Stappen van het recept Rijstsalade

• We beginnen met de bereiding van onze heerlijke rijstsalade door de basis en dus alle ingrediënten die we voor dit eenvoudige en snelle recept gaan gebruiken klaar te maken.

  Laten we de twee pannetjes met water vullen en ze op het fornuis zetten. Zet het vuur aan. Was de babyworteltjes goed en zodra het water kookt, kunnen we ze blancheren. Doe hetzelfde met de doperwtjes, blancheer ze kort in het water dat in het andere pannetje is verwarmd. Giet alles af en laat het afkoelen tot kamertemperatuur zonder te kruiden.

  Zet vervolgens een van de twee pannetjes terug op het vuur, weer met voldoende water erin. Nu zijn de eieren aan de beurt. Kook ze niet te lang als je een romig effect zoals het mijne wilt. De eieren zullen onze rijstsalade meer kleur en smaak geven als we ze maximaal 7 minuten koken nadat het water kookt. Als je van hardgekookte eieren houdt, kook ze dan 9 tot 10 minuten.

  Neem nu een antiaanbakpan en zet deze op het fornuis. Laat hem warm worden zonder olie of iets anders toe te voegen. Leg de worstjes er heel in en bak ze aan alle kanten totdat ze mooi goudbruin en knapperig van buiten zijn. Laat vervolgens de kip- en kalkoenworstjes een paar minuten afkoelen voordat je ze in plakjes snijdt met een mes.

  Nu alle te koken ingrediënten klaar zijn, richten we ons op de parboiled rijst.

  

• Breng water aan de kook in een pan met hoge randen. Zodra het water kookt, kunnen we beginnen met het koken van de parboiled rijst. Volg de kooktijden die vermeld staan op de verpakking van de rijst die je voor dit recept hebt gekozen.

  Neem nu een houten snijplank en een mes, een paar kleine schaaltjes of bordjes en begin alle andere ingrediënten in blokjes van dezelfde grootte te snijden. Begin met de mozzarella en doe de blokjes in een schaaltje. Snijd vervolgens de kaas die je voorhanden hebt of die je hebt gekozen. In mijn geval was het een stuk van ongeveer 100 gram Nederlandse kaas, lekker en smakelijk. Doe de blokjes in een kom. Ga verder met het snijden van de worstjes. Daarna de Griekse feta als je die hebt. Het al dan niet gebruiken ervan zal het eindresultaat van het recept niet veranderen, het geeft alleen die extra zoute toets. Giet daarna de tonijn af van de overtollige olie. Als je een tonijntartaar hebt gekozen zoals in mijn geval, namelijk van de videorecept van de rijstsalade, sla je deze stap over.

  Nu zijn ook de koude ingrediënten klaar en in blokjes gesneden. Pak een grote kom met hoge randen. Giet de rijst af en spoel hem snel af onder een koude waterstraal. Zoals je ziet heb ik je niet gezegd zout aan het kookwater toe te voegen, omdat we de rijstsalade direct aan het einde van de volledige bereiding gaan kruiden.

  Giet nu de rijst in de kom en voeg alle ingrediënten die we hebben voorbereid geleidelijk toe. De laatste die ik aanraad in deze volgorde: de eieren gesneden in stukjes nadat ze goed zijn gepeld en afgekoeld onder een stromende waterstraal; het zout, de peper, de extra vierge olijfolie en de mayonaise. Dit zijn de laatste ingrediënten, de vloeistoffen zullen alles samenbinden.

  Het is tijd om te mengen, en hier heb je twee opties. De eerste: een klassieke keukellepel waarmee je alle ingrediënten voorzichtig kunt mengen. De tweede, mijn favoriet: met de handen. Ja, je hebt goed gelezen, want je zult schone handen hebben omdat je ze elke keer dat je met een ingrediënt bezig was hebt gewassen. Dus ga je gang en meng de rijstsalade, altijd voorzichtig, zodat je kunt bepalen of je meer extra vierge olijfolie of een extra scheut mayonaise moet toevoegen. Proef om het zout en de peper te controleren.

  Dek de kom af met huishoudfolie of aluminiumfolie. Zet de rijstsalade in de koelkast totdat het tijd is om ervan te genieten. Als je het deksel van de grote kom hebt, wat ik natuurlijk niet heb omdat die van mij van Ikea is, kun je dat gebruiken. Ik raad je deze stalen kommen met deksel aan die je kunt vinden op het Amazon-marktplaats (klik hier) het zal dan nog makkelijker zijn om het mee te nemen naar het strand, kantoor of bij de picknick op de plaats die we hebben gekozen.

  Ik hoop dat dit recept je bevalt, dat het je inspiratie kan geven om altijd nieuwe rijstsalades te maken. Ik wacht op je op de blog met veel andere recepten voor frisse en snelle zomergerechten, zoals altijd wens ik je eet smakelijk!!!

  Als je nieuwsgierig bent, hier is waar ik ben geweest: een rit met de e-bikes rond het Lago di Fiastra tot aan het panoramische uitkijkpunt. Een prachtige middag. Als je in de buurt bent, vergeet dan niet je elektrische fietsen te reserveren bij Marche Bike Tour!!!