Ik was een paar dagen geleden aan het scrollen op Instagram en ik zag dit recept, de Rolletjes met filodeeg en feta als vulling. Omdat ik op dieet ben, heb ik gekozen voor de lichte feta, maar je kunt natuurlijk ook de klassieke kiezen. Wat betreft het filodeeg, moet ik toegeven dat ik het heb gekocht, ik heb het vaak zelf geprobeerd te maken, maar het is me nooit goed gelukt. Het is een uitdaging die ik in de toekomst hoop te winnen!
Het recept is heel eenvoudig te volgen, een paar stappen en het kan de oven in. Wat betreft de ingrediënten, ook in dit geval zijn ze weinig en eenvoudig te vinden in de supermarkt. De kosten? Ik zou zeggen dat het een zeer betaalbaar gerecht is, ik heb 1,79 euro uitgegeven voor het filodeeg en er zijn veel vellen, ik heb er maar 2 gebruikt, dus met de overige kan ik nog veel andere recepten maken. Voor de feta ook in dit geval ongeveer 2,00 euro, peper en gedroogde bieslook die bij mij thuis nooit ontbreekt. Extra vierge olijfolie en het gerecht is klaar.
Hoe kunnen we het classificeren? Ik zou zeggen dat het een zeer veelzijdig gerecht is, van voorgerechten tot aperitieven of als hoofdgerecht zoals in mijn geval. Omdat ik op dieet ben, kan ik één keer per week zuivelproducten eten, bij voorkeur eiwitrijk zoals feta. Dus die paar koolhydraten die ik mag, heb ik geteld met het filodeeg (ook eiwitrijk), kortom een gerecht dat iedereen kan proeven!
Ik nodig je uit om de sociale kanalen van de blog te volgen voordat je doorgaat naar het recept van de Rolletjes van filodeeg en feta. Je kunt fan worden van de Facebook-pagina door hier te klikken of je kunt het Instagram-profiel volgen door hier te klikken.
In de onderstaande link vind je de klassieke loempia’s met filodeeg, een ander recept dat ik jaren geleden heb getest en super lekker is! Uiteraard zou het een nieuwe foto en een mooie opknapbeurt nodig hebben, aangezien het nog steeds in het oude artikel formaat staat. Misschien kan ik deze week dit recept herzien en weer nieuw leven inblazen. Ik laat je het recept van de loempia’s en de Burek zodat je het pakket filodeeg kunt gebruiken met de volgende recepten:
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 336,31 (Kcal)
- Koolhydraten 9,48 (g) waarvan suikers 0,03 (g)
- Eiwitten 14,99 (g)
- Vet 26,78 (g) waarvan verzadigd 14,12 (g)waarvan onverzadigd 5,63 (g)
- Vezels 0,33 (g)
- Natrium 1.187,42 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 2 vellen filodeeg
- 1 feta (in mijn geval licht)
- naar smaak zwarte peper
- naar smaak bieslook
- naar smaak extra vierge olijfolie
Gereedschappen
- 1 Oven
- 1 Mes
- 1 Kwast
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Stappen
Het recept is heel eenvoudig en vereist weinig stappen voor de bereiding, dus de eerste stap is om de oven statisch voor te verwarmen op 180 graden.
Leg een vel filodeeg op een werkblad en bestrijk het met de extra vierge olijfolie, bestrooi met de zwarte peper en bieslook. Bedek met een tweede vel deeg en bestrijk ook dit vel met de olie en de andere twee ingrediënten.
Snijd de feta in 4 rechthoeken. Snijd het filodeeg op zijn beurt in 4 rechthoeken. Leg de vier stukjes lichte feta in het midden van de vellen deeg en rol ze op; ik vond het handig om het geheel als een cadeautje te sluiten met de uiteinden naar de onderkant gekeerd.
Leg de vier rolletjes op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ook de bovenkant van de pakketjes lichtjes met de keukenkwast. Bak ongeveer 20 minuten.
De rolletjes worden mooi goudbruin van buiten en de kaas aan de binnenkant wordt iets zachter. Serveer dit gerecht lekker warm, want het buitenste korstje zal lekker krokant zijn, zoals te zien is in de video. In de video zie je slechts drie grote rolletjes, wat je ook kunt doen als je van grote, volle rolletjes houdt. Ik wens je een smakelijke maaltijd en ik zie je bij het volgende recept!
Tips:
In mijn recept geef ik aan dat je twee vellen filodeeg moet gebruiken. Als je wilt, kun je ook een derde vel toevoegen als je van een nog krokantere rol houdt. Ik heb gedroogde bieslook toegevoegd, maar je kunt natuurlijk ook verse gebruiken door deze in niet al te grote stukjes te snijden. Ik heb ook zwarte peper toegevoegd, een smaak die je gerust kunt weglaten als je er niet van houdt.
