Vandaag denken we aan vaders, aan papa, aan Vaderdag op 19 maart! Laten we de stropdas van bladerdeeg gevuld met hazelnootcrème maken! Een heerlijk gebakje, een heel eenvoudig recept met slechts drie ingrediënten! Uiteindelijk zijn de simpele dingen vaak het lekkerst en voor onze vaders is zo’n eenvoudige geste, zoals het maken van een gebakje van bladerdeeg, een oprechte manier om “ik hou van je” te zeggen!
Ik had al bedacht dit gebakje vorig jaar te maken, maar toen is het er niet van gekomen. Ik raak altijd verstrikt in de planning van recepten, ik wissel af afhankelijk van wat mij opvalt en wat volgens mij aandacht verdient. Zo was de bereiding van de zoete stropdas van bladerdeeg met Nutella vorig jaar blijven liggen. Dit jaar was ik weer op het laatste moment, maar gelukkig is het toch gelukt en ik ben er echt blij mee!
De bereiding is echt snel, de stappen zijn eenvoudig en intuïtief. Je kunt ze ook zien in de video-receptuur om de stropdas van bladerdeeg te maken hieronder, en je hebt maximaal drie of vier ingrediënten nodig. Ik heb ervoor gekozen het buitenste bladerdeeg, dus het gedeelte buiten de stropdas, te laten zitten omdat het naar mijn mening dat lijstje-effect creëert dat doet denken aan de knutselwerkjes op de kleuterschool die we maakten voor mama of papa.
Ik zal niet nog langer uitweiden, maar wil alle vaders wensen dat ze een van de belangrijkste figuren in het leven van hun kinderen blijven. Zonder mijn Paciccio zou ik niet de vrouw zijn die ik nu ben, ik zou deze kracht en dit karakter niet hebben en ik had dit hele traject niet doorlopen als hij niet aan mijn zijde had gestaan. Dergelijke vaders maken de wereld mooier omdat ze kinderen opvoeden die liefde kunnen geven zoals zij die hebben ontvangen.
Dat gezegd hebbende, laten we aan de recepten denken. Hieronder vind je klikbare links die je brengen naar: de recepten met bladerdeeg, waar je tal van hartige en zoete ideeën zult vinden om met dit ingrediënt te bereiden. Daarnaast vind je tips om een perfect goudbruin bladerdeeg te krijgen. Vandaag gebruiken we voor de stropdas melk en in het artikel begrijp je waarom je voor verschillende ingrediënten kunt kiezen om het bladerdeeg te bestrijken. Daarna zijn er drie recepten: een voor Pasen, namelijk de gevulde bladerdeeg-colombe; een recept voor het ontbijt of de snack, zoals de donuts met appel en bladerdeeg, eenvoudig en verrukkelijk. Tenslotte de zoete bladerdeeghartjes, perfect om te geven aan de mensen van wie je houdt!
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend wacht in de groep en op de Facebook-pagina van Le Ricette di Bea met het Recept van de Dag! Een onmisbare afspraak om de dag te beginnen met een zoete of hartige verwennerij!
Maar nu verder naar het recept van vandaag: de stropdas van bladerdeeg voor Vaderdag!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 25 Minuten
- Porties: 4Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Vaderdag
- Stroom 445,33 (Kcal)
- Koolhydraten 32,67 (g) waarvan suikers 4,12 (g)
- Eiwitten 6,54 (g)
- Vet 31,99 (g) waarvan verzadigd 3,55 (g)waarvan onverzadigd 19,48 (g)
- Vezels 1,95 (g)
- Natrium 158,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten om de stropdas van bladerdeeg voor Vaderdag te maken
- 1 rol bladerdeeg (rechthoekig)
- 1 koffiekopje melk (op kamertemperatuur)
- naar behoefte hazelnootcrème
- naar behoefte parelsuiker (of andere decoratie naar keuze)
Dat is alles! Drie ingrediënten voor de bereiding van de zoete stropdas voor papa, vier als je de parelsuiker of een andere afwerking meerekent voor dit gebakje! Voeg zoveel hazelnootcrème toe als je wilt of kies een andere crème naar smaak.
