Lichte Parmezaankoekjes (zonder boter)
Mijn nicht heeft me het recept gegeven voor deze smakelijke zelfgemaakte Parmezaankoekjes, perfecte hapjes voor een aperitief, heel gemakkelijk te bereiden, ze passen goed bij verschillende soorten vleeswaren. Durf en je zult er geen spijt van krijgen… probeer het maar!
Een zoute snack zonder boter, gemakkelijk en licht, gemakkelijk en snel te bereiden, ook als eenvoudig en smakelijk kerst voorgerecht, bovendien zijn ze een uitstekende tussendoortje.
Met het oog op de kerst- of paasfeesten, zijn ze ook erg leuk om op een mooie manier te verpakken en cadeau te geven of te bereiden voor gelegenheden zoals bingoavonden, borrels enzovoort.
Met deze Parmezaankoekjes kunt u ook kleine cadeautjes maken voor uw geliefden, ik verzeker u dat ze zeer gewaardeerd zullen worden!
Misschien vind je dit ook interessant:
- Gemakkelijke en onfeilbare koekjesrecepten om cadeau te doen met Kerstmis
- Krokante kikkererwten in de airfryer. Veganistische, snelle en smakelijke snack
- 5 Onfeilbare en succesvolle kerstrecepten!
- Verzameling van GEMAKKELIJKE kerst recepten – Last minute!
- Speciale EPIFANIA (snacks voor de sok van de Befana en snoepjes voor de Epifanie)
- Moeilijkheidsgraad: Zeer gemakkelijk
- Kosten: Goedkoop
- Bereidingstijd: 10 Minuten
- Porties: 10 Stuks
- Kookmethodes: Oven
- Keuken: Italiaans
- Seizoensgebondenheid: Alle seizoenen, Kerstmis
Ingrediënten voor de lichte Parmezaankoekjes:
- 400 g Bloem
- 200 g Geraspte Parmezaan (let op! van goede kwaliteit)
- 1 glas Witte wijn
- 1 glas Extra vierge olijfolie
- 4 Eieren
- 1 Zakje pizzadeeg
- q.b. Zout
- zwarte peper (optioneel)
Gereedschappen voor de lichte Parmezaankoekjes
- Weegschaal digitaal, met afneembare kom en alarmtimer
- Keukenmachine Kenwood met maar liefst 1400 W vermogen, verlichte kom
- Deegroller antikleef, met verstelbare diktes
- Uitsteekvormpjes
- Bakplaat antikleef, microgeperforeerd
- Blikken kerst koekjestrommels
Bereiding van de lichte Parmezaankoekjes:
Het deeg is heel gemakkelijk te bewerken, je kunt het met de hand kneden of met de keukenmachine en de platte klopper.
Ik heb alle ingrediënten samen in de keukenmachine geplaatst en ik heb het deeg kort bewerkt, alleen totdat alle ingrediënten goed gemengd waren.
Vorm een bal, wikkel het in folie en laat het minstens 30 minuten in de koelkast rusten (belangrijke stap).Na de benodigde tijd, rol je het deeg uit tot een dikte van ongeveer 5mm, zorg ervoor dat ze deze dikte hebben, anders worden ze droog tijdens het bakken.
Snijd de koekjes uit met een bebloemd uitsteekvormpje (zodat het deeg niet aan de vorm blijft plakken) met een diameter van 4 cm.Leg de Parmezaankoekjes op een bakplaat bekleed met bakpapier (of microgeperforeerd) en bak ze in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 20 minuten, totdat ze licht goudbruin zijn.
Bak de koekjes op 180°C zonder ze te bruinen: ze moeten net gaar zijn en een lichte, gelijkmatige kleur hebben.Ze zullen nog zacht zijn als je ze uit de oven haalt, MAAR ze zullen steviger worden als ze afkoelen.
Wacht een paar minuten voordat je ze op een rooster legt om ook van onderen de warmte te laten verdampen.
Geniet koud van deze lichte Parmezaankoekjes, misschien vergezeld van vleeswaren en olijven.
Notities en Adviezen
Ik laat je ook deze algemene tutorial zien die 10 regels uitlegt om perfecte koekjes te maken!!
Aankoopadvies!!!
Om de ingrediënten te wegen, gebruik ik deze handige Digitale keukenweegschaal, met een ruime afneembare kom, tarra functie en ingebouwde timer.
Om zonder moeite deeg te werken, gebruik ik mijn Titanium Chef Patissier XL keukenmachine met verlichte kom van 7L, 1400 W vermogen, geïntegreerde weegschaal en blender, een trouwe bondgenoot in de keuken voor: kneden, wegen, kloppen, koken, hakken, chocolade smelten, eieren pasteuriseren
Als je een goedkopere keukenmachine zoekt, kun je gerust de Kenwood Titanium Chef Baker keukenmachine, met dubbele kom van 5l en 3,5l en 1200 W vermogen, geïntegreerde weegschaal aanschaffen.
Voor deze bereiding is de antikleef deegroller met verstelbare diktes heel handig.
Om de koekjes te vormen gebruikte ik deze handige set uitsteekvormpjes die variëren van 2.6 tot 11.3 cm in diameter, allemaal handig opgeborgen in een doos om ze netjes te houden
Ik raad ook deze handige microgeperforeerde antikleef bakplaat aan, ideaal voor gelijkmatig bakken: koekjes, pizza’s en focaccia’s, hartige en zoete taarten
Tot slot, tijdens de kerstperiode raad ik deze schattige kerst blikken aan voor het perfect en langdurig bewaren van koekjes en voor het verpakken van zelfgemaakte kerstcadeautjes, je vindt ze op Amazon (maar als je ze leuk vindt, wees er dan snel bij om ze aan te schaffen, want ze zijn elk jaar uitverkocht!).
Je kunt alle artikelen die ik hierboven aanbeveel hier op Amazon aankopen, tegen een geweldige prijs, klik gewoon rechtstreeks op de bijbehorende links.
