Krokante kikkererwten in de airfryer
Met dit recept kun je in enkele minuten een gezonde, veganistische, snelle en smakelijke snack maken om aan vrienden aan te bieden als een gezond en licht voorgerecht of een heerlijke en lichte aperitief of om voor de tv op te knabbelen.
Voor dit recept heb ik voorgekookte kikkererwten uit blik gebruikt, maar je kunt ook zelfgekookte kikkererwten gebruiken.
Als je coeliakie hebt, kun je de bloem vervangen door maïszetmeel.
Wat betreft de voedingswaarde, zijn kikkererwten een uitstekende bron van eiwitten, verlagen ze het slechte cholesterol en voorkomen ze constipatie.
De krokante kikkererwten kunnen voor een paar dagen in een voedselzakje worden bewaard.
De voordelen van koken in de airfryer zijn talrijk: je hoeft de oven niet voor te verwarmen, het koken is sneller, goedkoper en gezonder (je hebt heel weinig vet nodig), je maakt minder potten en pannen vuil, en er is geen rook of geur.
Houd er rekening mee dat de temperatuur en kooktijden gemiddeld indicatief zijn, omdat veel afhangt van je type airfryer, maar alle recepten op mijn blog zijn allemaal vooraf en grondig door mij getest, dus meer dan beproefd, maar ik raad je aan om af en toe de kooktijd te controleren om de tijden en temperatuur beter aan je airfryer aan te passen.
Om je airfryer schoon te houden, vind ik deze bakvormen van vetvrij papier voor de airfryer, ZONDER gaten, erg handig, maar toch licht, dus de hete lucht circuleert prima, ideaal voor erg vette voedingsmiddelen of voedingsmiddelen die de airfryer erg vuil maken. Ze zijn wegwerpbaar, olie- en waterbestendig, antiaanbaklaag, verbranden niet en kunnen ook in de gewone oven worden gebruikt, verkrijgbaar op Amazon.
Ik gebruik ook vaak dit handige vetvrij papier MET GATEN voor de airfryer, antiaanbaklaag en gemakkelijk schoon te maken, ook te gebruiken in de gewone oven, op Amazon voor een geweldige prijs.
Als je een airfryer hebt, zoek dan meer recepten (zoet of hartig) in de sectie: “Recepten met de airfryer“.
Misschien vind je dit ook interessant:
- Romige mezzanelli met kikkererwten en worst. Traditioneel Napolitaans familierecept.
- Veganistische kikkererwtenmeelrol met tofucrème en courgettes. Licht recept
- Frietjes in de airfryer, krokant en licht met heel weinig olie. Beproefd recept.
- Gesuikerde amandelen met de airfryer. Gemakkelijk en snel beproefd recept
- Lichte haver- en chocoladetaart, zonder boter, eieren en lactose
- Moeilijkheidsgraad: Zeer eenvoudig
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 6 personen
- Kookmethodes: Airfryen
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
- Stroom 70,15 (Kcal)
- Koolhydraten 6,71 (g) waarvan suikers 0,44 (g)
- Eiwitten 2,54 (g)
- Vet 3,58 (g) waarvan verzadigd 0,41 (g)waarvan onverzadigd 0,05 (g)
- Vezels 2,04 (g)
- Natrium 264,69 (mg)
Indicatieve waarden voor een portie van 40 g die op geautomatiseerde wijze is verwerkt op basis van de voedingswaarde-informatie die beschikbaar is in de databases CREA* en FoodData Central**. Het is geen voedings- en/of voedingsadvies.
* CREATES Onderzoekscentrum voor voeding: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** Amerikaans ministerie van Landbouw, Dienst Landbouwkundig Onderzoek. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Ingrediënten voor de krokante kikkererwten in de airfryer
- 240 g kikkererwten in blik (gestoomd)
- 20 g extra vierge olijfolie
- 10 g bloem 00 (of 7 g maïszetmeel)
- q.b. broodkruimels
- q.b. gerookte paprika
- q.b. knoflookpoeder
- q.b. rozemarijn (optioneel)
- q.b. kurkumapoeder (of kerrie, optioneel)
- q.b. extra vierge olijfolie (koudgeperst, spray, voor het oppervlak)
- q.b. fijne zout
- zwarte peperkorrels (optioneel)
Gereedschappen
- Airfryer Cosori, ruim (5,7l) gelijkmatige kook
- Vetvrij papier voor airfryer met gaten
- Bakvormen van papier voor airfryer zonder gaten
- Tang siliconen, ideaal voor airfryer
Stappen voor de krokante kikkererwten in de airfryer
Open het blik met kikkererwten en giet ze goed af, mijn kikkererwten zijn gestoomd, dus afgieten is niet nodig.
