Zou de Taart met hazelnoot- en mascarponecrème ontbreken in mijn recepten gezien het geweldige succes van de Taart met room en kersen?! Zeker niet, dus profiteerde ik van het weekend om niet een, niet twee, maar drie taarten te maken: twee met room en kersen omdat ik ze aan mijn ooms en tantes met neven had beloofd, een voor de ouders van Luca en de derde om de variant met hazelnoot- en mascarponecrème uit te proberen.
Na de eerste hap kan ik officieel zeggen dat het mijn favoriet is van de twee taarten en dat je in de komende maanden zeker nog een paar taarten op deze online pagina’s zult zien.
Je vindt de Taart met Nutella en mascarpone in de Herfstige Zoetigheden Collectie op mijn blog, veel ideeën en recepten voor een heerlijke ontbijt of een zelfgemaakte snack. Je kunt alle recepten lezen door hier te klikken.
Als je op zoek bent naar een deegrecept dat anders is dan normaal, probeer dan mijn recept voor Deeg met pompoen en kaneel, perfect voor de herfstperiode, heerlijk en geurig!
We gaan nu verder met het recept voor de Taart met hazelnoot- en mascarponecrème!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 1 Uur
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 8
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 517,15 (Kcal)
- Koolhydraten 53,02 (g) waarvan suikers 23,12 (g)
- Eiwitten 7,59 (g)
- Vet 32,59 (g) waarvan verzadigd 17,95 (g)waarvan onverzadigd 6,12 (g)
- Vezels 1,36 (g)
- Natrium 423,06 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 125 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een Taart met hazelnoot- en mascarponecrème
- 300 g bloem 00
- 150 g boter (koud uit de koelkast)
- 2 eieren
- 8 g zout
- 150 g suiker
- 1 zakje bakpoeder
- citroenschil
- 4 eetlepels hazelnootcrème
- 250 g mascarpone
- q.b. poedersuiker
Benodigdheden voor het maken van de taart
- 1 Oven
- 1 Springvorm
- 1 Kom
- 1 Mes
- 1 Weegschaal
- 1 Plasticfolie
- 1 Koelkast
- 1 Werkblad
- 1 Siliconen deegroller
Bereiding van de Taart met hazelnoot- en mascarponecrème
De taartvorm die in dit recept wordt gebruikt is 24 cm en als je hem wilt kopen, kun je hier klikken
Neem een grote kom en werk met de handen de in blokjes gesneden koude boter, voeg suiker en citroenschil toe. Voeg het zout toe.
Zeef de bloem met het bakpoeder en voeg geleidelijk toe aan de kom met de boter.
Breek de twee eieren en meng alles goed, voeg als laatste het bakpoeder toe.
Vorm een bal en wikkel deze in plasticfolie. Laat de bal minstens een uur in de koelkast rusten.
Na deze tijd zetten we de oven aan op statische modus op 180°C. Neem de deegbal uit de koelkast en rol met een deegroller 2/3 van het deeg uit op een houten werkblad of, zoals ik, direct op bakpapier zodat het makkelijker is om het over te brengen naar de taartvorm.
Werk de mascarpone met de hazelnootcrème in een kom en giet het vervolgens op de deegbodem die we in de taartvorm hebben geplaatst.
Maak met de resterende deeg het roosterwerk om onze taart af te sluiten. Plaats ze bovenop de crème en bak ongeveer 30 minuten.
Ik maakte vrijdag drie taarten, de eerste was klaar na 30 minuten, de tweede taart duurde ongeveer 28 minuten om mooi goudbruin te worden, terwijl de derde slechts 25 minuten nodig had omdat de oven al op temperatuur was.
Laat de taart minstens een paar uur in de vorm afkoelen. Serveer de taart met hazelnoot- en mascarponecrème met een mooie laag poedersuiker.
Eet smakelijk!!!
Bewaring:
Je kunt de Taart met hazelnoot- en mascarponecrème tot twee of drie dagen bewaren in een taartdoos.
“In deze inhoud zijn er een of meer affiliate links”
