Het Taartje met citroenyoghurt is een dessert dat super veelzijdig en licht is. Oorspronkelijk leverde het recept dat ik las, een krans van 26 cm op, maar in de loop van de jaren heb ik het in een taartje veranderd met een siliconenvorm en uiteindelijk heb ik het aangepast aan een meer klassieke ronde vorm van 24 cm. We kunnen dus zeggen dat dit Taartje met citroenyoghurt sinds 2014 eindelijk de juiste maat heeft gevonden, vind je niet?
Misschien omdat de winter lang was, vaak in oranje of rode zone, was ik de gebruikelijke fotosets beu. Dus op zondagochtend kreeg ik zin in lente. Ik pakte de bloemen die Gaia me gaf, het tafelkleed dat Veronica me gaf (wat een vriendinnen heb ik) en creëerde deze set die je op de foto’s ziet. Zoals ik al zei, verdiende dit Taartje met citroenyoghurt een waardige foto om te laten zien hoe heerlijk het is om bij het ontbijt of als tussendoortje van te genieten.
Wat nog leuker is, is dat je voor dit dessert bijna geen weegschaal nodig hebt, want de maat voor de benodigde hoeveelheden om dit citroendessert te maken, is het potje yoghurt zelf.
Als je de citroenplakken niet als decoratie wilt gebruiken en dus de tijd voor het karameliseren wilt weglaten, kun je dat zonder problemen doen. Annamaria, die al jaren mijn blog leest, heeft dit recept geprobeerd en de plakken niet toegevoegd; het resultaat is hetzelfde, een hoge en luchtige taart.
Ik wil je informeren dat de nieuwsbrief-service die ik beheerde vanuit de fanpagina van Facebook helaas is beëindigd, de service is niet langer actief. Als je mijn recepten wilt blijven ontvangen, kun je je abonneren op het Telegram -kanaal van mijn blog, uiteraard moet je Le Ricette di Bea zoeken!

Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
Kosten: Goedkoop
Bereidingstijd: 10 Minuten
Porties: 8
Kookmethodes: Oven
Keuken: Italiaans
Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen

314,70 Kcal

calorieën per portie

Info Sluiten

Stroom 314,70 (Kcal)
Koolhydraten 52,00 (g) waarvan suikers 34,18 (g)
Eiwitten 4,95 (g)
Vet 11,19 (g) waarvan verzadigd 2,45 (g)waarvan onverzadigd 8,34 (g)
Vezels 0,63 (g)
Natrium 78,58 (mg)

Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases ^CREA* en FoodData ^Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.

^* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Ingrediënten voor een Taartje met citroenyoghurt:

1 potje yoghurt (citroen)
2 potjes suiker
3 potjes bloem 00
1/2 pot melk
1/2 pot plantaardige olie
1 snufje zout
1 zakje bakpoeder voor desserts
3 eieren
1/2 pot aardappelzetmeel
2 citroenen (optioneel als je de schijfjes niet als decoratie wilt gebruiken)
20 riet suiker (als je de schijfjes als decoratie maakt)
50 g suiker (als je de schijfjes als decoratie maakt)

Gereedschap

1 Kom
1 Elektrische garde
1 Spatel
1 Vorm
1 Oven
1 Mes

Bereiding van het Taartje met citroenyoghurt:

Het eerste wat je moet doen om het Taartje met citroenyoghurt te bereiden, is de oven voorverwarmen op 180° met convectiemodus. Of 160° met statische modus.
Breek de eieren in twee kommen, scheid de eiwitten van de dooiers. Klop de eiwitten vervolgens mooi stijf met het snufje zout.
In de andere kom mix de dooiers met de suiker totdat je een homogeen mengsel hebt verkregen.
Voeg nu het potje citroenyoghurt, de halve pot olie, de halve pot melk, de gezeefde bloem en het aardappelzetmeel toe. Mix alles met de elektrische garde tot je een luchtig en klontvrij beslag hebt.
Voeg als laatste het bakpoeder toe en giet de eiwitten erbij, let op dat je ze niet laat inzakken, en help jezelf met een spatel of een houten lepel, vouw je de ingrediënten voorzichtig van onder naar boven.
Nu vet je de ronde vorm van 24 cm in en bestrooi deze met wat bloem. Giet het mengsel erin, klop het een beetje op een vlak oppervlak om eventuele luchtbellen te verwijderen.
Bak ongeveer 30 – 35 minuten als je bakt met convectiemodus. Wissel vervolgens de laatste 5 minuten naar statische modus. Als je daarentegen voor statische modus hebt gekozen, bak dan ongeveer 30 minuten. Doe altijd de priktest. Serveer bestrooid met poedersuiker.
Eet smakelijk!!!

Citroen voor decoratie:

Als je de citroenschijfjes wilt toevoegen zoals ik deed, kun je de citroenen in niet te dikke schijfjes snijden en proberen een groot deel van de schil te verwijderen als deze te dik is. Verwarm een anti-aanbakpan, leg de schijfjes erin en bestrooi ze met veel kristalsuiker. Karameliseer de citroenschijfjes tot ze zacht worden. De citroenschijfjes worden kort voor het bakken op het oppervlak van onze taart geplaatst, altijd met een bestrooiing van kristal- of rietsuiker.

Bewaring:

Het Citroentaartje kan in een taartschaal worden bewaard tot 4 of 5 dagen na bereiding. Het blijft luchtig en delicaat, de citroensmaken blijven merkbaar, plak na plak.

Andere recepten met yoghurt:

Als je dit yoghurtrecept leuk vond, waarom probeer je dan niet ook dit recept met als hoofdingrediënt een potje yoghurt van 125 gr? Je vindt het recept voor de Perzikyoghurtcake via de volgende link Perzikyoghurtcake