De Recepten van Bea presenteert eindelijk het recept van een koekje: de Vanille kattentongen. Ik ben er eindelijk in geslaagd om geen enkel koekje meer te verbranden. Het is niet makkelijk, geloof me, ik maak ze nooit omdat ze plakken, hard worden, verbranden en ik krijg een hekel die ik niet voor mogelijk hield. Ik houd van koekjes en toch weet ik niet hoe ik ze thuis moet bereiden. Daarom presenteer ik triomfantelijk dit recept en ben er heel trots op.
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Gemiddeld
- Rusttijd: 10 Minuten
- Bereidingstijd: 30 Minuten
- Porties: 25-30 kattentongen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 304,39 (Kcal)
- Koolhydraten 34,95 (g) waarvan suikers 20,58 (g)
- Eiwitten 4,50 (g)
- Vet 16,82 (g) waarvan verzadigd 10,84 (g)waarvan onverzadigd 5,88 (g)
- Vezels 0,44 (g)
- Natrium 38,30 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 80 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de Kattentongen
- 100 g Boter (kamertemperatuur)
- 100 g Ei-witten (kamertemperatuur)
- 100 g Gezeefde poedersuiker
- 100 g Bloem 00
- 2 Vanillinesuiker (flesjes)
Gereedschap
- Elektrische garde
- Oven
- 1 Kom
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
Bereiding van de Kattentongen
We beginnen met het werken met de gesmolten boter op kamertemperatuur met de gezeefde poedersuiker, in een kom met behulp van de garde. Zodra je een gladde crème zonder klontjes hebt, voeg je de helft van de eiwitten en de helft van de bloem toe. Meng goed voordat je de andere helft van de eiwitten en bloem toevoegt en als laatste de twee flesjes vanille-aroma. Het is niet nodig dat de eiwitten stijfgeklopt zijn voor dit recept. Op dit punt nemen we een spuitzak en gieten er het gehele mengsel in en laten het ongeveer 10 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 200°C in statische modus. Ondertussen nemen we de bakplaten, mooi breed alsjeblieft, je kunt niet alles in één keer bakken omdat het recept ongeveer 25-30 kattentongen oplevert. Bekleed de bakplaten met bakpapier en ga verder met de voorbereiding met behulp van de spuitzak met een platte punt. Laat enkele centimeters afstand tussen elke streep. Begin met het bakken van één bakplaat tegelijk voor ongeveer 10 minuten. Zodra ze gaar zijn, haal je de vanille kattentongen van de bakplaat met behulp van een spatel en laat je ze afkoelen op een groot dienblad. Ik heb 4 keer gebakken om ze allemaal te bakken, ik heb een mooie grote vierkante bakplaat, maar ik durfde er niet meer dan 7-8 tegelijk op te leggen. Kattentongen kunnen worden gearomatiseerd met vanille zoals ik deed, of je kunt kiezen voor citroen- of sinaasappelaroma.
Eet smakelijk!!!
Notities
Als je het recept voor vanille kattentongen leuk vond, waarom probeer je dan niet ook de koekjes met wijn en anijs?
