De plumcake met perzikyoghurt is een van de meest gelezen zoete recepten op mijn blog sinds 2012. Ik heb de foto al vier keer veranderd omdat het nooit zo was als ik wilde. Vandaag heb ik misschien de definitieve foto’s van dit dessert bereikt, die volgens mij uitnodigend zijn en laten zien hoe zacht deze plumcake met perzik is.
De geur van dit dessert verleidt en verveelt nooit. Superzacht en smakelijk, is perfect voor het ontbijt of het tussendoortje van het hele gezin. Ik heb besloten om het artikel om te zetten in een recept om u nog meer informatie te geven en zo mijn recept voor de plumcake met perzikyoghurt completer te maken. Onder de eerste foto vindt u ook de videorecept die u stap voor stap kunt volgen om het samen te bereiden.
In de loop der jaren heb ik talloze recepten met perziken bereid, die ik voor u in een volledige collectie heb verzameld die u op mijn blog kunt vinden. Mijn favorieten zijn de recepten met perziken en zelfgemaakte banketbakkersroom. Ik raad u aan om de bladerdeeghapjes met perziken en room of de perzikentaart met room te proberen. Hieronder vindt u de links naar enkele van deze recepten, die u rechtstreeks naar het recept brengen dat u wilt lezen.
Ik herinner u eraan dat ik u elke dag in de groep en op de Facebook-pagina van “Le Ricette di Bea” verwacht met de Recept van de Dag! Een onmisbare afspraak voor de hele community om de dag te beginnen met een zoet of hartig verwenmoment!
Laten we nu overgaan tot het recept van de plumcake met perzikyoghurt!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter, Alle seizoenen
- Stroom 575,88 (Kcal)
- Koolhydraten 82,68 (g) waarvan suikers 37,70 (g)
- Eiwitten 11,67 (g)
- Vet 24,72 (g) waarvan verzadigd 4,89 (g)waarvan onverzadigd 18,85 (g)
- Vezels 1,50 (g)
- Natrium 60,21 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een plumcake met perzikyoghurt van 24 cm
- 1 potje Vruchtenyoghurt (perziksmaak)
- 3 Eieren (op kamertemperatuur)
- 40 g Aardappelzetmeel
- 200 g Bloem 00
- 125 g Suiker
- 40 ml zonnebloemolie (of 70 g verzachte boter op kamertemperatuur)
- 1 zakje Bakpoeder
Om dit dessert te maken, kunt u ook slechts twee eieren gebruiken, maar deze moeten groot zijn.
Benodigdheden
- 1 Oven
- 1 Mixer
- 1 Kom
- 1 Lepel
- 1 Plumcakevorm
- 1 Spatel
Bereiding van de plumcake met perzikyoghurt
Het eerste wat u moet doen voor het succes van dit recept, is om de oven op 180 graden te verwarmen in statische modus. Neem nu een kom met hoge randen en begin met de garde of met de elektrische mixer alle eieren met de suiker op te kloppen tot u een mooie gladde en schuimige crème krijgt. Werk daarom enkele minuten.
Voeg nu de hoeveelheid olie toe, of boter als u dat liever hebt, terwijl u met de mixer blijft werken. Voeg dan de perzikyoghurt toe en meng goed. Ga verder met de bloem nadat u deze heeft gezeefd: de bloem, de aardappelzetmeel en het zakje bakpoeder.
Neem nu de plumcakevorm en vet deze goed in of smeer deze goed in. U kunt invetten met een keukenpapier om te voorkomen dat er te veel olie achterblijft. Vet de randen goed in. Bestrooi met een beetje bloem als u er zeker van wilt zijn dat het deeg niet aan de randen blijft kleven tijdens het bakken, vooral als de plumcakevorm oud en poreus is. Giet het deeg van de plumcake met perzikyoghurt erin, bestrooi met wat rietsuiker, optioneel, en bak 30 minuten. Doe altijd de satéprikker test voordat u de cake uit de oven haalt.
Laat de plumcake met perzikyoghurt afkoelen voordat u deze uit de vorm haalt en serveert. U kunt de plumcake met perzik serveren met een klein schaaltje perzikjam die u op de plak kunt smeren als u bijvoorbeeld ontbijt. Of, mijn favoriete versie, met een bolletje ijs met perziksmaak of vanille als we de plumcake als dessert serveren.
Ik wens u een smakelijk eten en herinner u eraan dat ik u elke dag hier op mijn blog verwacht met vele eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Adviezen en variaties:
In mijn recept wordt uiteraard perzikyoghurt gebruikt omdat ik er zo van hou. Als het niet uw smaak is, kunt u andere soorten vruchtenyoghurt kiezen, mits u dezelfde hoeveelheden en ingrediënten aanhoudt. U zult zien dat deze plumcake heerlijk zal zijn. U kunt dan de zonnebloemolie vervangen door boter, zoals eerder vermeld. U kunt de witte suiker vervangen door rietsuiker als u dat liever heeft.
Als u dit recept lekker vond en u wilt een ander ideaal zoet gerecht voor het ontbijt proberen, laat ik u het recept van de melkcake achter, geliefd bij jong en oud en erg populair omdat het heel eenvoudig te bereiden is en met weinig en goedkope ingrediënten.
