De Raviolo met Pandoro met een hart van pistachecreme en mascarpone is een recept dat ik je voorstel om de overgebleven Pandoro van de Feestdagen te hergebruiken.
Dit hergebruikrecept is heel eenvoudig uit te voeren, net als die van de Pandoro Rol met banketbakkersroom en chocolade die ik je gisteren heb voorgesteld, smakelijk en spectaculair. Bedankt aan Carlo voor het idee van de Mooncake die ik vervolgens heb omgezet in een raviolo gezien het verse pastaeffect dat ik heb gemaakt met de vork om de Pandoroplakken te sluiten en aan Luca voor het bedenken van de sjablonen voor de decoraties met poedersuiker en cacaopoeder.
De vulling met pistachecreme en mascarpone wordt snel bereid met behulp van een theelepel, er zijn geen elektrische mixers nodig. De Pandoro hoeft niet heel te zijn in tegenstelling tot de gevulde rol, en je hebt alleen een deegroller en een kopje nodig om de schijfjes voor de ravioli te maken. Waarom ze niet Mooncake noemen gezien hun vorm? Ik gaf de voorkeur aan raviolo omdat ze lijken op die mooie huisgemaakte ravioli die mijn oma maakte, groot en super gevuld!
Geen ideeën meer voor andere Kerstdesserts? Waarom probeer je dit eenvoudige recept voor de zoete Danubio met jam in de vorm van een Kerstboom? Je zult er geen spijt van krijgen, de zoetheid en zachtheid zullen je veroveren!
Laten we samen de Ravioli van Pandoro maken met dit heel eenvoudige recept, ik wacht op je op de fanpagina voor nog veel meer inhoud en recepten die je niet mag missen. Als je nog geen fan bent, kun je dat doen door hier te klikken
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Voordelig
- Rusttijd: 3 Uren
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Geen koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Kerst, Herfst, Winter
- Stroom 437,14 (Kcal)
- Koolhydraten 34,69 (g) waarvan suikers 16,43 (g)
- Eiwitten 11,52 (g)
- Vet 29,38 (g) waarvan verzadigd 10,87 (g)waarvan onverzadigd 0,24 (g)
- Vezels 4,06 (g)
- Natrium 156,62 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 60 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de ravioli met pandoro en creme
- 2 plakken pandoro
- 2 eetlepels pistachecreme
- 2 eetlepels mascarpone
- naar smaak poedersuiker
- naar smaak cacaopoeder
Gereedschap om de raviolo met pandoro en pistachecreme te bereiden
- 1 Siliconen deegroller
- 1 Koffiekopje
- 1 Vork
- 2 Eetlepels
- 1 Kom
- 1 Theelepel
Stappen van het recept raviolo met pandoro en creme
Om de Ravioli met pandoro met een hart van pistachecreme en mascarpone te maken, beginnen we met de creme. Neem een kom en giet er twee eetlepels mascarpone en twee eetlepels pistachecreme in en werk het tot een glad en goed gemengd mengsel. Snijd twee niet te dunne plakken van de pandoro door het verticaal te snijden, zodat je twee mooie grote oppervlakken krijgt.
Vervolgens leggen we de twee pandoroplakken op een werkblad en gebruiken we een siliconen deegroller om ze dunner te maken. Wees niet te enthousiast, anders kunnen ze te kruimelig worden.
Nu maken we de schijfjes voor de Ravioli. Ik gebruikte een koffiekopje met een diameter van ongeveer 6 cm, zodat ze niet te klein zijn.
Plaats de creme met een theelepel in het midden van de schijf. Houd er rekening mee dat we voor elke raviolo 2 schijfjes nodig hebben. Wees niet te gul met de hoeveelheid creme, anders sluiten ze niet goed. Leg de andere schijf op de creme en sluit de randen met de vork, waardoor het klassieke verse pasta-effect van de raviolo ontstaat. Plaats de ravioli op een bord en laat ze in de koelkast rusten.
Na ongeveer 3 uur zijn ze klaar om geserveerd te worden. Bestrooi ze met poedersuiker en als je het Mooncake-effect wilt creëren, kun je dat doen met een sjabloon zoals ik deed en zo de figuur die je het leukst vindt op het oppervlak van ons dessert tekenen.
Rest mij niets anders dan je eet smakelijk te wensen!!!
Je kunt de creme van de vulling variëren door te kiezen uit: mascarpone en Nutella, alleen met Nutella, een banketbakkersroom en wat chocoladedruppels zoals voor de gevulde pandoro rol of je kunt ervoor kiezen om alleen de pistachecreme te gebruiken zonder de mascarpone toe te voegen zoals ik deed. Kortom, wat er van dit recept te benutten valt, is het idee van de Raviolo met pandoro om het dessert te hergebruiken dat we tijdens de feestdagen altijd en alleen hebben gesneden en genoten terwijl we kaarten speelden of naar kerstfilms keken!
Bewaren van de Raviolo met pandoro:
Je kunt de Raviolo met Pandoro in de koelkast bewaren, in een afgesloten bak, voor ongeveer 2 dagen. Laat ze voor consumptie ongeveer 10 minuten op kamertemperatuur staan, zodat ze weer zo zacht worden als net bereid.
