Klaar voor een eenvoudig en snel recept zoals wij het graag hebben? Laten we de gehaktballetjes met bier, smakelijk en heel zacht bereiden! Waarschijnlijk hebt u dit recept al gezien en gelezen op andere foodblogs, maar u hebt ze misschien nog nooit zelf gemaakt! Ik weet dit omdat ik het recept ook had opgeslagen en pas een maand geleden voor het eerst heb gemaakt!
Het recept voor gehaktballetjes met bier dat ik u vandaag presenteer is het eindresultaat van drie testen die ik deze maand heb uitgevoerd. Ik heb gekozen voor varkensgehakt dat, naar mijn mening, het meest geschikt is voor deze bereiding. Ik heb alleen fijngehakte ui toegevoegd en de rozemarijn of tijm weggelaten die in sommige recepten voorkwamen. Ik heb het in melk geweekte brood weggelaten en alleen paneermeel gebruikt. Op die manier is dit recept lactosevrij en dus perfect voor mensen met lactose-intolerantie. Kortom, ik heb mijn aanpassingen gemaakt voordat ik het definitieve recept hieronder plaatste. Ik heb ook de video van het recept van de gehaktballetjes met bier, zijdezacht en smakelijk opgenomen, die u onder de eerste foto vindt.
In de loop der jaren heb ik ontzettend veel gehaktballetjes gemaakt, ik ben er dol op. Ik heb al mijn recepten verzameld in de collectie “Ricette polpette“. Daar vindt u de klassieke gebakken gehaktballetjes voor kinderen die kinderen dol op zijn, daarnaast kalkoen- en salieballetjes en nog veel meer. We gebruiken niet alleen gehakt, maar ook ingrediënten zoals kikkererwten, bonen, courgette, tonijn en aardappelen. Kortom, je raakt nooit uitgekeken op het maken van gehaktballetjes en je kunt elke keer met heel verschillende ingrediënten nieuwe gerechten creëren.
Hieronder vindt u enkele klikbare links, waaronder de collectie, die u direct naar het recept brengen dat u wilt lezen. Ik herinner u eraan dat ik u elke ochtend verwacht in de Facebook-groep en op de fanpage van “Le Ricette di Bea” met het Recept van de Dag! Een niet te missen afspraak om de dag samen te beginnen met een zoete of hartige verwennerij!
Laten we nu doorgaan met het recept voor gehaktballetjes met bier, smaakvol en zacht!
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Kooktijd: 20 Minuten
- Porties: 2Personen
- Kookmethodes: Kookplaat
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente, Alle seizoenen
- Stroom 985,29 (Kcal)
- Koolhydraten 30,67 (g) waarvan suikers 2,20 (g)
- Eiwitten 73,17 (g)
- Vet 61,27 (g) waarvan verzadigd 2,40 (g)waarvan onverzadigd 2,54 (g)
- Vezels 3,01 (g)
- Natrium 596,33 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 250 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor twee porties zachte en smaakvolle gehaktballetjes met bier
- 500 g varkensgehakt
- 30 ml bier
- 1 ei
- 20 g bloem
- 60 g paneermeel
- 1 snufje zout
- 1 snufje peper
- 1 snufje nootmuskaat
- naar smaak peterselie
- naar smaak extra vergine olijfolie
- naar smaak witte ui (fijngehakt)
Ik heb een blonde (lichte) bier gebruikt die ik al in de voorraadkast had. U kunt ook een amberbier of een witbier gebruiken: kies de bierstijl op basis van uw smaak of wat u al in huis hebt. Zoals al in de introductie vermeld, heb ik voor dit recept gekozen voor varkensgehakt omdat ik vond dat dit, na tests met rundvlees of gemengd gehakt, het meest geschikt is voor het maken van gehaktballetjes met bier.
Met deze hoeveelheden, en door niet te grote balletjes te vormen, zullen we ongeveer 24 gehaktballetjes krijgen!
Gereedschap om de gehaktballetjes met bier te bereiden
- 1 Kom
- 1 Koekenpan
- 1 Mes
- 1 Snijplank
- 1 Fornuis
Ik heb in de lijst met benodigde gereedschappen voor deze gehaktballetjes gaar in bier de houten lepel niet genoemd omdat ik hem bijna nooit gebruikte, behalve om het fijngehakte uitje met de olijfolie te mengen om het te laten slinken. Ik heb meestal gespateld met de steel van de pan en een goede polsbeweging gemaakt om te voorkomen dat de gehaktballetjes tijdens het bakken uit elkaar vielen door aanraking met de lepel.
