Pistacheliefhebbers, kijk hier! Vandaag presenteer ik het recept voor tulband met pistacheyoghurt zonder boter en olie. Een pistachetorte die gemakkelijk en snel te maken is, perfect van ontbijt tot snack! Ik zal je mijn recept met stap-voor-stap instructies uitleggen en de videorecept die je hieronder kunt vinden na de eerste foto.
De pistache is super geliefd bij mijn familie, vooral bij Luca, die er letterlijk dol op is. Dit recept is gewijd aan alle mensen die pistachenoten in al hun vormen consumeren. Ik heb gedacht aan een gemakkelijk te maken pistache dessert, met weinig ingrediënten om de unieke smaak van de pistache in deze torte te onthullen. Ik heb ervoor gekozen om een tulband te maken voor dit dessert. We zullen samen een tulband maken met een vorm van 22 cm, perfect om binnen enkele dagen te consumeren. Als je geen tulbandvorm hebt, kun je een rechthoekige of ronde vorm van 22 cm, maximaal 24 cm, gebruiken.
Ik heb een mooie stroom van Fabbri 1905 pistachecrème toegevoegd om meer smaak en heerlijkheid te geven aan de pistache tulband die we samen gaan maken. Op de blog vind je veel andere recepten met pistachecrème: van muffins met pistachecrème, zachte en romige kern, aan french toast roll up. Onmisbaar en onvergetelijk is de pistache tiramisu zonder slagroom en eieren. Mis dan niet de pistacchiotti, koekjes met pistachecrème die gemakkelijk en snel te maken zijn, zo heerlijk dat ze zodra ze op tafel worden geserveerd in een oogwenk verdwijnen. En tot slot de pistache en pan brioche truffels, heerlijke ballen met een zachte kern.
Elk van de onderstaande links brengt je rechtstreeks naar het recept dat je hier op mijn blog wilt lezen. Als je pistache recepten hebt die je me wilt laten proberen, zodat ze op de blog kunnen worden gedeeld, kun je een e-mail sturen naar lericettedibeagmail.com of een chatbericht in de sociale profielen van de blog.
Ik herinner je eraan dat ik je elke ochtend in de groep en op de fanpagina van de blog van Le Ricette di Bea met de Recept van de Dag! Een afspraak die je niet mag missen om samen de dag te beginnen met een zoete of hartige traktatie!
Laten we nu doorgaan naar het recept van de tulband met pistacheyoghurt en pistachecrème!
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 8 Stukken
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 222,30 (Kcal)
- Koolhydraten 35,51 (g) waarvan suikers 13,44 (g)
- Eiwitten 7,39 (g)
- Vet 6,56 (g) waarvan verzadigd 1,04 (g)waarvan onverzadigd 1,99 (g)
- Vezels 3,87 (g)
- Natrium 87,31 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 75 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor een zachte en heerlijke tulband met pistacheyoghurt
- 200 g bloem (voor zachte desserts)
- 30 g aardappelzetmeel (of maïszetmeel)
- 2 eieren (op kamertemperatuur)
- 220 g pistacheyoghurt (in mijn geval zonder lactose)
- 80 g bruine suiker
- 1 zakje bakpoeder (in mijn geval niet vanille)
- 1 draad zonnebloemolie (om de tulbandvorm in te vetten)
- 1 snufje zout
- 50 g pistachecrème (verzacht au bain-marie)
- q.b. poedersuiker (optioneel)
- q.b. pistachenoten (optioneel)
Zorg ervoor dat je de hoeveelheid pistacheyoghurt ongeveer 10 minuten buiten de koelkast haalt voordat je deze voor dit recept gebruikt. Zoals uit de foto’s blijkt, heb ik ervoor gekozen om geen poedersuiker toe te voegen omdat ik daar geen fan van ben en omdat het toch wordt opgenomen door de pistachecrème, waardoor het verdwijnt. Als je wilt toevoegen, doe dat dan een paar momenten voordat je de tulband met pistache op tafel serveert.
Ook voor de pistachenoten raad ik aan om deze pas toe te voegen wanneer je het dessert serveert. Om deze reden heb ik dit ingrediënt als optioneel vermeld. We hebben het niet altijd in huis en niet iedereen vindt het prettig om in een zacht dessert te bijten en stukjes noot te vinden.
