Le Ricette di Bea presenteert een bijgerecht, ideaal voor zowel de lunch als het diner, de smaakvolle asperges in de pan. Profiterend van het feit dat ze in het seizoen zijn en dus gemakkelijk in de supermarkt te vinden zijn, heb ik een mooi bosje gekocht en zodra ik thuis was, heb ik ze klaargemaakt. Ik heb de asperges gewassen, het uiteinde verwijderd en in de pan gelegd, ik hoop dat dit recept, net als de andere over smakelijke bijgerechten in de pan, je bevalt. De smaakvolle wortels in de pan zijn inmiddels een hit op het web, elke dag is het het meest gelezen recept op mijn blog.
Een bijgerecht recept met asperges dat echt gemakkelijk te bereiden is, perfect om te combineren met elk hoofdgerecht dat je hebt gekozen om te bereiden. Als je wilt, vind je op de blog de categorie hoofdgerechten, ontdek mijn recepten! Ik laat je ook de link van de Verzameling recepten met asperges waar je alle mogelijke voorstellen vindt, van voorgerechten tot hoofdgerechten!
Houden jullie van asperges? Dan ben je op de juiste plek om veel recepten te vinden, elke link is klikbaar om het recept te lezen:
– asperges uit de oven
– plumcake met ricotta en asperges
– hartige taart met asperges en spek
– reepjes ei en asperges
– rolletjes met asperges en kalkoen
Ik herinner je er ook aan dat je op de blog de Categorie Bijgerechten vindt met veel seizoensgebonden recepten die gemakkelijk te bereiden zijn, maar vol smaak. Je kunt ook volger worden van de fanpagina van Facebook door te klikken op Le Ricette di Bea of volg het Instagram profiel van Le Ricette di Bea! Ik wacht op je met veel food inhoud, video’s, reels en stories. Zonder verder oponthoud gaan we naar het Recept van de smaakvolle asperges in de pan en laat me weten of je ze op deze manier lekker vindt!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 20 Minuten
- Porties: 2 personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Stroom 95,64 (Kcal)
- Koolhydraten 5,24 (g) waarvan suikers 2,36 (g)
- Eiwitten 2,46 (g)
- Vet 7,64 (g) waarvan verzadigd 1,12 (g)waarvan onverzadigd 0,08 (g)
- Vezels 2,47 (g)
- Natrium 160,07 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor Asperges in de pan
- 500 g Asperges
- Uien (gehakt)
- q.b. Zout
- q.b. Zwarte peper
- q.b. Peterselie (gehakt)
- q.b. Citroensap
- 1 Witte wijn
- Extra vergine olijfolie
Gereedschap
- Pan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Koffiekopje
- 1 Houten lepel
Voorbereiding
We beginnen met het wassen van de asperges en verwijderen het uiteinde dat meestal wit en hard is. Vervolgens hakken we de halve witte ui fijn en hakken we de peterselie nog fijner, ik houd er niet van om het in blaadjes op het bord te vinden. Na deze twee stappen zetten we een antiaanbakpan op een matig laag vuur en fruiten de ui in de extra vergine olijfolie, ik ben niet erg royaal met de olie, de hoeveelheid hangt van jou af, misschien omdat we altijd op dieet zijn, gebruik ik alleen het nodige.
Zodra de ui gefruit is, blussen we het geheel af met het kopje witte wijn en voegen we de asperges toe. Bestrooi met zout, peper, gehakte peterselie en bevochtig met het sap van een halve citroen. De citroen is voor ons een goede combinatie, het laat een licht bittere nasmaak achter die we lekker vinden. Als je denkt dat het je niet bevalt, sla deze stap dan over. Laat ongeveer tien minuten op hoog vuur en afgedekt koken, voeg indien nodig nog wat witte wijn toe.
Als het je lukt na de eerste tien minuten, zonder de asperges te breken, probeer ze dan aan de andere kant te draaien. Kook nog ongeveer vijf minuten, overdrijf niet met de kooktijden anders loop je het risico dat ze uit elkaar vallen.
Serveer ze als bijgerecht met elk gerecht dat je voor het diner hebt gekozen, wij hebben ze gecombineerd met een eenvoudige maar heerlijke buffelmozzarella en rauwe ham uit Norcia. Het enige wat ik nog kan toevoegen is een smakelijk seizoensgebonden bijgerecht met de smaakvolle asperges in de pan. Ik zie je bij het volgende recept!
Eet smakelijk!!!
Bewaring:
Je kunt de asperges in de pan bewaren in een afgesloten container in de koelkast, ook wel twee of drie dagen. Of zodra ze volledig zijn afgekoeld, kun je ze in de vriezer bewaren.
