Als je een doos kersen krijgt, wat maak je er dan van? Ik natuurlijk een cake! Deze Plumcake met kersen is echt eenvoudig te maken, het kost niet veel tijd om te bereiden en er zijn niet veel ingrediënten nodig. Ik weet zeker dat als je in je voorraadkast kijkt, je alles hebt wat je nodig hebt om deze zachte plumcake voor het ontbijt van morgen te serveren.
Deze ochtend wilde ik de foto’s overdrijven en naast de plumcake, de boeken en de kopjes koffie die de set vormen, ben ik er ook, een kleine verschijning. Eigenlijk was er ook Freedom, die af en toe tussen de gordijnen gluurde en probeerde op de tafel te klimmen waar alles was opgesteld. We weten allemaal dat katten nieuwsgierig zijn, maar stiekem houden we er ook precies daarom van!
Als je veel kersen hebt en ze niet wilt verspillen, probeer dan dit recept voor muffins met chocoladedruppels en kers, je vindt het recept door hier te klikken.
Ik wacht op je op de sociale profielen van de blog Le Ricette di Bea en als je een volger van de Facebook-fanpagina wilt worden, kun je dat doen door hier te klikken.
- Moeilijkheidsgraad: Gemakkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 517,94 (Kcal)
- Koolhydraten 83,35 (g) waarvan suikers 43,58 (g)
- Eiwitten 9,13 (g)
- Vet 18,77 (g) waarvan verzadigd 4,26 (g)waarvan onverzadigd 13,74 (g)
- Vezels 1,29 (g)
- Natrium 46,13 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Voor een Plumcake met Kersen met een mal van 23 cm
- 15 Kersen (ontpit)
- 220 g Meel 00
- 50 g Aardappelzetmeel
- 70 ml Zonnebloemolie
- 3 Eieren
- 1 zakje Bakpoeder
- 150 g Suiker
- naar smaak Rietsuiker
- naar smaak Poedersuiker
- naar smaak Boter
Gereedschappen
- Oven
- 1 Plumcakevorm
- 1 Kom
- 1 Elektrische garde
Bereiding van de Plumcake met Kersen:
Het eerste wat je moet doen, is de oven voorverwarmen op 180° in statische modus. Voor het bereiden van de Plumcake met kersen beginnen we met het kloppen van de eieren met de elektrische garde met de zonnebloemolie en voegen we de suiker toe. Voeg met een lepel de eerder gezeefde bloem toe, terwijl de garde in beweging blijft zodat er geen klontjes ontstaan. Voeg het aardappelzetmeel toe en als laatste het bakpoeder. Vet de cakevorm in en giet ons mengsel erin. Voeg de ontpitte kersen toe door lichte druk uit te oefenen zodat ze halverwege de cake zakken. Anderen laten we op het oppervlak, ze zullen tijdens het bakken iets zakken.
Bak ongeveer 35 – 40 minuten, doe altijd de tandenstokertest omdat elke oven anders is en het bakken een paar minuten kan variëren. Zodra onze prachtige Plumcake met kersen klaar is, kun je hem minstens twee uur laten afkoelen voordat je hem serveert. Ik maakte het ’s avonds tijdens het avondeten en at het op als ontbijt met een mooie laag poedersuiker. De Plumcake met kersen is zacht en geurig, als je wilt, kun je een flesje citroen toevoegen om een iets zuurdere nasmaak te krijgen.
Eet smakelijk!
Notities
Als het recept voor de Plumcake met kersen je beviel en je wilt er nog een proberen, geef ik je de link voor een ander dessert met seizoensfruit, de Cake met super zachte aardbeien
Bewaring van de Plumcake met Kersen:
Afgesloten in een cakehouder kun je de plumcake met kersen tot een week bewaren, hij blijft altijd zacht en lekker.
