De Recepten van Bea presenteert vandaag het recept van de Tulband met groene vijgen om het Zoete Vijgenseizoen te vieren! Ik vond dit recept een paar weken geleden op de blog van de zeer getalenteerde Marisa, Il mio Saper fare, en ik vertrouw altijd blindelings op haar, en aangezien ik een diner had met mijn collega’s, heb ik het meteen geprobeerd.
Onnodig te zeggen dat we het binnen enkele seconden hebben laten verdwijnen. Gisteren begon ik opnieuw om het ook aan mijn lezers te presenteren die misschien niet alle blogs volgen, want deze tulband moet je echt proberen!
Als je net als ik dol bent op groene vijgen, probeer dan ook dit recept: Zelfgemaakte groene vijgenjam, een echte traktatie! Hierna vind je links naar andere recepten met groene vijgen die je op de blog kunt vinden, zodat je ze allemaal kunt proberen!
De Tulband met vijgen is opgenomen in de Recepten Verzameling Tulbanden van de blog De Recepten van Bea die je kunt lezen door hier te klikken.
Vandaag aan dit recept denken, de stappen herlezen, de herinneringen opnieuw proeven, nog geen week na je overlijden, doen beseffen hoe vluchtig het leven is. We missen je en zullen je altijd missen, lieve Marisa!
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Herfst
- Stroom 807,56 (Kcal)
- Koolhydraten 99,62 (g) waarvan suikers 51,95 (g)
- Eiwitten 13,04 (g)
- Vet 43,06 (g) waarvan verzadigd 7,54 (g)waarvan onverzadigd 33,96 (g)
- Vezels 2,56 (g)
- Natrium 75,01 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een tulband met groene vijgen:
- 5 Vijgen (maximaal 6 vijgen of groen of zwart)
- 120 g Suiker
- 150 g Zonnebloemolie
- 4 Eieren
- 50 ml Melk
- 200 g Bloem 00
- 50 g Aardappelzetmeel
- 1 zakje Bakpoeder
- q.b. Poedersuiker
- q.b. Rietsuiker
Gereedschappen om de taart met vijgen te maken:
Gebruik een vorm voor tulband van 26 centimeter, als je een hogere en zachtere tulband met vijgen wilt, kun je een vorm van 24 centimeter gebruiken met dezelfde hoeveelheden.
- Oven
- Elektrische garde
- Kom
- Lepel
- Tulbandvorm
- 1 Spatel
Bereiding Tulband met verse groene vijgen
Als eerste zetten we de oven aan op 180 graden. Mijn oven staat altijd op de statische stand wanneer ik taarten bak. Als jouw oven nieuw is en de juiste temperatuur tijdens het hele bakproces behoudt, kun je hem ook instellen op graden, ook op de statische stand.
We beginnen met de bereiding van de tulband met vijgen. We zeven de bloem en leggen alle benodigde ingrediënten op het werkblad omdat het een zeer eenvoudige taart is om te maken. We nemen de groene vijgen of de klassieke zwarte vijgen, beide zijn prima, we verwijderen de buitenkant van de schil, waarbij we voorzichtig zijn om ze niet te veel te breken.
Dan gaan we met de elektrische garde de eieren mengen met de melk en de olie, dus de vloeibare ingrediënten, en een snufje zout. Voor een optimaal resultaat klop je eerst de eieren goed voordat je de melk en de zonnebloemolie toevoegt.
Voeg dan met een lepel de suiker, de bloem, het aardappelzetmeel en als laatste het zakje bakpoeder toe.
Meng alles goed, het mengsel moet goed compact zijn, anders zullen de vijgen tijdens het bakken naar de bodem zakken.
We pakken de tulbandvorm, zoals ik al aangaf, kun je kiezen voor de maat van 26 centimeter of die van 24 centimeter.
Nu gebruiken we wat zonnebloemolie of boter, als je dat liever hebt, om de bodem en de zijkanten van de vorm in te vetten. Giet vervolgens het mengsel van onze tulband met verse vijgen erin.
Plaats de vijgen op het oppervlak, zorg ervoor dat ze niet te veel zinken en dat de stukjes niet te zwaar zijn. Ik heb de vijgen doormidden gesneden en ze vervolgens voorzichtig op het middenoppervlak gelegd, zoals te zien is op de foto.
Bestrooi alles met rietsuiker en bak op 170 maximaal 180 graden gedurende ongeveer 30 minuten. Het kan zijn dat de meeste ovens nog 5 minuten extra nodig hebben; mijn oven blaast maximaal vuur omdat het meer dan 20 jaar oud is en de weerstand bijna weg is.
Doe altijd de test met een houten stokje voordat je de oven uitzet en de taart uit de warmte haalt.
Laat de Tulband met groene vijgen in de vorm afkoelen en net voordat je het aan onze gasten serveert, kunnen we het bestrooien met poedersuiker. Niet te veel, anders bedek je het wow-effect van de vijgen. Zoals altijd kijk ik uit naar het volgende recept en wens ik je
Eet smakelijk!!!
Notities
Als je van vijgen houdt, kun je ook dit hartige recept proberen Bladerdeeg met verse vijgen