Gereedschappen om de tulband met pistache zonder boter en olie te maken
- 1 Kom
- 1 Voedselweegschaal
- 1 Handmixer
- 1 Spatel
- 1 Tulbandvorm
- 1 Oven
- 1 Theelepel
- 1 Zeef
- 1 Steelpan
Stappen voor het recept van tulband met pistacheyoghurt en smeerbare pistachecrème
Ik begin met de voorbereiding door de oven aan te zetten op 180 graden in statische modus, zodat deze goed heet is om de torte met pistacheyoghurt te bakken. Ik pak de kom en weeg alle aangegeven ingrediënten. De eieren moeten op kamertemperatuur zijn, ze laten zich dan beter verwerken en worden mooi romig.
Ik doe de bruine suiker in de kom, breek de eieren en voeg ze samen met een snufje zout toe. Met de handmixer, op gemiddelde tot lage snelheid, begin ik te werken totdat ik een mooie dikke en witachtige schuim krijg. Vervolgens voeg ik de pistacheyoghurt toe en blijf ik de vloeistoffen verwerken. Ik zet de handmixer uit.
Ik zeef de bloem met het aardappelzetmeel, of maïszetmeel, en voeg het zakje bakpoeder toe, bij voorkeur niet vanille, met behulp van een lepel en een kleine zeef. Ik pak de handmixer weer en voeg de bloem aan de vloeistoffen toe, altijd op een zeer lage snelheid.
Ik pak de tulbandvorm van 22 cm en vet deze licht in met zonnebloemolie, door het af te deppen met een stukje keukenpapier. Ik doe het mengsel in de vorm, en strijk het oppervlak glad. Ik strooi er bruine suiker overheen, die, zoals mijn oma zegt, zal helpen om dat mooie krokante laagje te creëren waar we zo van houden.
Ik bak het in het midden van de oven gedurende 28-30 minuten op 180 graden. Doe altijd de satéprikker test voordat je de oven uitzet. Mijn tulband met pistacheyoghurt was al klaar na 28 minuten. Laat daarna volledig afkoelen voordat je het uit de vorm haalt, zodat je zeker weet dat het niet breekt tijdens deze fase.
Leg altijd een bord bovenop de vorm en draai het dessert om nadat je voorzichtig de randen met een mes hebt losgemaakt. Draai het dan met een ander bord weer om en daar is het dan, onze geurige en heerlijke tulband met pistache.
Verwarm een beetje water in een steelpan en dompel de pot met Fabbri 1905 pistachecrème erin. Met een theelepel laat ik de crème over het dessert stromen, waardoor ik heerlijke pistachestrepen creëer. Als je wilt, kun je wat pistachenoten en poedersuiker toevoegen voordat je dit heerlijke dessert op tafel serveert.
Ik kan alleen maar je een goede eetlust wensen en je eraan herinneren dat ik je elke dag hier op mijn blog verwacht met veel gemakkelijke, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Bewaring, tips en variaties van het recept voor tulband met pistache
Bewaring: je kunt de tulband met pistacheyoghurt bewaren in een opbergdoos voor desserts met deksel voor een paar dagen. Uiteraard raad ik je aan de pistachecrème niet direct toe te voegen als je niet zeker weet of je het dezelfde dag nog eet. Het zou uitdrogen en minder lekker worden. Hetzelfde geldt voor de poedersuiker, voeg het alleen toe vlak voordat je de torte in plakken snijdt en aan je gezin of gasten serveert.
Tips voor het maken van een zachte pistache tulband: zorg ervoor dat je de bloem goed zeeft voordat je deze aan het ei, yoghurten, suikermengsel toevoegt. De eieren moeten op kamertemperatuur zijn, zodat je ze beter kunt verwerken. Haal de yoghurt ongeveer 10 minuten voor gebruik uit de koelkast voordat je deze voor dit dessert gebruikt.
Variaties van het recept: je kunt witte suiker toevoegen in plaats van bruine suiker. Je kunt ervoor kiezen de pistachecrème niet toe te voegen als je die niet hebt en alleen te strooien met wat klassieke poedersuiker voordat je het dessert op tafel zet.
