Vertel me je favoriete maaltijd en ik zal je de mijne vertellen! Als je hier toevallig terecht bent gekomen en Porridge Recept met Yoghurt leest, vergeef ik je, maar ik nodig je uit om de sociale profielen van de blog Le Ricette di Bea (oftewel mijn receptenblog) te volgen, zodat we elkaar beter leren kennen! Als je het goed hebt geraden omdat je nu een vaste bezoeker van mijn keuken bent geworden, weet dan dat je een recept gaat lezen dat ik adoreer! Ja, inderdaad, de Overnight Porridge of koude porridge is mijn favoriete ontbijt geworden na de reis naar Malta in oktober 2023. Luca en ik werden er letterlijk verliefd op terwijl we het elke ochtend in het hotel genoten.
Elke dag anders, van bosbessen tot aardbeien, van chocolade tot kiwi’s, met bosvruchten of witte chocolade. Allemaal heerlijk en vooral een perfect proteïne-ontbijt om de dag te beginnen met het ontdekken van Malta, Valletta, Gozo en Comino! Een van onze perfecte vakantieontbijten!
Dus als je je nu afvraagt: maar als de vakantie in oktober was, waarom schrijf je het recept nu pas in mei?! Helaas, omdat ik zo ben, een beetje lui maar met de obsessie om altijd nieuwe recepten te maken, laat ik de makkelijkste recepten liggen totdat ik tijd heb om ze te schrijven. De foto’s die je hieronder ziet, dateren van begin april. Denk eens na over hoeveel tijd er soms kan verstrijken tussen het maken van een recept en het moment dat je het op de blog kunt lezen.
Mijn planning wil niet echt overeenkomen met mijn hoofd, maar voor de zomer, die voor de deur staat, had ik mezelf beloofd dit recept te schrijven. Dus hier ben ik vandaag met het recept voor havervlokken voor ontbijt met yoghurt en fruit en vooral veel chocolade omdat energie in de ochtend niet mag ontbreken!!!
Ik hoop dat je ook deze versie van de koude havermout leuk vindt om te lezen, omdat ik er zeker van ben dat je de verleiding niet kunt weerstaan om het te proberen! De foto’s zijn echt verleidelijk en de heerlijke smaak, lijkt het niet alsof je die lepel oppakt en dit zoete ontbijt samen laat verdwijnen?
Hieronder vind je ook het klassieke recept voor porridge of havermoutsoep dat ik je een tijdje geleden heb voorgesteld, plus drie paradepaardjes van mijn keuken, de pannenkoeken!!! Van die klassieke, hoge, luchtige en heerlijke tot die high protein en tot slot de pannenkoeken zonder eieren! Alleen ik heb al honger op dit punt, toch?!?
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Rusttijd: 6 Uren
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 345,40 (Kcal)
- Koolhydraten 58,18 (g) waarvan suikers 27,97 (g)
- Eiwitten 7,51 (g)
- Vet 12,01 (g) waarvan verzadigd 6,21 (g)waarvan onverzadigd 4,51 (g)
- Vezels 8,91 (g)
- Natrium 208,10 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor twee kommen Overnight Porridge
- 80 g havervlokken (in mijn geval de kleine)
- 1 potje vruchtenyoghurt (in mijn geval bosvruchten Griekse yoghurt van 125 gram)
- 10 aardbeien (vrij rijp)
- 40 g chocolade (in mijn geval half donker)
- q.b. kokosmeel (voor de uiteindelijke garnering)
- 1 koffiekopje water (ongeveer 30 ml water, eventueel 30 ml havermelk, rijstmelk of sojamelk)
De versie van mijn overnight porridge is gekookt, hoewel veel gewoon havervlokken in de week zijn, vond ik het resultaat eerlijk gezegd niet lekker. Dus mengde ik de twee recepten, de klassieke versie van de porridge met de versie die de hele nacht in de koelkast staat. Eigenlijk maak ik voor het avondeten de havermoutsoep klaar, laat die afkoelen tot ik naar bed ga. Bedek dan de kom waarin ik het ’s ochtends zal eten met plasticfolie en zet het in de koelkast.
Hulpmiddelen voor het bereiden van Porridge Recept met koude yoghurt
- 1 Steelpan
- 1 Lepel
- 1 Koffiekopje
- 2 Kleine kommen
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Plasticfolie
De snijplank en het mes die in de lijst met benodigde hulpmiddelen staan, zijn natuurlijk bedoeld om het fruit voor de decoratie van onze porridge te snijden. Als je ervoor kiest alleen chocolade of andere ingrediënten toe te voegen, heb je deze twee hulpmiddelen waarschijnlijk niet nodig.
Stappen van het Recept Koude Overnight Porridge met Griekse Yoghurt
We beginnen de bereiding door een kopje water of melk dat je hebt gekozen aan de kook te brengen. Ik gebruik vaak water om de porridge niet te zwaar te maken, omdat ik er later ook yoghurt en andere ingrediënten als laatste garnering aan toevoeg. Maar als je klassieke melk, sojamelk, rijstmelk of havermelk hebt, kun je die in plaats van water gebruiken. Voeg dan de havervlokken toe en laat ze koken gedurende ongeveer 4 – 5 minuten, roer met een lepel om te voorkomen dat ze aan de bodem van de pan kleven.
Neem vervolgens de steelpan van het vuur en voeg de Griekse yoghurt of klassieke yoghurt toe die we hebben gekozen. Omdat ik op dieet ben, heb ik bijna altijd de Griekse colato met fruit of gewoon wit in de koelkast. Meng de yoghurt met de havermoutsoep met een lepel. Breng dan de havervlokken over in twee kommen en laat ze op kamertemperatuur afkoelen gedurende minstens twee uur. Bedek de kommen vervolgens met plasticfolie voordat je ze in de koelkast zet.
De volgende ochtend rest ons alleen nog het kiezen van de laatste garnering voor onze porridge. In mijn geval heb ik 10 mooie rijpe aardbeien gewassen en gesneden, 40 gram half donkere chocolade verkruimeld en alles bestrooid met kokosmeel. Onze porridge met yoghurt is klaar om van te genieten. Een proteïne-ontbijt, kleurrijk en vol smaak, perfect voor de training of voordat je een werkdag begint. Haver bij het ontbijt wordt namelijk aanbevolen als een belangrijk ingrediënt in het dieet vanwege al zijn voordelen. Ik wens jullie smakelijk eten en een fijne dag.
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend verwacht in de groep en op de fanpagina van Facebook van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag en veel andere inhoud rechtstreeks uit mijn keuken!!! Hieronder vind je de box met alle sociale profielen zodat je volger van de blog kunt worden!
Variaties Koude Overnight Porridge Recept
De eerste variatie die je aan dit recept kunt toevoegen, is voor de hand liggend en duidelijk, het fruit. Je kunt variëren afhankelijk van het seizoensfruit en je smaakvoorkeuren. Alles is geschikt voor de porridge, van bananen tot appels, peren, kiwi’s, bosvruchten, mandarijnen, sinaasappels, alles. En dan de chocolade, van melk tot wit, tot puur, tot de chocolaatjes die in de voorraadkast zijn gebleven. Denk aan alles wat in je opkomt en gooi het in de porridge, het ontbijt zal nooit hetzelfde zijn elke ochtend!!!