Benodigdheden om de zoete stropdas te maken
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Kwast
- 1 Bakplaat
- 1 Oven
- 1 Spatel
- 1 Koelrek voor gebak
Stappen van het recept: stropdas van bladerdeeg gevuld met hazelnootcrème
Ik begin de bereiding door de rol rechthoekig bladerdeeg uit de koelkast te halen, ik open de verpakking en laat hem een paar minuten op kamertemperatuur op het aanrecht liggen zonder hem uit te rollen.
Ik zet de oven aan in statische stand op 180 graden. Ik pak een bakplaat en leg die op het werkblad. Ik zal het bakpapier gebruiken dat bij het bladerdeeg zit, maar als dat tijdens de bereiding scheurt, vervang het dan door een nieuw vel bakpapier. Leg het bladerdeeg nooit rechtstreeks op de bakplaat, zo voorkomen we dat we boter of iets anders moeten gebruiken om de bakplaat in te vetten.
Ik neem een mes zonder karteling met een scherpe punt. Dit heb ik nodig om de stropdas van papa te tekenen. Ik giet wat melk in een kommetje, pak de keukenkwast en de parelsuiker, en leg beide dichtbij de snijplank zodat ze tijdens de bereiding binnen handbereik zijn.
Ik rol het bladerdeeg uit en bestrijk met de kwast één kant van het rechthoek, vouw de andere kant eroverheen en druk lichtjes met de handen aan zodat het bladerdeeg goed hecht. Met de punt van het mes teken ik de stropdas. Je kunt deze twee stappen zien in de video-receptuur die bovenaan staat.
Ik heb de stropdas gevormd in het midden van het bladerdeeg en laat het resterende deeg rondom zitten om een randje rond ons gebakje te vormen. Zoals ik al zei, lijkt het bijna op het lijstje dat we op school om onze krabbels tekenden. Ik bestrijk het oppervlak met melk, wederom met behulp van de keukenkwast. Ik strooi de parelsuiker erover en ben klaar om in de oven te schuiven.
Ik plaats de bakplaat in het midden van de oven en laat het 25 tot 30 minuten bakken. Blijf in de buurt want het bladerdeeg kan na 25 minuten snel donker worden als de oven goed werkt. Ik haal de stropdas uit de oven en leg hem op een koelrek of op een andere bakplaat zodat hij niet verder wordt verwarmd door de gebruikte bakplaat.
Ik wacht ongeveer een half uur voordat ik ga snijden en de vulling van het gebakje voor papa. Ik moet er zeker van zijn dat het koud is, anders kan het bij het snijden breken. Met de punt van het mes snijd ik de stropdas uit, maar ik laat het randje heel.
Met een spatel of een lepel voeg ik de hazelnootcrème toe en smeer die goed over het oppervlak. Het gebakje voor papa is eindelijk klaar om op tafel te worden geserveerd!
Ik kan je alleen nog een smakelijk eetmaal wensen en je eraan herinneren dat ik je elke dag hier op mijn kookblog verwelkom met veel makkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Tips en variaties van het recept: stropdas van bladerdeeg gevuld:
Tips voor de bereiding van de gevulde bladerdeegstropdas: zet de oventemperatuur niet te hoog, houdt een temperatuur rond de 180 graden. Zoals eerder gezegd, overschrijd de baktijd van 25-30 minuten niet en plaats de bakplaat in het midden van de oven. Snijd de stropdas niet meteen, je loopt het risico dat het bladerdeeg breekt. Kies de crème die je het lekkerst vindt voor de vulling, maar gebruik er niet te veel van om te voorkomen dat het bladerdeeg doorweekt of scheurt.
Variaties op het recept: zoals gezegd, kun je de vulling variëren met banketbakkersroom, een pure chocoladecrème, een pistachecrème of andere vullingen. Je kunt de afwerking ook variëren. Ik heb gekozen voor parelsuiker omdat die de smaak van het bladerdeeg niet verandert en zichtbaar blijft na het bakken. Je kunt het bladerdeeg bestrijken met een heel ei, met een eigeel of met alleen eiwit als je geen melk wilt gebruiken of als je lactose-intolerant bent. Ik koos voor melk om geen ei te verspillen.
