Lichte courgette- en uiencrème
Een lichte en romige crème, ondanks het ontbreken van aardappelen, is niet gemakkelijk te vinden, bovendien verwarmt het in de winter, maar in de zomer is het ook koud lekker. Slechts 2 ingrediënten.
Deze gemakkelijke en snelle crème, glutenvrij, licht en buikontspannend, een echte weldaad voor ons lichaam: courgettes en uien hebben namelijk een zeer laag caloriegehalte, waardoor ze bijzonder geschikt zijn in hypocalorische diëten: ze zijn arm aan zout, diuretisch en helpen bij het bestrijden van urinewegproblemen, de ui is vooral bekend om zijn sterke antibacteriële, antibiotische en desinfecterende werking.
Veganistisch, vegetarisch en glutenvrij recept.
Als je op dieet bent of lichte voeding zoekt, kijk dan in mijn Speciale: “Light recepten… maar lekker!”, je zult veel lichte gerechten vinden (inclusief desserts) maar lekker.
Je zou ook geïnteresseerd kunnen zijn in:
VEGAN recepten
Eenvoudige en snelle recepten
Courgettebloem en courgettesoep. Gemakkelijk licht en vegan recept
Romige parmigiana van rauwe courgettes. Gemakkelijk recept, zonder frituren
- Lichte zomerse cianfotta, romig en zonder aardappelen. Vegetarisch, veganistisch en glutenvrij recept.
- Zanderige courgettes met airfryer.
- Met zeevruchten gevulde courgettebloemen. Gemakkelijk recept
- Veganistische rol van kikkererwtenmeel met tofu en courgette crème. Lichte recept
- DETOX smoothie met kiwi, chiazaad en gember
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Zeer goedkoop
- Bereidingstijd: 5 Minuten
- Porties: 5 Personen
- Kookmethodes: Fornuis
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen
Ingrediënten voor de lichte courgette- en uiencrème
- 600 g courgettes
- 3 bruine ui (groot)
- q.b. basilicum
- 1 lepel extra vierge olijfolie (rauw toegevoegd)
- q.b. Parmigiano Reggiano DOP (optioneel)
- q.b. verse gember (of poeder, optioneel)
Gereedschappen
- Schalen in verschillende maten
- Snijplank met twee zijvakken voor afval
- Staafmixer Braun 1000 W vermogen
Bereiding van de lichte courgette- en uiencrème
Snijd de courgettes en uien in stukjes.
Doe ze in een pan en kook ze bedekt met een laagje water, op laag vuur met deksel ongeveer 35 minuten.
Zodra de courgettes en uien gaar zijn, pureer ze meerdere keren met de staafmixer (als je wilt, kun je ook een snufje verse of poeder gember toevoegen).
Voeg rauw extra vierge olijfolie en basilicum toe.
Als je wilt, kun je ook geraspte Parmezaan toevoegen en het serveren met croutons. In de zomer is het ook koud lekker.
Aankooptips !!!
Voor het snijden van de groenten heb ik deze handige snijplank met twee zijvakken gebruikt: één voor het opvangen van gesneden voedsel, de ander voor het opvangen van afval.
Voor het pureren van courgettes en uien tot een gladde crème gebruik ik mijn handige Braun MultiQuick 7 staafmixer.
Lees mijn recensie voor GialloZafferano over de staafmixer “Braun MQ9045 MultiQuick 9“.
Je kunt alle producten die ik hierboven aanbeveel kopen op Amazon, tegen een uitstekende prijs, klik gewoon direct op de bijbehorende links.
