Gesuikerde amandelen met een airfryer
Zelfgemaakte gepralineerde amandelen met de airfryer, zoals die gekocht worden op dorpsfeesten of op marktkramen in de stad, een praktische en snelle manier om in korte tijd een heerlijke comfort food te verkrijgen, ze zijn onweerstaanbaar, één leidt tot een ander, slechts 3 ingrediënten.
Toen ik ze op het web zag gemaakt met de airfryer, moet ik toegeven dat ik een beetje sceptisch was, ik besloot een eerste experiment te doen met de helft van de hoeveelheid en ik werd overtuigd, ze komen perfect uit, ze waren in een mum van tijd op en ik moest ze meteen weer maken op groot verzoek, dus een super beproefd recept.
Gepralineerde amandelen worden ook wel “schoonmoederslaapmiddelen“ genoemd omdat de middeleeuwse legende zegt dat het de zoetigheid was die de geliefden redde van de roddels van de schoonmoeders, omdat oudere mensen deze krokante snoepjes niet konden bijten en dus langzaam de suiker in hun mond lieten smelten. Dit verhinderde de schoonmoeders om hun lange tong te gebruiken: om van de amandelen te genieten, moesten ze noodgedwongen een lange tijd stil zijn, een activiteit die de vrouwen in slaap bracht en de geliefden redde!
Amandelen zijn een soort “superfood”: voor onze voorouders waren deze vruchten een remedie tegen een kater en vooral een krachtige afrodisiacum, vandaag worden ze als een echte weldaad beschouwd, omdat ze rijk zijn aan gezonde eigenschappen voor ons lichaam. In het bijzonder zijn ze een uitstekende bron van plantaardige eiwitten.
Gewoonlijk worden deze pralines gegeten tijdens de kerstperiode of op Allerzielen in plaats van nougat, maar ze zijn zo lekker dat ze het hele jaar door worden bereid, geweldig als proteïnesnack of als smakelijke snack of als een klein snoepje om te genieten aan het einde van een feestelijk diner, in afwachting van het echte dessert. Gepralineerde amandelen, verpakt in speciale voedingszakjes, kunnen ook dienen als een klein, smakelijk zelfgemaakt cadeautje.
Met dit recept kun je de noten gebruiken die je wilt, bijv.: pinda’s, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, walnoten.
Als je op zoek bent naar herfstgerechten met pompoen of kastanjes, ga dan naar de betreffende secties van mijn blog en klik: of “Alles over pompoen van zoet tot hartig” of “Alles over kastanjes” van zoet tot hartig.
Je kunt ook geïnteresseerd zijn in:
Recepten met Airfryer (zoet of hartig)
Kastanjes in airfryer, alle geheimen
Nougat van de doden met pistache en witte chocolade
Knapperige NOUGAT en gepralineerde hazelnoten zelfgemaakt, stapsgewijs
- Moeilijkheidsgraad: Heel makkelijk
- Kosten: Economisch
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Airfryer
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de Gesuikerde amandelen met een airfryer
- 150 g amandelen (heel, gepeld met de bruine schil, of een ander soort noten)
- 80 g kristalsuiker
- 80 g water
- 3 ml vanille-extract (optioneel)
Gereedschappen
- Airfryer Philips
- Airfryer-bakpapier met gaten
- Bakvormen voor airfryerpapier
Stappen voor de Gesuikerde amandelen met een airfryer
Neem een aluminium bak en bedek deze met bakpapier (of gebruik de speciaal voor airfryers ontworpen bakvormen, zie notities hieronder) voeg de hele amandelen (of de gekozen noten) toe met de schil, dit zorgt ervoor dat de suiker beter blijft kleven (dus schil ze niet) giet ten slotte de suiker, het water en het vanille-extract (optioneel) erbij. De amandelen moeten in een brede kom liggen in een enkele laag, niet gestapeld, meng alles goed om ervoor te zorgen dat alle amandelen goed bedekt zijn met het suiker-watermengsel.
Als je de tijd hebt, rooster de amandelen dan eerst lichtjes in een warme oven (5/6 minuten) of in een pan op laag vuur, dan heb je nog krokantere gepralineerde amandelen.
Plaats de bak in de airfryer en stel de temperatuur in op 180 graden voor ongeveer 20 minuten, waarbij je ze een paar keer omdraait.
Laat de gepralineerde amandelen afkoelen en breek met je handen de amandelen die aan elkaar zijn blijven plakken.
Notities en Tips
Je kunt de gepralineerde amandelen ongeveer een week bewaren door ze bij voorkeur in een luchtdichte container of in plastic voedselzakjes te doen.
Aankoopadvies!!!
ik ben erg tevreden met de Philips Airfryer, met ruime mand, bovendien zorgt de Rapid Air technologie voor een optimale circulatie van de hete lucht die het voedsel gelijkmatig bakt en het knapperig van buiten en mals van binnen houdt. Met 13 kookfuncties in 1: Bakken, braden, grillen, roosteren en opwarmen. Een gezondere manier van koken, scheidt en vangt overtollig vet op (gezonde en smakelijke gerechten met tot 90% minder vet). Kook tot 50% sneller en bespaar tot 70% energie vergeleken met een oven (halveer de kooktijd vergeleken met de klassieke oven, omdat het geen voorverwarming nodig heeft). De mode “Warmhouden” is zeer nuttig. De afzonderlijke onderdelen zijn ten slotte allemaal gemakkelijk te verwijderen en vaatwasmachinebestendig. Sterk aanbevolen! Je vindt hem op Amazon voor een speciale prijs. #adv
Deze bakvormen voor Airfryer, wegwerp, zonder gaten maken de airfryer niet vuil, maar de hete lucht circuleert nog steeds omdat ze heel dun zijn. Bovendien zijn ze olie- en waterbestendig, antiaanbak, branden niet en kunnen ook in de gewone oven, je vindt ze altijd op Amazon. #adv
Vaak gebruik ik ook dit handige bakpapier met gaten voor de airfryer, antiaanbak, makkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt, te vinden op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv.
Vaak gebruik ik ook dit handige bakpapier met gaten voor de airfryer, antiaanbak, makkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt, te vinden op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv.
Vaak gebruik ik ook dit handige bakpapier met gaten voor de airfryer, antiaanbak, makkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt, te vinden op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv.
Vaak gebruik ik ook dit handige bakpapier met gaten voor de airfryer, antiaanbak, makkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt, te vinden op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv.
Vaak gebruik ik ook dit handige bakpapier met gaten voor de airfryer, antiaanbak, makkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt, te vinden op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv.
Vaak gebruik ik ook dit handige bakpapier met gaten voor de airfryer, antiaanbak, makkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt, te vinden op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv.
Vaak gebruik ik ook dit handige bakpapier met gaten voor de airfryer, antiaanbak, makkelijk schoon te maken, kan ook in de gewone oven worden gebruikt, te vinden op Amazon tegen een uitstekende prijs. #adv.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Volg me ook op mijn sociale media, om geen enkel recept te missen!:
