Chocolade brownies, origineel Amerikaans recept.
Er is niets meer chocoladeachtig dan de chocolade brownies, de echte geur van chocolade ruik ik alleen als ik deze Amerikaanse lekkernijen voorbereid, een mix tussen cake en koekjes. Over het algemeen, wanneer ik besluit een recept uit te proberen dat ik nog nooit eerder heb gemaakt, bekijk ik andere recepten, in verschillende kookboeken, mijn bewaarde recepten en aantekeningen, of ik zoek op het web, totdat ik degene vind die volgens mij de beste is. In dit geval viel mijn keuze op een Amerikaanse site, dus dit recept is origineel, een garantie voor smaak en verrukkelijkheid! En inderdaad, deze brownies zijn precies geworden zoals ze zouden moeten zijn: met het kenmerkende korstje aan de buitenkant en zacht en vochtig aan de binnenkant.
Dit origineel Amerikaans recept voor chocolade brownies is onmisbaar, het is heel eenvoudig uit te voeren en in korte tijd krijg je een onweerstaanbare comfort food.
Je zou ook kunnen interesseren:
- Moeilijkheidsgraad: Makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 16 brownies
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Internationaal
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten voor de Chocolade brownies, origineel Amerikaans recept
- 150 g Boter (van goede kwaliteit)
- 250 g Suiker
- 75 g Ongezoet cacaopoeder (of 100 g kwaliteits pure chocolade)
- 60 g Bloem
- 2 Hele koude eieren
- 1 eetlepel Vanille-extract
- 1 snufje Fijn zout
- 50 g Chocolade druppels (optioneel)
- 50 g Geroosterde en gehakte noten (optioneel)
Gereedschap
- Weegschaal digitaal, met verwijderbare kom en alarmtimer
- Kommetjes Guzzini set van verschillende formaten
- Mixer elektrische Philips, met een vermogen van 450 W
- Spatels voor gebak
- Antikleef bakvorm 20×20 cm
Bereiding van de Chocolade brownies, origineel Amerikaans recept
Begin, door het cacaopoeder (of ik koos ervoor om 100 g 70% pure chocolade te gebruiken) met boter en suiker au bain-marie te smelten, haal van het vuur en voeg al roerend de 2 hele eieren (let op! een voor een) toe en het vanille-extract, klop met de garde circa 5 minuten.
Voeg dan geleidelijk aan, gezeefde bloem en zout toe, mix met een elektrische mixer op hoge snelheid, blijf nog een paar minuten mixen, het mengsel moet zijdeachtig worden en in volume toenemen, zo ontstaat het korstje aan de bovenkant.
Voeg tenslotte de chocoladedruppels of gehakte noten toe (optioneel).Giet het mengsel in een bakvorm met een diameter van 20 x 20 cm (je krijgt ongeveer 16-20 brownies), bekleed deze met nat en uitgewrongen bakpapier, bak gedurende 30 minuten op 170° C.
Je kunt deze chocolade brownies ook een dag van tevoren bereiden, ze zullen nog lekkerder zijn.
Indien gewenst, kun je de chocolade brownies serveren met slagroom en/of chocoladesaus en/of ahornsiroop of met een bolletje vanille-ijs.
Aankoopadvies!
Ik heb het mengsel gemixt met de uitstekende Philips elektrische mixer met 5 snelheden (+ turbo) en een vermogen van 450 W.
Om de brownies te bakken, raad ik deze handige 20×20 cm antikleef bakvorm aan.
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanraad, kopen op Amazon, voor een uitstekende prijs, simpelweg door direct op de bijbehorende links te klikken.
Hoe en hoe lang kunnen de brownies worden bewaard?
De brownies kunnen op kamertemperatuur worden bewaard gedurende 3 of 4 dagen, gewikkeld in plasticfolie.
De brownies kunnen ook worden ingevroren, altijd gewikkeld in plasticfolie, bedekt met een vel aluminiumfolie en vervolgens geplaatst in voedselzakken.