Doe ze in een kom en breng ze op smaak met bloem, zout, extra vierge olijfolie, paprika, kurkuma, knoflookpoeder en broodkruimels.
Je kunt naar wens kruiden toevoegen en ook geraspte Parmezaanse kaas, peper enz.
Leg de droge kikkererwten in een enkele laag in het mandje van de airfryer, bedekt met speciaal wegwerp vetvrij papier met gaten voor de airfryer (zie Aankoopadvies hieronder), spuit het oppervlak in met extra vierge olijfolie spray (zie Aankoopadvies hieronder).
Stel de temperatuur van de airfryer in op 180° en kook voor ongeveer 10 minuten en vervolgens op 200° voor nog eens 10 minuten.
Zodra je de kikkererwten hebt gefrituurd, laat ze afkoelen (ze worden krokanter) en leg ze op een bordje (of in een papieren zakje) klaar om op te knabbelen.
Aankoopadvies !!!
Ik ben erg tevreden met de Cosori Airfryer met een grote mand van 5,7 liter, 13 functies, een optimale circulatie van hete lucht die het eten krokant aan de buitenkant en zacht aan de binnenkant maakt
Een gezondere manier van koken, omdat het overtollig vet afscheidt en opvangt (gezonde en smakelijke gerechten en tot 97% minder vet). Het halveert de kooktijd in vergelijking met een conventionele oven, wat resulteert in aanzienlijke tijd- en kostenefficiëntie. Alle afzonderlijke componenten zijn eenvoudig te verwijderen en vaatwasmachinebestendig. Zeer aanbevolen!
Deze wegwerp bakvormen van vetvrij papier voor de airfryer zonder gaten maken de airfryer niet vuil, maar de hete lucht circuleert nog steeds, omdat ze zeer dun zijn. Bovendien zijn ze olie- en waterbestendig, antiaanbaklaag, verbranden niet en kunnen ze ook in de gewone oven worden gebruikt, verkrijgbaar op Amazon.
Ik gebruik ook vaak dit handige vetvrij papier met gaten voor de airfryer, antiaanbaklaag en gemakkelijk schoon te maken, ook te gebruiken in de gewone oven, op Amazon voor een geweldige prijs.
Bovendien, als je je airfryer schoon wilt houden en tegelijkertijd wilt beschermen tegen krassen en schuren (bijv. van tangen), zijn deze herbruikbare anti-aanbak roosters, hittebestendig erg handig.
Om de kikkererwten nog krokanter te maken, heb ik de bovenkant besproeid met deze handige extravergine olijfoliespray, koudgeperst, van uitstekende kwaliteit, met ingebouwde spraysproeier, die je altijd op Amazon kunt kopen.
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanbeveel op Amazon kopen voor een geweldige prijs, klik gewoon op de betreffende links.
FAQ (Vragen en Antwoorden)
Wat betekent koudgeperste extra vierge olijfolie?
Koudgeperste olie is een extra vierge olijfolie van superieure kwaliteit, geproduceerd volgens de EU-wetgeving.
Vetvrij papier voor airfryer: welke te kiezen?
Als je de airfryer gebruikt voor voedsel dat druppelt (zoals beslag), is het beter om vetvrij papier ZONDER gaten te gebruiken (het papier is zeer licht en de lucht en warmte circuleren nog steeds). Als het voedsel dat je in de airfryer gaat koken droog is en niet druppelt, gebruik dan vetvrij papier met gaten.
Wat gebruiken om de airfryer schoon te houden zonder deze te bekrassen?
Gebruik gewoon een herbruikbaar anti-aanbak rooster, hittebestendig, voor de airfryer (zie Aankoopadvies hierboven)
Zijn kikkererwten gekookt in de airfryer veganistisch?
Ja, kikkererwten gekookt in de airfryer zijn veganistisch, je hoeft ze alleen te koken zonder bloem toe te voegen. Ze worden nog steeds krokant.
