Heerlijke en gemakkelijke geroosterde aardappelspiesjes
Geroosterde aardappelspiesjes: een smakelijk en heerlijk bijgerecht (of voorgerecht), zeer gemakkelijk en snel te bereiden, voor de momenten waarop je zin hebt in speciale geroosterde aardappelen, ze doen erg denken aan de Hasselback aardappelen (hasselbackpotatis), een populair gerecht uit de Zweedse keuken, in de kenmerkende waaier- (of harmonica) vorm.
De aardappelen worden in partjes gesneden, de spiesjes worden afgewisseld met plakjes ui en gekruid met een speciale saus op basis van boter, paprika en Worcestershire saus.
De hoeveelheden van de afzonderlijke ingrediënten van de speciale saus kunnen worden aangepast aan persoonlijke smaak.
Deze geroosterde aardappelspiesjes gaan heel goed samen met gehaktbrood, biefstuk en lamsvlees.
Als je op zoek bent naar andere recepten (zoet of hartig) die je gemakkelijk en snel kunt bereiden (als je geen tijd hebt of nog een beginner bent in de keuken), klik dan op mijn Speciale: “Gemakkelijke en Snelle Recepten“.
Je bent misschien ook geïnteresseerd in:
- Knapperige en lichte frietjes in de luchtfriteuse met heel weinig olie. Beproefd recept.
- Krokante geroosterde aardappelen uit de oven en zacht van binnen van Blumenthal
- Fusilli met aardappel-walnootpesto gegratineerd in de oven met provola. Heel makkelijk rustiek recept.
- Krokante geroosterde aardappelen uit de oven en zacht van binnen van Blumenthal
- Snelle focaccia in de pan zonder gist, met aardappelen en kaas.
- Moeilijkheidsgraad: Zeer makkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 4 personen
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 195,20 (Kcal)
- Koolhydraten 20,20 (g) waarvan suikers 1,87 (g)
- Eiwitten 2,46 (g)
- Vet 12,26 (g) waarvan verzadigd 4,95 (g)waarvan onverzadigd 2,30 (g)
- Vezels 2,69 (g)
- Natrium 266,25 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 100 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de heerlijke en gemakkelijke geroosterde aardappelspiesjes
- 8 aardappelen (oude middelgrote, ongeveer 800 g)
- 1 witte ui (ongeveer 150 g)
- 60 g boter (gesmolten)
- 50 ml extra vergine olijfolie (van hoge kwaliteit)
- 3 g pikante paprika
- 10 ml Worcestershire saus
- 2 g knoflookpoeder
- 3 g tijm (poeder of rozemarijn)
- 5 g fijn zout
- 2 g zwarte peperkorrels
Gereedschappen
- Kom
- Tandenstokers lang
- Snijplank met 2 ingebouwde zijschalen
- Mes
- Ovenschaal rond van 22 cm
Stappen voor heerlijke en gemakkelijke geroosterde aardappelspiesjes
Verwarm de oven voor op 190°C.
Beboter royaal een ronde ovenschaal van ongeveer 22 cm in diameter.
Snijd de uien in dunne plakjes.
Was en schil de aardappelen, snijd ze in de lengte doormidden en snijd elke helft vervolgens in zeer dunne plakjes. Houd ze bij elkaar met een tandenstoker en steek hier en daar de uienplakjes ertussen. Leg de aardappelspiesjes voorzichtig in de beboterde ovenschaal.
Klop gesmolten boter, olie, pikante paprika, Worcestershire saus, gedroogde tijm (of rozemarijn), knoflookpoeder, gemalen zwarte peper, zout samen.
Giet de speciale saus gelijkmatig over de aardappelspiesjes in de ovenschaal.
Dek de ovenschaal af met een vel aluminiumfolie en bak in de voorverwarmde oven op 190°C, gedurende ongeveer 45 minuten. Verwijder vervolgens het aluminiumfolie en rooster de aardappelen nog ongeveer 25 minuten, of totdat de aardappelen mooi goudbruin zijn. Serveer de geroosterde aardappelen warm en knapperig.
Aankoopadvies!!!
Om de aardappelen en uien in plakjes te snijden, heb ik deze zeer handige snijplank met twee ingebouwde zijschalen gebruikt: één om de gesneden voedingsmiddelen op te vangen, de andere om de resten op te vangen.
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe voorkom je dat aardappelen verkleuren?
Schil de aardappelen en dompel ze onder in een kom met koud water. Zodra ze geschild zijn, moeten de aardappelen zo snel mogelijk worden geconsumeerd.