Stappen voor het recept gehaktballetjes met bier, smakelijk en heel zacht: eenvoudig en snel recept
Ik begin met de bereiding van de gehaktballetjes met bier door alle benodigde ingrediënten te verzamelen en op het werkblad te zetten, samen met een kom en twee borden. Op één bord doe ik de bloem die gebruikt zal worden om de balletjes te bestuiven; het tweede bord gebruik ik om de balletjes tijdens de voorbereiding op te leggen.
In de kom doe ik het gehakt, het ei, voeg ik het paneermeel, de nootmuskaat, de peterselie, zout en peper toe. Ik kneed het gehakt met mijn handen totdat de ingrediënten goed gemengd zijn. Het moet een plakkerig en zacht mengsel worden. Ik vorm niet te grote balletjes en leg ze op het lege bord. Daarna haal ik ze door de bloem en leg ze terug op het bord, klaar om verder te gebruiken.
Ik pak de koekenpan en voeg een beetje extra vergine olijfolie toe. Ik hak een beetje witte ui fijn en fruit die in de olie. Zodra de ui begint te slinken, voeg ik de gehaktballetjes toe en laat ze een paar minuten bakken. De gehaktballetjes krijgen kleur. Ik dek de pan nooit af en houd het vuur middel-laag gedurende de hele bereiding.
Ik giet de eerste helft van de bier erbij en zet het bakproces voort door de pan te schudden zonder de gehaktballetjes ooit met een lepel aan te raken. Het bier moet volledig verdampen voordat ik de tweede portie licht bier toevoeg. Ik heb ongeveer 20 minuten kooktijd nodig gehad. U zult zien dat er een mooie en smaakvolle romige saus ontstaat waarmee we de gehaktballetjes later opdienen.
Zoals u waarschijnlijk al opmerkt, is het recept heel eenvoudig en snel te bereiden. Inderdaad, na ongeveer 20 minuten zijn de gehaktballetjes goed gaar en is het bier volledig verdampt. Deze gehaktballetjes zijn zeer zacht; de smaak van het bier is niet overheersend en ze zijn perfect voor het hele gezin, inclusief kinderen. Ze zijn niet alcoholisch meer, dus wees niet bang om ze ook aan de kleintjes te geven.
Niets anders dan u eet smakelijk te wensen en u eraan te herinneren dat ik u elke dag op mijn blog verwacht met veel eenvoudige, snelle en heerlijke recepten zoals deze!
Als u dit recept met bier lekker vond, probeer dan ook de kip met bier in de pan: ik weet zeker dat u meteen zult vallen voor de malsheid en smaak!
Tips, bewaren en variaties voor het recept gehaktballetjes met bier:
Tips om zachte en smaakvolle gehaktballetjes met bier te bereiden: zoals eerder geschreven, heb ik de houten lepel niet gebruikt tijdens het bakken van de gehaktballetjes met bier om te voorkomen dat ze uit elkaar zouden vallen. Ik heb de pan vaak geschud. Ik heb de pan nooit afgedekt met een deksel om te voorkomen dat de vochtigheid die tijdens het koken ontstaat de consistentie zou veranderen en de gehaktballetjes te zacht of juist te stevig zou maken. Ik heb het bier in twee porties toegevoegd om te voorkomen dat de gehaktballetjes meer zouden garen dan noodzakelijk. Het bier moet volledig verdampen voordat u het vuur uitzet. Langzaam garen en het constante zachtjes pruttelen helpen om een mooie, smaakvolle romige saus te creëren waarmee we de gehaktballetjes kunnen serveren.
Bewaren van de gehaktballetjes met bier: we kunnen de gehaktballetjes in een afgesloten bakje in de koelkast bewaren voor een paar dagen of in de vriezer tot een maand. Onthoud altijd dat de gehaktballetjes volledig koud moeten zijn voordat ze worden bewaard.
Variaties op het recept: u kunt het soort vlees variëren om deze gehaktballetjes te maken. Zoals gezegd, heb ik gemengd gehakt en rundvlees geprobeerd, maar uiteindelijk heb ik varkensgehakt gekozen voor dit recept. U kunt ook een takje rozemarijn of wat tijm toevoegen terwijl u de ui laat slinken in de olijfolie in de pan. Kies het bier dat u het lekkerst vindt om de gehaktballetjes tijdens het koken mee te blussen, van licht bier tot donker bier.
