Lichte appeltaart van de zussen Simili
Aangezien ik dol ben op appeltaarten en voorraadkasten taarten, en de recepten van de zussen Simili altijd een garantie zijn, voeg ik eraan toe dat deze appeltaart ook nog eens licht is ZONDER olie en boter, dus ZONDER vetten, kon ik het niet laten om het te proberen? En het is goed dat ik dat deed, want deze appeltaart is rijk aan appels, superzacht, vochtig, geurend en licht en ik raad het je ten zeerste aan. Op het oppervlak van de taart ontstaat een heerlijk soort smakelijke crème door de vochtigheid van de appels.
Voor degenen die het niet weten, de tweelingzussen Margherita en Valeria Simili – wereldwijd bekend als “de zussen Simili”, zijn over de hele wereld bekend en geven kooklessen in Europa, Amerika en Japan, altijd met groot succes, elk van hun recepten is een gegarandeerd succes.
In de zomer kunt u in plaats van appels perziken, abrikozen, pruimen enz. gebruiken.
Als je op zoek bent naar andere lichte recepten, klik dan op mijn Speciale: “LICHTE Recepten“
Als je op zoek bent naar ideeën voor een gezond ontbijt gemaakt thuis, klik dan op mijn Speciale: “Voorraadkasten Taarten“.
Als je op zoek bent naar andere taarten met appels of ander fruit, klik dan op mijn Speciale: “Taarten met APPELS en/of FRUIT“
- Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 15 Minuten
- Porties: 6
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Herfst, Winter en Lente
Ingrediënten voor de Lichte Appeltaart
- 1 kg Golden appels (of renetten)
- 150 g bloem 00
- 3 eieren (heel)
- 100 g suiker
- 100 ml volle melk
- 1 zakje bakpoeder
- 8 g gemalen kaneel
- 1 citroenschil (geraspt)
- 1 snufje fijn zout
- 20 ml cognac (optioneel)
- n.v.t. kristalsuiker (voor garnering)
- n.v.t. poedersuiker (voor garnering)
Benodigdheden
- Keukenweegschaal
- Kom
- Elektrische garde
- Mes
- Kernverwijderaar
- bakpapier
- Bakvorm ronde springvorm
Stappen voor de Lichte Appeltaart
Merk op dat het gewicht van de appels (1 kg) betrekking heeft op hele appels: schil ze, verwijder het klokhuis en snijd ze in plakjes.
Klop de eieren met de suiker, de geraspte citroenschil en het snufje zout met elektrische kloppers (of met de hand) gedurende minstens 10 minuten.
Voeg vervolgens afwisselend de melk, de cognac (optioneel) en de gezeefde bloem met het bakpoeder en de helft van de kaneel (4g) toe.
Werk met de kloppers tot je een dik en homogeen mengsel krijgt.
Voeg ten slotte de 3/4 van de appelschijfjes toe aan het mengsel en meng ze goed.
Bekleed een bakvorm van ongeveer 20 cm diameter met een vel nat en uitgewrongen bakpapier.
Giet nu alles in de voorbereide bakvorm en strijk het glad met een spatel.
Schik de resterende appelschijfjes nu in concentrische cirkels bovenop de taart, waarbij ze elkaar iets overlappen.
Strooi er klontjes boter overheen (alleen als je het kunt eten, het is NIET noodzakelijk), kristalsuiker en de andere 4g kaneel.
Bak vervolgens in een voorverwarmde oven op 180°C en bak gedurende ongeveer 45 minuten.
Haal de taart vervolgens uit de oven en wanneer deze nog warm is, los hem uit de vorm en bestuif met poedersuiker.
Kooptips !!!
Om de ingrediënten te wegen gebruik ik deze handige Digitale keukenweegschaal, met een ruime verwijderbare kom, tare functie en ingebouwde timer, te vinden op Amazon tegen een goede prijs. #adv
Ik heb deze appeltaart snel bereid met eengeweldige Philips elektrische mixer met 5 snelheden (+ turbo) en 450 watt vermogen. #adv
FAQ (Veelgestelde Vragen)
Hoe bewaar je de Appeltaart?
Bewaar de appeltaart op kamertemperatuur, afgedekt met een vel aluminiumfolie (of nog beter, onder een glazen stolp) voor maximaal 4-5 dagen. Het is mogelijk om de taart in te vriezen nadat deze gebakken is.
