Deze zandtaartmandjes met room en bosvruchten hebben een lange geschiedenis en ik leg je meteen uit waarom: ik maakte deze heerlijke en fascinerende dessertjes voor het eerst in 2012 bij mijn ex thuis met zijn moeder, daarna maakte ik ze niet meer omdat ze rust en precisie vereisen die ik niet bezit. Velen van jullie kennen me en kunnen dat begrijpen. Maar vandaag is een belangrijke dag en deze zandtaartmandjes met room en bosvruchten kunnen de bekroning van een droom zijn, de droom van mijn lieve vriendin Alessia die binnenkort Moeder wordt! De kleine Ginevra zal een moeder hebben zo zoet als room en zo teder als zandtaartjes, een beetje zuur van de bosvruchten zal toegevoegd worden door tante Bea!
Als je bosvruchtendruppels vindt, kun je deze als alternatief voor verse vruchten gebruiken. Bovendien, als ik nog een recept met de druppels mag aanbevelen, probeer dan de Taart met bosvruchten en kokos, heerlijk geurend. Een gemakkelijk, snel en heerlijk recept dat je hier op mijn receptenblog kunt lezen!
- Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
- Kosten: Gemiddeld
- Bereidingstijd: 40 Minuten
- Porties: 15 mandjes
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Stroom 294,03 (Kcal)
- Koolhydraten 51,32 (g) waarvan suikers 38,65 (g)
- Eiwitten 5,11 (g)
- Vet 8,28 (g) waarvan verzadigd 2,19 (g)waarvan onverzadigd 5,40 (g)
- Vezels 1,35 (g)
- Natrium 271,15 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor zandtaartmandjes met room en bosvruchten
- 1 rol zandtaartdeeg (je kunt het zelf maken)
- 200 g Banketbakkersroom (je kunt het zelf maken)
- 200 g Bosvruchten (de mijne waren bevroren)
- 50 g Suiker
- 1 q.b. Citroensap
- 1 q.b. Poedersuiker
Gereedschap
- Oven
- 1 Bakvorm
- 1 Kom
Voorbereiding van de zandtaartmandjes met banketbakkersroom
Laten we beginnen met het zandtaartdeeg. Zoals aangegeven in de ingrediëntenlijst, als je tijd hebt, kun je het zelf maken; ik heb de link voor mijn recept toegevoegd. Ik koop het vaak vanwege tijdgebrek en gebruik zowel merkdeeg als het standaard supermarktdeeg. Hetzelfde geldt voor bosvruchten, die zijn niet altijd makkelijk te vinden bij de groenteboer, dus kies ik vaak voor bevroren producten. Voor de room raad ik aan deze van tevoren te maken, omdat deze goed koud moet zijn, anders riskeer je dat de zandtaartbodem te vochtig wordt en dat zou een rommeltje worden. Ook voor de room heb ik de link naar het recept van oma toegevoegd.
Laten we verder gaan met de bereiding van de zandtaartmandjes met room en bosvruchten. Zet de oven op 180° in statische stand. Als je het voorbereidt met kant-en-klaar deeg, weet dan dat je het minstens 10 minuten van tevoren uit de koelkast moet halen, uitrollen en met een vork erin moet prikken. Snijd met een mes de cirkels uit om in de bakvormpjes met bakpapier te plaatsen. Ik gebruik een muffinvorm voor 12 en 3 aluminium vormpjes, altijd met bakpapier. Nadat alle mandjes zijn gemaakt, schep ik de room erin. Niet te veel, want tijdens het bakken zet het iets uit en kan het teveel worden. Bak ongeveer 10 minuten, je ziet dat het oppervlak van de room en het zandtaartdeeg goudbruin wordt. Laat ze nu goed afkoelen voordat je verder gaat met de bosvruchten.
Neem de zak met bevroren bosvruchten en doe ze in een anti-aanbakpan met 50 gram kristalsuiker en een beetje citroensap. Wanneer de bosvruchten wat sap in de pan hebben vrijgegeven, kun je het fornuis uitzetten en met een lepel ze in het midden van onze mandjes leggen. Bestrooi, voordat je het aan je gasten serveert, of in mijn geval aan mijn vriendin Alessia, met poedersuiker.
Eet smakelijk!!!
Notities
Op dit punt vraag je je misschien af: waar heb je de rust en precisie voor nodig? Laten we zeggen dat deze zandtaartmandjes met room en bosvruchten niet gemakkelijk te maken zijn als een gek zoals ik het zandtaartdeeg maakt! Nou, snijd zelf het zandtaartdeeg, maak mandjes zonder er een te breken, maak de room dik en klontvrij in 2012 toen ik pas een jaar aan het koken was en de blog net begon, probeer mijn slechte humeur eraan toe te voegen en misschien, misschien, heb je het antwoord op je vraag.
