Grote ovenpannenkoek
Als je plotseling zin hebt in een pannenkoek, raad ik je aan om dit praktische Duitse recept makkelijk en snel te bewaren, dat ik vond tijdens het surfen op het internet.
In 5 minuten bereid je het beslag, bak je het en krijg je minstens maar liefst 8 pannenkoeken in één keer!
Deze Duitse pannenkoeken zijn niet alleen praktisch om te maken, maar ook heel zacht en heerlijk: een mix tussen een pannenkoek en een crêpe, je kunt ze vullen zoals je wilt. Mijn favorieten zijn met suiker en kaneel, maar je kunt ook ahornsiroop, hazelnootpasta, jam, fruit, pindakaas enz. gebruiken.
Deze grote ovenpannenkoek is ideaal voor een gezond ontbijt of tussendoortje of zelfs voor een feestje voor kinderen
Misschien vind je deze ook interessant:
- Moeilijkheidsgraad: Erg makkelijk
- Kosten: Erg voordelig
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 4 Personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Internationaal
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de grote ovenpannenkoek
- 2 eieren (heel)
- 70 g kristalsuiker
- 400 ml volle melk
- 45 ml zonnebloemolie
- 160 g bloem 00 (ik gebruik Caputo azzurra, gezeefd)
- 10 ml vanille-extract
- 1 g fijn zout
- 20 g kristalsuiker (om te vullen)
- 3 g kaneelpoeder (om te vullen)
- n.v.t. gezeefde poedersuiker (voor garnering)
Benodigdheden
- Weegschaal digitaal, met verwijderbare kom en alarmtimer
- Schalen set van Guzzini schalen in verschillende maten
- Mixer elektrisch Philips, met 450 W vermogen
- Ovenschaal verstelbaar
Stappen voor de grote ovenpannenkoek
Verwarm de oven voor op 200° graden.
Neem een kom en klop met de elektrische mixer (of met de hand) de twee hele eieren met de suiker en vanillesuiker, voeg dan de olie, het zout en langzaam de gezeefde bloem toe, afgewisseld met de melk. Werk het mengsel ongeveer 5 minuten, je krijgt een vloeibaar beslag, het moet zo zijn.
Neem een bakvorm van ongeveer 40×30 cm (de mijne is verstelbaar) bedek deze met bakpapier en giet al het beslag in de bakvorm.
Zet de bakvorm in de voorverwarmde oven op 200° gedurende ongeveer 20 minuten.
Zodra je het uit de oven haalt, bestrooi je het oppervlak met gezeefde poedersuiker en 20 g kristalsuiker gemengd met 3 g kaneel (of vul zoals je wilt).
Snijd de grote pannenkoek vervolgens in brede stukken.
Rol elke plak losjes op als je de pannenkoek eenmaal in plakken hebt gesneden.
Dit is een plak pannenkoek, gevuld met nutella.
Opmerkingen en Advies
De grote ovenpannenkoek kan ongeveer twee dagen in de koelkast worden bewaard. Om het weer als vers te maken, hoef je het slechts 2 minuten op te warmen in een heteluchtfriteuse of magnetron.
Aankooptips!!!
Om de ingrediënten voor mijn bereidingen te wegen, gebruik ik deze praktische digitale keukenweegschaal, met een grote verwijderbare kom, tarra-functie en ingebouwde timer.
Deze kleurige Guzzini schalenset zijn erg handig en leuk, altijd nuttig in de keuken.
Ik heb het beslag voor de taart gemengd met de krachtige Philips mixer met maar liefst 1400 W vermogen en 5 snelheden + turbo.
Ik raad ten slotte deze handige meervoudig verstelbare bakvorm aan, ideaal voor pizza’s, hartige en zoete taarten, koekjes en focaccia.
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanbeveel, kopen op Amazon tegen een geweldige prijs, klik gewoon direct op de bijbehorende links.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Kunnen pannenkoeken worden ingevroren?
Ja, pannenkoeken laat je goed afkoelen en daarna vries je ze in, gescheiden door bakpapier om te voorkomen dat ze aan elkaar plakken, bewaard in voedselzakken.
Wanneer je ze wilt gebruiken, haal je ze de avond ervoor uit de vriezer en laat je ze ontdooien in de koelkast. De volgende ochtend kunnen ze een paar minuten worden opgewarmd in de oven, heteluchtfriteuse of magnetron.
