Het Recept van Tiramisù met aardbeien was al sinds 2009 aanwezig op de blog met een foto die helaas veel te wensen overliet. De Snelle Tiramisù met aardbeien is een eenvoudig en snel te bereiden dessert, vooral omdat er nu ook een video recept van het dessert met aardbeien is om stap voor stap te volgen.
Ik ben een echte liefhebber van tiramisù, daarom vinden jullie op de site ook het recept voor de room voor tiramisù die super veelzijdig is en geschikt voor elke variant. In dit geval wilde ik echter het gebruik van eieren vermijden, zodat ik ze niet hoef te pasteuriseren, en gebruik ik oro saiwa die ik prefereer boven de klassieke lange vingers. Natuurlijk kan niemand je verbieden om de klassieke koekjes voor tiramisù te gebruiken om dit dessert met aardbeien te bereiden.
Ik vind dat dit dessert met aardbeien perfect is voor Moederdag. Als je twijfelt en je wilt je moeder een taart cadeau doen, dan kun je kiezen uit de zoetigheden van de voorstellen die je vindt in de top lijst Desserts en Taarten voor Moederdag die op mijn blog staat.
Op de blog vind je ook de taart met aardbeien, zoals je kunt begrijpen zijn deze kleine en rode lekkernijen een van mijn favoriete lentefruit. Ik serveer graag desserts met aardbeien aan mijn gasten zoals de Cupcake of de Soesjes. Beide recepten vind je in de links hieronder. Als je een van deze recepten probeert, laat me weten of je ze lekker vindt en stuur een foto, zodat je die op de fanpage van de blog kunt zien Le Ricette di Bea op Facebook. Voordat we naar het recept gaan, herinner ik je eraan, over sociale media gesproken, dat je het Instagram profiel van Le Ricette di Bea kunt volgen of het bord van Pinterest.
Hieronder vind je de links van de recepten met aardbeien die aanwezig zijn op mijn kookblog:
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Betaalbaar
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Zonder koken
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Lente, Zomer
- Stroom 378,37 (Kcal)
- Koolhydraten 45,72 (g) waarvan suikers 17,70 (g)
- Eiwitten 5,21 (g)
- Vet 20,32 (g) waarvan verzadigd 0,01 (g)waarvan onverzadigd 0,15 (g)
- Vezels 2,68 (g)
- Natrium 218,08 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten
- 24 droge koekjes (in mijn geval oro saiwa)
- 200 ml slagroom (koud uit de koelkast)
- 80 g smeerkaas (in mijn geval Philadelphia)
- 100 g aardbeiencompote (in mijn geval van Boerderij Della Modesta Luigi)
- Half citroen
- 4 eetlepels water
- 450 g aardbeien
Gereedschap
- 1 Kom
- 1 Elektrische klopper
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Grote schaal
- 1 Spatel
- 1 Lepel
- 1 Spuitzak
- 1 Klein kommetje
- 1 Citruspers
Stappen
We wassen de aardbeien onder stromend water zonder de kroontjes eraf te snijden, anders zullen de iets te zachte aardbeien uit elkaar vallen. Dep ze met een doek of wat papier en begin ze in de lengte te snijden met een mes, nadat je het kroontje hebt verwijderd, en plaats ze in een klein kommetje.
Neem een ander klein kommetje en giet de eetlepels water, het sap van een halve citroen en een royale eetlepel aardbeiencompote. Als je geen compote hebt, kun je aardbeienjam gebruiken. Als je dat ingrediënt ook niet hebt, kun je vier of vijf aardbeien (afhankelijk van hun grootte) blenden met een eetlepel suiker, het citroensap en het water. In alle drie de gevallen krijg je de siroop voor de koekjes van onze Tiramisù met aardbeien. Als je twijfelt over de stap-voor-stap procedure, herinner ik je aan de link voor de video recept die aanwezig is op het YouTube kanaal van de blog.
Laten we verder gaan met het goed opkloppen van de slagroom, koud uit de koelkast, in een kom met de elektrische kloppers. Houd er rekening mee dat ik met snelheid 2 ongeveer 5 minuten nodig heb om het mooi dik te maken! Voeg dan de smeerkaas toe, in mijn geval een verpakking van 80 gram Philadelphia en twee royale eetlepels aardbeiencompote. Ook in dit geval, als je die niet hebt, kun je jam of gepureerde aardbeien gebruiken. Werk nog een paar minuten met de kloppers. Breng de room voor tiramisù zonder eieren over in een spuitzak met de hulp van een spatel. Nu we alle ingrediënten klaar hebben, kunnen we verder gaan met de bereiding van dit dessert met aardbeien.
We nemen de grote schaal en gieten er een halve eetlepel siroop voor de koekjes in. Plaats vervolgens de koekjes en besprenkel ze lichtjes. Verdeel de room voor tiramisù en plaats de aardbeien, één tegen en één van punt tot punt. Plaats opnieuw de koekjes en ga door totdat je alle ingrediënten hebt gebruikt. In mijn geval maak ik altijd drie lagen koekjes. Ik doordrenk de oro saiwa nooit te veel om het eindresultaat niet papperig te maken. Ik houd niet van papperige tiramisù.
Nu is je Tiramisù met aardbeien zonder eieren klaar om te worden geserveerd. Ik herinner je eraan dat ik je verwacht op de sociale kanalen met andere recepten en veel food inhoud en ik wens je smakelijk eten!!!
Bewaring van Tiramisù met aardbeien:
Je kunt de Tiramisù met aardbeien zonder eieren in de koelkast bewaren, met deksel, voor maximaal twee dagen. Omdat er geen eieren zijn, is de bewaring van dit dessert langer en zijn er geen problemen met pasteurisatie. Ik raad je ook aan om het meteen te serveren, net uit de koelkast. Het is geen semifreddo, het is een dessert met aardbeien die altijd klaar is om te serveren.
