Vandaag presenteer ik je de zanderige geroosterde pompoen, een van de kookmethodes die ik de laatste tijd waardeer. Het zanderige effect heb ik al geprobeerd voor aardappelen en het was een succes, ik stel het ook voor de pompoen voor, deze week heb ik het echt vaak gebruikt omdat oom Mauro het speciaal voor de blog aan me heeft gegeven, wat lief van oom.
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter
- Stroom 142,75 (Kcal)
- Koolhydraten 22,30 (g) waarvan suikers 4,21 (g)
- Eiwitten 4,03 (g)
- Vet 6,37 (g) waarvan verzadigd 0,91 (g)waarvan onverzadigd 1,19 (g)
- Vezels 6,97 (g)
- Natrium 2.005,60 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de zanderige geroosterde pompoen
- 500 g pompoen
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 snufje kerrie
- q.b. rozemarijn
- q.b. majerom (de mijne is thuis gedroogd)
- q.b. extra vergine olijfolie
- q.b. brood (geraspt)
Gereedschap om de zanderige geroosterde pompoen te bereiden
- 1 Oven
- 1 Bakplaat
- 1 Bakpapier
- 1 Snijplank
- 1 Mes
- 1 Lepel
- 1 Kom
Bereiding van de zanderige geroosterde pompoen
Als eerste verwarmen we de oven voor op statische modus tot 180°. Laten we dan verder gaan met de pompoen, verwijder de buitenkant en snijd het in niet te kleine stukjes. Neem een kom en breng de pompoen op smaak met zout, peper, majerom, rozemarijn en een eetlepel kerrie. Voeg tenslotte het paneermeel toe, let op de hoeveelheid, ik doe eerst twee handjes erin, meng en kijk of nodig nog een beetje toevoegen, als laatste voeg ik de olie toe die voorkomt dat de pompoen tijdens het koken aan het bakplaat blijft plakken. Natuurlijk, als je bakpapier gebruikt, kun je de hoeveelheid extra vergine olie verminderen.
Neem de bakplaat of een ovenschaal, ik heb keramisch beklede bakplaten die helpen om te voorkomen dat voedsel tijdens het koken aan elkaar blijft plakken en niet veel olie nodig hebben. Laat het ongeveer 25 – 30 minuten koken. Als je wilt, kun je voor het serveren verse rozemarijn toevoegen. Pas indien nodig de smaak aan met zout en peper. De zanderige geroosterde pompoen is een uitstekend seizoensgebonden bijgerecht.
Eet smakelijk!!!
Bewaring:
De zanderige pompoen kan ook twee of drie dagen in een koelkastcontainer worden bewaard, het hoeft alleen maar te worden opgewarmd voordat het wordt opgediend.
Andere recepten met pompoen:
Als je wilt, vind je op mijn blog zowel een zoet gerecht de Ring met pompoen en wortelen of een mooie Pompoensoep zonder aardappelen!
