Ik zag het recept van Piemontese Tomino met worst in een foodgroep op Facebook gepost door een Giallo Zafferano blogger net als ik, Laura van de blog In de keuken van Laura. Het recept dateert uit 2013, zowel haar als het mijne, en sindsdien maak ik het minstens één keer per maand omdat ik het zo lekker vond. Ik moet zeggen uitstekend, dus bedankt Laura! Ik heb een kleine variant toegevoegd: twee eetlepels witte wijn omdat ik dat altijd toevoeg als ik worst kook om te blussen.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 728,51 (Kcal)
- Koolhydraten 15,11 (g) waarvan suikers 4,56 (g)
- Eiwitten 25,17 (g)
- Vet 62,60 (g) waarvan verzadigd 14,47 (g)waarvan onverzadigd 0,33 (g)
- Vezels 4,00 (g)
- Natrium 2.216,98 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 200 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Piemontese Tomino met worst voor twee personen:
- 2 Tomini (piemontese)
- 2 Worstjes
- q.b. Paneermeel
- 2 eetlepels Witte wijn
- q.b. Extra vierge olijfolie
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
Gereedschap
- Fornuis
- 1 Pan
- 1 Bord
- 1 Spatel
- 1 Deksel
Bereiding van Piemontese Tomino met worst:
Het recept van piemontese tomino met worst is een van de gemakkelijkste om te maken van de hele blog denk ik! We nemen de twee worstjes en verwijderen de huid en met de handen, heel voorzichtig, spreiden we ze rond de tomino zodat ze volledig bedekt zijn. Bestrooi met wat paneermeel, voeg een snufje zout en een snufje zwarte peper toe.
We nemen een pan met antiaanbaklaag, gieten er wat extra vierge olijfolie in en plaatsen de twee piemontese tomini. Blus met een beetje witte wijn, en laat ongeveer 4 – 5 minuten per kant koken op laag vuur en met het deksel erop. Serveer de piemontese tomini met worst lekker heet en gesmolten.
Eet smakelijk!!!
Varianten van de Piemontese Tomino:
Als je denkt dat de worst te zwaar is voor je smaak, kun je deze vervangen door gehakt. Ik raad aan om het gehakt te mengen met wat paneermeel, een dooier, zout en zwarte peper, eventueel ook een snufje nootmuskaat. Als het vlees klaar is, kun je hetzelfde recept volgen, namelijk de piemontese tomino bedekken.
