltaart met witte yoghurt zonder boter ook eens te proberen. Licht, zacht en delicaat, het perfecte ontbijt of tussendoortje is geserveerd!
Ik denk dat het tijd is om door te gaan naar de ingrediëntenlijst en de stappen om deze perentaart en chocolade te maken. Ik herinner je eraan dat je volger kunt worden van de Facebook fanpagina door hier te klikken, volg het Instagram profiel door hier te klikken of kies het bord van Pinterest door hier te klikken. Sinds enkele weken is er ook het YouTube kanaal, je kunt je abonneren door hier te klikken om geen enkel videorecept te missen!
Voor enkele kooktrucs kun je lezen: 5 fouten die je niet moet maken bij het bereiden van een dessert! Zodat je nooit meer fouten maakt!
Hier zijn nog een paar recepten met superlekkere chocoladedruppels:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 189,10 (Kcal)
- Koolhydraten 27,59 (g) waarvan suikers 21,96 (g)
- Eiwitten 4,40 (g)
- Vet 7,83 (g) waarvan verzadigd 1,75 (g)waarvan onverzadigd 5,05 (g)
- Vezels 1,67 (g)
- Natrium 61,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 140 g bloem voor taarten (magische bloemen voor zachte taarten)
- 30 g maïszetmeel (maizena)
- 20 g cacaopoeder
- 4 peren
- 70 g suiker
- 30 g chocoladedruppels
- 10 g suikergranulaat
- 2 eieren
- 1 snufje zout
- 10 g bruine suiker
- 50 g zonnebloemolie
- 2 eetlepels melk
- 1 zakje bakpoeder voor desserts
Gereedschappen
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
- 1 Mes
- 1 Spatel
- 1 Snijplank
- 1 Bakvorm
- 1 Weegschaal
- 1 Dunschiller
- 1 Oven
- 1 Lepel
Stappen
Het eerste wat je moet doen om de chocolade en perentaart te bereiden, is twee peren schoonmaken, met behulp van een dunschiller, en deze vervolgens in middelgrote blokjes snijden. Voor mijn recept koos ik Conference-peren, niet te zacht en niet te rijp. Kies uiteraard de variëteit die je het lekkerst vindt, zolang ze maar niet te rijp zijn, anders geven ze tijdens het bakken te veel vocht af aan de taart. De andere twee peren moeten ook met de dunschiller worden schoongemaakt maar in plakjes worden gesneden. Bestrooi deze laatste met bruine suiker en leg ze apart.
Verwarm de oven voor op 170 graden in statische modus.
We gaan nu verder met de bereiding van het mengsel voor de perentaart en chocolade. Breek in een kom de twee eieren en bewerk ze met een snufje zout met de elektrische garde. Wanneer ze mooi luchtig zijn, voegen we de suiker, de twee eetlepels melk en de zonnebloemolie toe. Zeef alle bloemmengsels en het zakje bakpoeder samen. Voeg geleidelijk met een lepel de bloem toe aan het vloeibare gedeelte.
Voeg aan ons mengsel de chocoladedruppels en de perenblokjes toe, meng alles met behulp van de spatel met bewegingen van onder naar boven. Vet de 22 cm taartvorm in en giet het mengsel erin. Leg de in plakjes gesneden peren bovenop, zonder enige druk uit te oefenen, ze moeten tijdens het bakken blijven liggen. Bestrooi met chocoladedruppels, suikergranulaat en bruine suiker. Bak onze ontbijttaart ongeveer 35 minuten. Controleer altijd met een prikker voor je de oven uitschakelt. Het kan ook 40 minuten duren, vooral als je een grotere vorm hebt gekozen. Mijn taart duurde 35 minuten voor een optimale interne bereiding.
Laat de taart in de vorm op kamertemperatuur afkoelen voordat je hem uit de vorm haalt. Omdat hij mooi vochtig en rijk aan vulling is, loopt je het risico dat hij breekt als hij niet helemaal koud is. Voordat je de perentaart en cacao serveert, kun je hem bestrooien met poedersuiker. Zoals altijd zie ik je bij het volgende recept en ik wens je smakelijk eten!!!
Het bestek op de foto’s is verkrijgbaar op de Amazon-markt, je kunt het kopen door hier te klikken.
Ik nam deze taart mee naar het huis van mijn oom om samen met hen te genieten van een lekker kopje koffie, de taart was een groot succes. Als mijn tante dan zegt dat het “erg lekker is”, is dat een geweldig compliment, aangezien ze voor mij de taartgoochelaar is! Haar nutellataart is fenomenaal en ik zal hem vroeg of laat aanbieden, zodra hij net zo goed wordt als de hare. Nu wacht ik op de proefbeoordeling van mijn vader, altijd de grootste criticus van mijn recepten.
Ik bedank Marianna voor de houten taartstandaard, perfect om deze taart te presenteren! Dank je!
Bewaring:
De cacao en perentaart kan een paar dagen worden bewaard in een taartcontainer. Hij blijft zacht en lekker.
De cacao en perentaart kan een paar dagen worden bewaard in een taartcontainer. Hij blijft zacht en lekker.
Adviezen:
Als je van plan bent hem voor het ontbijt te serveren, kun je hem de avond ervoor maken, zodat je hem ’s ochtends uit de vorm kunt halen. Als je hem als dessert voor een diner met vrienden wilt serveren, omdat je ongeveer 8 plakjes kunt snijden, kun je er een bolletje roomijs of melkijs bij serveren. Zo wordt het dessert nog smakelijker. Wie houdt er niet van taarten geserveerd met ijs?!?
