Dit recept voor Tonijnballetjes zag ik op de website van Giallo Zafferano, of beter gezegd, het kwam via de nieuwsbrief die je ontvangt als je je aanmeldt voor de gratis dienst. Ik heb het uitgeprint en bereid omdat ik nieuwsgierig was om het te proberen.
Zoals vaak het geval is, heb ik een kleine variant toegepast op het recept van Giallo Zafferano, ik heb de Tonijnballetjes in de oven gekookt, om niet te hoeven frituren, ik haat het als het huis dagenlang naar frituur ruikt.
Het resultaat zijn deze superkrokante tonijnballetjes uit de oven!
Als je een liefhebber bent van balletjes, kun je op de blog talloze recepten vinden, ik laat je de verzameling van balletjes hier achter, zodat je ze allemaal kunt proberen!
Ik herinner je eraan dat je volger kunt worden van de fanpagina op Facebook of het profiel op Instagram om geen inhoud of recept te missen!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Goedkoop
- Rusttijd: 20 Minuten
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 2
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 393,33 (Kcal)
- Koolhydraten 24,10 (g) waarvan suikers 1,70 (g)
- Eiwitten 42,19 (g)
- Vet 13,33 (g) waarvan verzadigd 3,16 (g)waarvan onverzadigd 8,95 (g)
- Vezels 2,37 (g)
- Natrium 1.075,49 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 150 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Tonijnballetjes uit de oven voor twee personen:
- 2 verpakkingen Tonijn in olie (van 120 gr elk)
- 2 Aardappelen (middelgroot)
- 1 Ei
- 1 snufje Zout
- 1 snufje Zwarte peper
- naar smaak Peterselie
- naar smaak Paneermeel
Benodigdheden voor het recept
- Oven Ariston
- 1 Kom
- 1 Vergiet
- 1 Bakpapier
- 2 Lepels
- 1 Pan
- 1 Aardappelschiller
Bereiding van de Tonijnballetjes uit de oven:
Het recept voor de Tonijnballetjes uit de oven is heel eenvoudig, maar vereist een zeer belangrijke stap en daarom heb ik een rusttijd van minimaal twintig minuten aangegeven. De tonijn moet goed worden uitgelekt. Dit kun je natuurlijk eenvoudig doen met een zeef, je kunt het ook in de koelkast laten uitlekken.
Een andere stap die wat tijd kost, is het koken van de aardappelen. Je moet ze koken, nadat je de schil hebt verwijderd, in ruim gezouten water voor ongeveer 20 tot maximaal 30 minuten. De kooktijd is afhankelijk van de grootte van de aardappelen. Test met een vork of ze gaar zijn en gemakkelijk breken.
Nu we de aardappelen hebben gekookt en afgekoeld en de tonijn goed is uitgelekt, kunnen we doorgaan naar de laatste fase van de bereiding.
Verwarm de oven voor op 180°C in statische modus.
Doe de tonijn en de aardappelen in een kom, ik prak ze altijd terwijl ze warm zijn, dat gaat makkelijker. Voeg het paneermeel toe, wat fijngesneden peterselieblaadjes, het zout, de peper en de eidooier. Meng alles met de handen tot je een goede consistentie hebt om de balletjes te maken. Voeg het paneermeel beetje bij beetje toe om te voorkomen dat ze te hard worden.
Neem een mooie grote bakplaat en bekleed deze met bakpapier, plaats onze tonijnballetjes. Laat ze ongeveer 10 minuten per kant bakken. Als ze mooi goudbruin zijn, haal ze dan uit de oven en serveer ze heet. Serveer ze met: mayonaise, ketchup of cocktailsaus. Ze kunnen ook worden geserveerd met een schijfje citroen of de saus die je het lekkerst vindt.
Eet smakelijk!!!
Bewaren:
De Tonijnballetjes uit de oven zijn een geweldig fingerfood om te serveren als voorgerecht of tijdens een aperitief. Je kunt ze van tevoren bereiden, want ze zijn uiteraard ook koud lekker. Ze kunnen twee dagen in de koelkast worden bewaard en dan weer worden opgewarmd in de oven of in de pan.
Nog een recept voor balletjes met tonijn, maar in dit geval gefrituurd, ik laat je de link naar de Gefrituurde balletjes met rijst en tonijn achter
