De Toast met ei in het midden is een idee dat ik in een kooktijdschrift heb gevonden. Ik was al een tijdje op zoek naar verschillende manieren om toastbrood te gebruiken en toen ik deze versie zag, was ik er meteen verliefd op. De vormen kunnen variëren afhankelijk van mijn humeur of de uitsteekvorm die ik bij de hand heb.
De eerste keer had ik een plastic hartvormige uitsteekvorm, daarom noemde ik ze “toast met ei in het midden” maar daarna probeerde ik het met belletjes, cirkels, driehoeken, bloemen, eigenlijk met alle vormen die je ook voor koekjes kunt vinden. Laat je fantasie de vrije loop en serveer zo een smakelijke voorgerecht of een tweede gang, afhankelijk van hoeveel je bereidt. Meestal zijn het voor mij voorgerechten.
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg goedkoop
- Bereidingstijd: 2 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 253,91 (Kcal)
- Koolhydraten 18,87 (g) waarvan suikers 2,19 (g)
- Eiwitten 11,58 (g)
- Vet 14,74 (g) waarvan verzadigd 7,90 (g)waarvan onverzadigd 6,48 (g)
- Vezels 2,41 (g)
- Natrium 649,43 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 50 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingredienten voor twee Toasts met ei in het midden
- 2 Eieren
- 2 sneetjes sandwichbrood
- 20 g Boter (of extra vierge olijfolie)
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
Gereedschap
- Fornuis
- 1 Koekenpan
- 1 Uitsteekvorm
- 1 Keukenspatel
Bereiding van de Toasts met ei in het midden
Zoals je kunt zien is het recept erg eenvoudig, met weinig ingrediënten en veel verschillende vormen. In mijn geval gebruik ik altijd volkorenbrood want dat heb ik altijd in de kast staan, maar je kunt ook klassiek toastbrood gebruiken, dat is vaak groter. Laat je creativiteit de vrije loop wat betreft de vormen, het enige wat je nodig hebt zijn eieren en je bent er klaar voor.
Gebruik een uitsteekvorm om een grote vorm naar keuze uit het midden van de boterham te snijden, zo groot dat het minstens de dooier van het ei kan bevatten. Zoals je op mijn foto’s kunt zien, koos ik voor een bel en een cirkel, maar de eerste die ik maakte waren hartvormig en super romantisch. Smelt dan boter of extra vierge olijfolie in een antikleefpan en bak de toast aan beide zijden goudbruin.
Als je een broodrooster hebt, kun je deze stap overslaan en ze daar direct roosteren. De boter of olie heb je dan alleen nodig om te voorkomen dat het ei tijdens het koken aan de pan blijft plakken.
Ik bereid ze altijd één per keer in de pan voor de zekerheid.
Breek het ei, verwijder een groot deel van het eiwit en giet het vervolgens in het midden van de vorm, bestrooi met zout en zwarte peper.
Laat de toast aan één kant koken totdat het ei volledig gaar is.
Serveer de Toasts met ei in het midden warm en als je wilt kun je er een paar druppels tabasco aan toevoegen
Smakelijk eten!!!!
Varianten:
Een kleine variant zou kunnen zijn, als je niet van een beetje vloeibaar ei in de toast houdt: klop de eieren in een kom met zout en peper, eventueel een eetlepel geraspte Parmezaanse kaas, en giet het dan met lepels in het midden van de toast. Kook dan met een deksel erop. Op deze manier krijg je volledig gekookte eieren.
Recept met eieren:
Als je net als ik van eieren houdt en vaak op zoek bent naar recepten waar je ze in kunt gebruiken, kun je deze Spaghetti Omelet lezen en vooral proberen, perfect om je voorraadkast leeg te maken van die geopende pastapakketten die nooit genoeg zijn voor een tweede keer.
